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石锅做饭方法

时间: 陈啸1069 分享

石锅做饭方法

  锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成,具有造型美观多样,质硬,遇热快的特点,使用时不粘锅,烹饪的食品美观且美味.并富含有对人体有益的各种微量元素。你知道石锅做饭方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下石锅做饭方法。

  石锅做饭方法一:石锅龙虾仔

  材料

学习啦在线学习网   主料:龙虾仔1000克(即淡水小龙虾),红椒10克。调料:盐、味精各5克,辣妹子酱6克,色拉油1000克(实耗80克),高汤200克,姜、蒜各5克,鲜紫苏1克,香葱2克。

  做法

  1、活龙虾仔把头掰掉,将虾尾中间的一叶左右摇晃使松动,然后将之抽掉把沙线带出,红椒、姜、蒜、紫苏切成米状待用。

  2、锅上大火烧油至七成热后先离火,将龙虾仔放油中炸两次(每次都是一过即捞出),以保证外酥里嫩。

学习啦在线学习网   3、锅放底油,烧六成热依次下入红椒、姜、蒜、盐、味精、辣妹子酱、紫苏大火煸出香味,加入高汤大火烧开后放入龙虾仔,转小火烧1分钟出锅装入烧热的石锅撒上葱花即成。

  小诀窍

  特点

  鲜、辣、香。

  石锅做饭方法二:牛肉石锅拌饭

  料

  牛肉,牛肉酱,糖,蚝油,老抽,辣椒酱,盐,油,胡萝卜,黄豆芽,平菇,黄瓜,蛋黄,芝麻,韩国辣酱

  做法

  1.首先牛肉,逆纹切片,这样纤维短,牛肉吃起来就比较嫩。

  2.然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。俺显然不是大喜大的员工,所以俺绝对不是做广告。

  3.没有这种牛肉酱的话,我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。

  4.用现成的酱我就没想那么多,也没放老抽,出来的颜色稍微不美了点。主要还是根据自己的口味了。

  5.然后胡萝卜、黄瓜切条,平菇撕成小条,黄豆芽洗干净。

  6.然后烧开水,放盐和油,把胡萝卜和黄豆芽烫一下,控干水分。把石锅的内壁擦上一层油,然后把蒸好的米饭盛进石锅中,放在火上加热。

  7.这个时候热炒锅,少许油,把牛肉快速翻炒,然后放平菇一起炒熟。

  8.那边米饭也差不多了,就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好,再放一颗蛋黄,最后撒上芝麻,准备好韩国辣酱。拌起来吃吧!

  石锅做饭方法三:石锅拌饭

  材料

  海苔少许蛋1颗盐适量韩式辣酱1小钵红萝卜半条花椰菜半颗鸿喜菇半包火腿1块玉米粒3大匙小黄瓜1条萝卜婴适量

  做法

  1首先处理需要熟食的食材

学习啦在线学习网   2鸿喜菇切除根部、用手撕开入滚水、加盐,大火川烫约二分钟后捞起。

  3花椰菜洗净切小块、入滚水加盐川烫约二分钟。

学习啦在线学习网   4红萝卜洗净、切成细条型,用少许油炒至胡萝卜素释放出(油会变橘色),红萝卜就会变甜、完全没有臭青味小孩会喜欢吃喔^^

学习啦在线学习网   5火腿肉也入锅炒香

学习啦在线学习网   6咖啡防热纸减一半,用锡箔纸包起来、抹一点油

学习啦在线学习网   7替代蛋模、环保也能煎出漂亮的太阳蛋。

  8砂锅抹一层香油、放在火炉上,开中小火

  9把白饭放入

学习啦在线学习网   10将生食的小黄瓜切细条形、萝卜婴洗净、还有罐头玉米粒加上熟食平均的放在米饭上。这时锅子会发出〝吱吱〞响,并不断飘出香味。如果想要有锅巴就把火开大一点。

学习啦在线学习网   11中间摆上太阳蛋,旁边挤一圈韩式辣酱。熄火上桌^^

  12吃的时候加上韩式辣酱拌著吃

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