糖醋鱼好吃的做法
糖醋鱼好吃的做法
糖醋鱼外焦里嫩,甜酸适口,风味皆佳,可以开胃。饭店糖醋鱼都是一条鱼,油炸比较麻烦。家庭做糖醋鱼条,简单方便。你对糖醋鱼好吃的做法又了解多少呢?今天,学习啦小编要推荐的是糖醋鱼好吃的做法。
糖醋鱼好吃的做法一:糖醋鱼卷
材料
学习啦在线学习网 材料水发鱿鱼1条 洋葱、青椒各1/2个 胡萝卜30克 罐头凤梨片2片 嫩姜3片 大蒜2粒 葡萄干1大匙调味料 A料:黄酒2大匙B料:细糖、番茄酱各3大匙 黑醋、水淀粉各1大匙 辣椒酱、香油各1小匙 水3/4杯
做法
学习啦在线学习网 1.嫩姜洗净,大蒜去皮,均切末;洋葱去皮,洗净,切片;青椒去蒂及籽,洗净,切块;打开凤梨罐头,取出凤梨片,切块备用。
2.胡萝卜去皮,洗净,切片,放入开水中汆烫,捞出;鱿鱼洗净,内侧切交叉刀纹再切块,放入沸水中汆烫,捞出,沥干水分备用。
学习啦在线学习网 3.锅中倒入2大匙油烧热,爆香姜末、蒜末和洋葱丁,喷上A料,加入其他材料拌炒均匀,再加入调匀的B料煮开,即可盛出。
吉祥话
水发鱿鱼代表“遇水则发、年年有余”,加入酸中带甜的糖醋酱汁,有期望来年先苦后甘、有如倒吃甘蔗的意思。
糖醋鱼好吃的做法二:糖醋鱼块
材料
学习啦在线学习网 草鱼1条,鸡蛋1个,料酒3汤匙45ml,干淀粉2汤匙30g,番茄酱2汤匙30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。
学习啦在线学习网 2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
学习啦在线学习网 3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
糖醋鱼好吃的做法三:糖醋鱼条
材料
学习啦在线学习网 鱼肉250克,油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、糖、醋、料酒、番茄酱、淀粉、面粉、鸡精适量。
做法
学习啦在线学习网 1、鱼肉切成粗条,用胡椒粉、酱油和盐略腌。
2、将酱油、糖、醋、料酒、番茄酱和水调成糖醋汁。
3、鱼条撒上少许干面粉拌匀。
4、起锅热油炸鱼条至金黄色盛出。
学习啦在线学习网 5、锅内余油爆香葱姜蒜,倒入调好的汁。
学习啦在线学习网 6、加湿淀粉收浓汁,浇在鱼身上即可食用。