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教你怎么做饭

时间: 林佳1076 分享

学习啦在线学习网   现在的年轻人越来越不会做饭了,可能现在的日子变得好了,好多人都喜欢叫外卖,而自己却不会做饭,学习啦小编简单的教你怎么做饭吧。

  做饭的方法步骤

  食材食谱热量:692(大卡)

学习啦在线学习网   主料大米200克

  方法/步骤

  首先,把大米的石头和其他杂物挑出来,然后洗米,要洗三次;

  再把洗好的米放入电饭锅内,放适量的水;大概五分之二左右

学习啦在线学习网   盖上盖子,按煮饭键,等它自动跳闸,米饭就熟了。

  做饭的注意事项

  米饭做起来不难的,只要掌握水的份量就行;

  一般的米饭,水到食指的第一关节就足够了。

  几款简单又好吃的家常菜做法

  1、酸辣土豆丝

学习啦在线学习网   配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤(用“两”和“斤”做计量单位大家好理解吧!呵呵~~)

学习啦在线学习网   调料:油、盐、醋、味精

学习啦在线学习网   配菜:把土豆削皮洗净,切成片壮 ,将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝 ,(快是快可要注意别切到手了,我们今天介绍的是素菜哦!)将土豆放在成有清水的盆里洗净,因为土豆的主要成分是淀粉,而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化,如果汁变的很稠的话,呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了,所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉,当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到,在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。

  烹饪:打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙(一般喝汤吃饭用的汤勺)的食用油,待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右,将洗净的土豆丝放入锅内翻炒,约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒,(建议把盐均匀的洒在菜的整个表面,以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上)翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。

  特点:味道的酸辣和土豆的爽口感真的是最大的享受了,当然如果不喜欢酸辣也可用酱油替代醋,那会是另番味道的哦!

  2、清炒胡萝卜丝

  配料:胡萝卜、葱

学习啦在线学习网   调料:油.盐.糖.酱油.味精

  配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝,将葱切丝。.

学习啦在线学习网   烹饪:将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水(水大约3汤匙左右,目的是出汁)翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.

  特点:尝下就知道了,个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高,吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦!

  3、油激茄子

学习啦在线学习网   配料:茄子.番茄.葱.蒜

  配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝.

学习啦在线学习网   烹饪:将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟,当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.

学习啦在线学习网   特点:甜咸适中,尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香,恩!好吃(呵呵~~)

学习啦在线学习网   注意事项:菜的生熟程度是需要大家边做边品尝才会知道的,可别完全按照我的时间死板的做,我给的烹饪时间一般都是建议的平均时间,具体靠自己掌握。调料的多少是要根据大家的口味轻重来放的,可以边放调料边品尝味道一到自己满意为止.

  4、酸辣白菜

  配料:葱.干辣椒.白菜若干

  调料:油.盐.醋.味精

学习啦在线学习网   配菜:(呵呵,要开始第二道菜了,大家要用心学很简单哦)首先将白菜叶子剥下叠在一起,把根部的地方切下去,然后自左上至右下斜着切下去,因为白菜的帮比较厚所以我们要这样把白菜的帮的部分切的薄一些,叶子可以切成1.5至2公分宽的条壮,干辣椒切小段或切碎,葱切丝

  烹饪:打开你的燃气灶把火开到最大化,然后倒入4~5汤匙油(一般吃饭喝汤时用的汤勺)油加温至9成热后将干辣椒和葱丝放入锅内5秒爆香后将白菜倒入锅内翻炒约5分钟,放入盐和醋继续翻炒5分钟左右,洒入味精即可出锅.

学习啦在线学习网   5、肉丁豆腐原料;鲜豆腐250克,猪肉100克,泡菜50克,榨菜30克,鸡蛋清1个,豆瓣酱,油,料酒,白糖,精盐,鸡精,姜末,葱段各适量,淀粉15克。制作:1。把豆腐切成方丁,倒入开水锅中稍焯捞出。泡菜,榨菜切成末。2。将猪肉切成小方丁,放入碗内,加蛋清,精盐,鸡精和少许水淀粉抓匀。3。锅烧热后倒入25克油,油热时放入肉丁,稍煸后倒出待制。4。锅再上火,倒入25克油,热时投入葱段,姜末,豆瓣酱,煸炒几下后,放入豆腐,肉丁,泡菜,榨菜,炒匀后淋水淀粉即成。特点:此菜呈金黄,豆腐软嫩,老少咸宜。买肉回来切块,然后用水焯一下,拿出来,在锅里倒上油炒糖色然后放葱,姜,大料,酱油,小红辣椒,鸡精,料酒,丁香翻炒,炒出香味后倒入水烧开后倒入高压锅内压25分钟就好了。香,烂,不腻。(放香菇,熟鸡蛋和剥了皮鹌鹑蛋那就更好吃了)A料:豆瓣酱1大匙B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙C料:香油小半匙

  6、可乐鸡翅原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

学习啦在线学习网   步骤:锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

学习啦在线学习网   油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

  7、回锅肉原料:猪后臀尖,青蒜辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了

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