使用电压力锅来煮饭有点黑的原因
使用电压力锅来煮饭有点黑的原因
学习啦在线学习网 现在每个人家中都会必备一台电压力锅，使用电压力锅煮出来的饭的味道可谓是十分的美味和好吃，但是有时候使用电压力锅煮饭会黑，究竟为什么呢?以下是学习啦小编为你整理的电压力锅煮饭有点黑的原因，希望能帮到你。
电压力锅煮饭有点黑的原因
电压力锅煮饭与普通电饭锅煮饭不同，其烹饪环境是在一定的气压下进行的(约为70Kpa：表压值)，因在整个烹饪过程中，产品内部的米水无沸腾现象，也称为压力无沸腾蒸煮，因常压沸腾蒸煮与压力无沸腾蒸煮的工艺不同，导致米饭的外观、滋味、香气等食用品质存在较大的差异。 常压蒸煮出的米粒表面因在沸腾过程中剧烈翻滚、摩擦，导致表面有明显裂纹，可反射大部分的光线，肉眼看上去就比较白，但缺少光泽;电压力锅烹饪出的米饭，因无沸腾现象，米粒之间没有剧烈的摩擦，米粒表面光滑无裂纹，透光率高，因透射了部分光线，看上去就有些偏暗。 电压力锅的压力无沸腾蒸煮工艺不仅节省时间，煮出的米饭还有香气、有弹，便于消化等优点，米饭颜色的差异是蒸煮压力有关，不是内锅涂层脱落导致，不锈钢内锅煮出的米饭也会偏暗就说明这一点。
电压力锅煮米饭具体步骤
1、首先将米洗干净，然后用容器将米稍微泡一下，大概30分钟到一个小时，不用泡很久，因为电压力锅具有强大的压力，不同担心米饭会不柔软。
学习啦在线学习网 2、将泡过的大米加入电压力锅内胆中，根据大米的多少加入适当的水，如果想要米饭更加香糯，可以在加入大米之后再滴几滴香油，煮出来的米饭会更加好吃。
3、盖上锅盖，插电启动电压力锅，调档至“煲饭”按钮，等到电饭煲自己调档就可以了。
电压力锅做米饭水和米的比例
传统电饭煲做米饭的水一般都刚好盖过手背就好，可是电压力锅因为全压的状态下进行烹饪，所以水不会流失，自然而然营养也不会丢失，所以用电压力做米饭的水可以比平常时间少一点，做干饭通常的比例是1:1.煮粥的比例是8-12:1的比例。
*在刚开始用电压力做米饭可能会有点拿捏不准比例，不过多试几次就好，同时，有的大米吸水性也有不同，所以电压力做米饭放的水也不一样，在做的时候要根据具体情况而来。
电压力锅选购指南
1.选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价格较高。
2.选购电压力锅的规格应考虑人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。
学习啦在线学习网 3.性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。
4.电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。
学习啦在线学习网 5.说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检查也不可疏忽。
6.应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证，电气性能合格，售后服务到位。
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