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电饭锅做菜的诀窍和技巧有哪些

时间: 春燕1108 分享

电饭锅做菜的诀窍和技巧有哪些

学习啦在线学习网   现在的电饭锅不仅是可以煮饭了,还可以进行做菜呢,功能真的十分的强大,那么你知道该怎么使用电饭锅去做菜吗?以下是学习啦小编为你整理的电饭锅做菜的诀窍,希望能帮到你。

  电饭锅做菜的诀窍:家庭自制蛋糕

  材料

  主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油

  工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

  做法

  1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

学习啦在线学习网   2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

  3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

  5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

  6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

  7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。

  电饭锅做菜的诀窍:电饭煲芝士蛋糕

  材料

  1.鸡蛋4只

  2.牛奶60ml

  3.白砂糖70g

  4.牛油50g

学习啦在线学习网   5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉,口味轻浓随自己喜欢

  6.低筋面粉100g

  做法

  1、把蛋黄和蛋清分离,装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄

  2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆

  3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆

  4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀,备用

  5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里,用打单机打蛋清,一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里,把蛋清打成奶油形状挑起来能起角,器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了

学习啦在线学习网   6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里,十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆,不要旋转式搅匀~

学习啦在线学习网   7、把电饭煲预热3分钟左右,把煲胆取出,小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁,再倒入蛋糕浆后,把煲轻扣几下,把气泡扣出来!

  8、把煲胆放回电饭煲内,按下煮饭键,大约20分钟便可以了!要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕,看看有没浆粘在牙签上,若没有就完成了!

  电饭锅做菜的诀窍:可乐鸡翅

  材料

学习啦在线学习网   材料:鸡翅(鸡中翅部分)1斤,姜(最好一大块),酱油半瓶(最好老抽的),可乐一瓶

  做法

  1、首先鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀 着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。

学习啦在线学习网   2、将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于煮饭档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜 切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。

学习啦在线学习网   3、不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继 续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准。

  电饭锅做菜的诀窍:冰糖绿豆汤

  材料

  绿豆100克,冰糖100克,清水800ml.

  做法

学习啦在线学习网   1. 绿豆洗净放入电饭煲内,加入清水、冰糖盖上锅盖。

学习啦在线学习网   2. 将电饭煲调到煮5分钟开煮。

  3. 煮开后保温4个小时以上即可。这样能保证完整的绿豆,而且是熟透的绿豆。

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