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铁锅做饭是不是可以补充铁元素

时间: 春燕1108 分享

  有时候我们在家会使用电饭锅进行煮饭做饭,但是有些人就会使用铁锅进行做饭了,那么到底使用铁锅进行做饭的话是不是可以补充好铁元素呢?以下是学习啦小编为你整理的铁锅做饭是否可以补铁,希望能帮到你。

  铁锅做饭是否可以补铁

  铁锅做饭补铁是有一定的道理的。在烹饪的过程中加入的调味料如醋、碱都会使得锅表面的氧化铁进入食物,并随食物再进入胃里面去。经过一系列的转化最后以铁蛋白的形式进入血液,可以补铁。

学习啦在线学习网   不过,如果烹调的膳食中含有大量的草酸、膳食纤维、植酸,如蔬菜、粗粮及大豆制品,都会对铁的吸收造成妨碍。因此这种补铁的方式限制太多,效果很不理想。

  铁锅使用的注意事项

  1、刷锅少用洗涤剂

  铁锅在使用时要特别注意,铁锅容易生锈,所以最好不要使用铁锅烧水、煮汤,避免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。

  2、隔热材料包裹

学习啦在线学习网   铁锅刚买来会比较粗糙,有些不平整光滑是很正常的现象,但是用久之后会变得光滑,在使用铁锅的时候,铁锅的锅耳最好用隔热材料包裹,这样能避免在使用铁锅的锅耳温度过高而烫伤。

  3、去除铁锅异味

  在使用新买来的铁锅时,要先去除铁锅异味,用盐巴在锅里炒成黄色,然在在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味,可在锅内放一些茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。

  铁锅糊锅后如何清洗锅底

  1、用热水泡就可以的

学习啦在线学习网   用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球)

  2、山楂可去糊锅底

  烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山楂放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。

学习啦在线学习网   3、西红柿去糊锅底

  如果家里有剩下的不太好的西红柿放在锅里煮,自然就会掉了,用新鲜西红柿有些浪费。

  4、啤酒和白酒去糊锅底

  如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

  5、苹果皮或梨皮去糊锅底

学习啦在线学习网   用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理了

  6、橙子去糊锅底

  切几片橙子放锅里煮开,盖盖儿焖一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了。

学习啦在线学习网   7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅

学习啦在线学习网   问题说明:用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多,虽然也有人爱收藏这类东西,但大多数人并无此雅兴,所以,还是用它来干些实事吧。做饭时难免糊锅,清理焦垢时若用坚硬的铁铲,会造成划痕,若用木铲,又难以彻底清除焦垢。何不让那些废旧的卡再体现一下使用价值呢?

学习啦在线学习网   操作方法:用卡沿着锅边,逐步将焦垢刮除干净。注意,刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的,还可用来刮煤气炉上的污垢。

  8、加醋少许,加热水烧一下,就好洗掉了。

  9、有一个绝招,轻易不外传。夏天,把一点米饭倒进锅里,让其自然发酵。2天后闻见酸味后,手到灰除。

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