教厨房新手做饭的网站推荐
学习啦在线学习网教厨房新手做饭的网站推荐
现在我们如果有不懂的知识点一般都会利用电脑上网站去查看下一些知识点，那幺对于不知道应该如何做饭的话可以去查询哪些网站可以学习呢?以下是学习啦小编为你整理的教做饭的网站，希望能帮到你。
教做饭的网站
美食天下美食天下是最大的中文美食网站与厨艺交流社区,拥有最多的美食做法、菜谱、食谱大全以及家常菜菜谱,足够让你做出各种菜式来搞定岳母大人了，同时美食天下是聚集百万美食爱好者的美食家社区。
下厨房下厨房美食菜谱网倡导在家烹饪、健康的生活方式,提供有版权的实用菜谱做法与饮食知识,提供厨师和美食爱好者一个记录、分享的平台。
学习啦在线学习网 美食杰美食杰成立于2007年1月，是集菜谱、健康饮食知识、烹饪技巧、各地特色小吃、电子商务以及轻社交元素为一体的美食网络信息服务平台。想吃各地的美食再也不用四处跑了，直接自己做。
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关于做饭的美食节目
1. Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course
学习啦在线学习网 世界名厨Gordon Ramsay的终极烹饪教程。共20集，每集会教5道菜，以及许多有用的烹饪小技巧。与此类似的还有他的Gordon Ramsay's Home Cooking:
2. Hell's Kitchen
这是一档比赛厨艺的真人秀节目。源自英国，后来版权被没过的FOX买去了。Gordon Ramsay担任评委。(其实个人不是太喜欢真人秀一类的节目，主要是搞的噱头太多，我只是想看美食啊!)
3. How to Cook Like Heston
学习啦在线学习网 同样是米其林星级名厨的Heston Blumenthal也在教你做菜!
学习啦在线学习网 4. Hairy Bikers系列
学习啦在线学习网 Hairy Bikers是两个英国佬——Si和Dave。他们出了一系列的节目，寻访英国和世界各地的美食。
学习啦在线学习网 比较出名的有：Hairy Bikers: Mums know best
学习啦在线学习网 BBC - Food - Recipes from Programmes : The Hairy Bikers: Mums Know Best
此系列还有续集：Mums still know best
学习啦在线学习网 Hairy Bikers: Best of British
学习啦在线学习网 BBC Two - Hairy Bikers' Best of British
Hairy Bikers' Asian Adventure
BBC Two - The Hairy Bikers' Asian Adventure
学习啦在线学习网 5. 孤独のグルメ 孤独的美食家
这是日本的一部漫画改编的日剧。主演松重丰。最重要的是，裡面的店铺都是真的存在的!!而且万恶的摄影总是给食物拍特写!!好像已经出了四季了。。
学习啦在线学习网 6. Two Greedy Italians
以及续集：Two Greedy Italians: Still Hungry
BBC Two - Two Greedy Italians
做饭炒菜的秘诀
第一：每当茄子切开后一定要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。注意：(炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑)。
第二：当炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口;也可以加少许的白糖或盐，很美味哦!
学习啦在线学习网 第三：要炖出一锅好鱼汤，就必须要用冷水。冷水开锅后，要撇净浮沫，这样能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火。
学习啦在线学习网 第四：炒青菜时，不要加冷水，因为冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。
第五：当豆腐下锅前，需先放在开水里浸润十分钟，因为这样可清除豆味和碱味。
第六：炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，可以防止藕变黑。
学习啦在线学习网 第七：蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美。
第八：还有许多人熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
第九：煮肉时，如果想使汤味更鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮，如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮。
第十：熬骨头汤时，中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道，最好一次加满水或者中途加适量开水。
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