爆炒田鸡的做法推荐

爆炒田鸡的做法推荐

　　爆炒田鸡是一道对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效的菜。以下是学习啦小编为大家整理的关于爆炒田鸡的做法，供大家参考!

　　爆炒田鸡的做法一

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：田鸡1000克

　　辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1、先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用

　　2、热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒

　　3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味

学习啦在线学习网 　　4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。

　　爆炒田鸡的做法二

学习啦在线学习网 　　1、田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。

学习啦在线学习网 　　2、新鲜黄椒切成小丁。

学习啦在线学习网 　　3、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。

　　4、锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。

学习啦在线学习网 　　5、洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。

学习啦在线学习网 　　6、加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味，烹料酒。

学习啦在线学习网 　　7、放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时，淋入少量油。

学习啦在线学习网 　　8、撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。

　　注意事项

学习啦在线学习网 　　1、先把田鸡块的水分煸出可使菜肴显得干爽。

　　2、蒜用切拍一下更利于炒出蒜香。

学习啦在线学习网 　　3、全程大火爆炒。