几款好吃的生菜菜肴做法推荐
几款好吃的生菜菜肴做法推荐
你知道生菜具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效吗?下面学习啦小编给你推荐几款好吃的生菜菜肴做法。
一、火腿生菜卷蛋饼的做法
材料
面粉80克,鸡蛋3个,火腿片10片,生菜,水150克,葱,盐,白胡椒粉
做法
1.鸡蛋磕进大碗,加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀
2.撒进葱花,搅拌均匀
学习啦在线学习网 3.筛进面粉,稍加搅拌
4.倒入清水,搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬)
5.注意把面粉小疙瘩搅散,静置10分钟
6.用勺子装一勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中;(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)
7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃动锅中,蛋饼可以移动的时候翻面,同样慢火煎至蛋饼鼓起即可;(煎完一份,可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊,煎饼时间不可过长,否则影响蛋饼的软度)
8.依次把面糊全部煎成蛋饼后,把火腿片稍为煎一下,微微金黄即可
9.把蛋饼平铺在保鲜膜上,铺上生菜,铺上火腿片
10.压实卷起,尽量卷实一点
学习啦在线学习网 11.依次把蛋饼全部卷起
学习啦在线学习网 12.切段(或直接整卷也行)即可,配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果,就是一顿营养美味的早餐啦
二、生菜豆皮卷的做法
材料
豆皮,生菜,黄瓜,胡萝卜,甜面酱,豆瓣酱,花生酱,糖
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片,锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝,生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起,不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
学习啦在线学习网 4.甜面酱为主,再加点豆瓣酱和花生酱,一点糖和水调匀成酱,蘸食即可
三、芽菜肉末蒸豆腐的做法
材料
主料:山水豆腐两块、猪肉50g
学习啦在线学习网 配料:小葱2根、芽菜50g
调料:蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙
做法
学习啦在线学习网 1. 芽将豆腐切成2cm见方块,肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蚝油,充分抓匀,腌制15分钟;
4. 将切好的豆腐摆盘,均匀撒上腌好的肉末;
5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水;
学习啦在线学习网 6. 加蒸盘,将肉末豆腐放入蒸盘中,盖上蒸锅盖子后放入微波炉,选择蒸制模式,时间设定为9分钟左右;
7. 提示音提示时将豆腐取出,淋少许蒸鱼豉油;
学习啦在线学习网 8. 最后撒上葱花即可。
小诀窍
1. 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐,太老或太嫩都会影响口感;
学习啦在线学习网 2. 芽菜用来增添风味,可以省略;
学习啦在线学习网 3. 肉末腌制后使用,会更加入味;
4. 如果用蒸锅,则大火蒸7-8分钟即可。
四、蚝油生菜的做法
材料
学习啦在线学习网 生菜,蒜,蚝油,白糖,酱油,水淀粉
做法
学习啦在线学习网 1.生菜清洗干净,蒜切末
2.锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
3.炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香
4.再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可