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几款好吃的生菜菜肴做法推荐

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几款好吃的生菜菜肴做法推荐

  你知道生菜具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效吗?下面学习啦小编给你推荐几款好吃的生菜菜肴做法。

  一、火腿生菜卷蛋饼的做法

  材料

  面粉80克,鸡蛋3个,火腿片10片,生菜,水150克,葱,盐,白胡椒粉

  做法

  1.鸡蛋磕进大碗,加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀

  2.撒进葱花,搅拌均匀

学习啦在线学习网   3.筛进面粉,稍加搅拌

  4.倒入清水,搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬)

  5.注意把面粉小疙瘩搅散,静置10分钟

  6.用勺子装一勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中;(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)

  7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃动锅中,蛋饼可以移动的时候翻面,同样慢火煎至蛋饼鼓起即可;(煎完一份,可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊,煎饼时间不可过长,否则影响蛋饼的软度)

  8.依次把面糊全部煎成蛋饼后,把火腿片稍为煎一下,微微金黄即可

  9.把蛋饼平铺在保鲜膜上,铺上生菜,铺上火腿片

  10.压实卷起,尽量卷实一点

学习啦在线学习网   11.依次把蛋饼全部卷起

学习啦在线学习网   12.切段(或直接整卷也行)即可,配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果,就是一顿营养美味的早餐啦

  二、生菜豆皮卷的做法

  材料

  豆皮,生菜,黄瓜,胡萝卜,甜面酱,豆瓣酱,花生酱,糖

  做法

  1.豆皮洗净后切成长方形的小片,锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干

  2.黄瓜胡萝卜洗净切丝,生菜撕成小块

  3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起,不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下

学习啦在线学习网   4.甜面酱为主,再加点豆瓣酱和花生酱,一点糖和水调匀成酱,蘸食即可

  三、芽菜肉末蒸豆腐的做法

  材料

  主料:山水豆腐两块、猪肉50g

学习啦在线学习网   配料:小葱2根、芽菜50g

  调料:蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙

  做法

学习啦在线学习网   1. 芽将豆腐切成2cm见方块,肉切末;

  2. 菜放入切好的肉末中;

  3. 加入2茶匙蚝油,充分抓匀,腌制15分钟;

  4. 将切好的豆腐摆盘,均匀撒上腌好的肉末;

  5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水;

学习啦在线学习网   6. 加蒸盘,将肉末豆腐放入蒸盘中,盖上蒸锅盖子后放入微波炉,选择蒸制模式,时间设定为9分钟左右;

  7. 提示音提示时将豆腐取出,淋少许蒸鱼豉油;

学习啦在线学习网   8. 最后撒上葱花即可。

  小诀窍

  1. 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐,太老或太嫩都会影响口感;

学习啦在线学习网   2. 芽菜用来增添风味,可以省略;

学习啦在线学习网   3. 肉末腌制后使用,会更加入味;

  4. 如果用蒸锅,则大火蒸7-8分钟即可。

  四、蚝油生菜的做法

  材料

学习啦在线学习网   生菜,蒜,蚝油,白糖,酱油,水淀粉

  做法

学习啦在线学习网   1.生菜清洗干净,蒜切末

  2.锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

  3.炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香

  4.再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

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