小黄鱼的不同好吃做法

小黄鱼的不同好吃做法

学习啦在线学习网 　　小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。下面就让学习啦小编给你介绍一下小黄鱼的不同好吃做法。

　　小黄鱼的好吃做法1、糖醋小黄鱼

　　菜谱简介

　　黄鱼又名黄花鱼,学名石首鱼,黄鱼含有丰富的蛋白质,微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。

　　黄鱼含有丰富的微量元素硒 能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老 并对各种癌症有防治功效。

　　黄鱼有健脾升胃,安神止痢,益气填精之功效,对贫血,失眠,头晕,食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　材料

学习啦在线学习网 　　黄鱼 葱 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄酱 淀粉 盐

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。

　　2、葱、姜、蒜切末。

学习啦在线学习网 　　3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。

　　小黄鱼的好吃做法2、干锅小黄鱼

　　材料

学习啦在线学习网 　　小黄花鱼、盐、胡椒粉、食用油、黄酒、醋、白糖、辣酱、鸡精、姜、葱、蒜、辣椒、八角、桂皮、郫县豆瓣、胡萝卜、西红柿、土豆片、藕片、茶树菇、圆白菜。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、小黄花鱼去头、内脏清洗干净，用盐、胡椒粉、食用油腌制15分钟以上。

学习啦在线学习网 　　2、平底锅放油烧热，将小黄花鱼煎到两面金黄。

学习啦在线学习网 　　3、另起锅，放姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮煸香，加入两勺郫县豆瓣，倒入胡萝卜块和西红柿块、加少量清水煮开。

　　4、放入土豆片、藕片、茶树菇大火煮开后，加小黄花鱼、黄酒、醋、白糖、辣酱，小火炖20分钟。最后放入圆白菜、盐、鸡精再煮两分钟即可。

　　小黄鱼的好吃做法3、面拖小黄鱼

　　材料

　　鲜小黄鱼，鸡蛋，面粉，盐，料酒，葱姜汁，花椒，油，椒盐

　　做法

　　1.小黄鱼洗净，放入盐，料酒，葱姜汁，花椒腌制2个小时左右。

学习啦在线学习网 　　2.拣去花椒，将面粉放入盆中，打入鸡蛋，加适量清水调成面糊待用。

学习啦在线学习网 　　3.锅放油烧至六七成热，将小黄鱼逐个裹上面糊，入油中炸至金黄色，取出，当油温升至八成热，再复炸一边，使之焦脆即可。

　　4.炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。

　　小黄鱼的好吃做法4、椒盐小黄鱼

　　材料

　　小黄鱼，少许盐，料酒，泡打粉半勺，生粉小半碗，葱，生姜，蒜末，小鱼，黑胡椒，盐

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、小黄鱼洗干净，用少许盐料酒，抹一下腌约2小时入味

　　2、泡打粉半勺+生粉小半碗调均匀，小黄鱼蘸好，开炸，有些微黄了，捞出稍微晾下，这是第一炸

学习啦在线学习网 　　3、第二炸(其实第一炸后可以佐一小碟黑胡椒盐开吃了，但我嫌撒不匀)，油锅底放葱、生姜、蒜末爆出香味，放小鱼，撒黑胡椒、盐颠勺即可