泡椒凤爪怎么做比较好吃
泡椒凤爪怎么做比较好吃
学习啦在线学习网 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白。下面学习啦小编跟你分享一下泡椒凤爪怎么做比较好吃?
泡椒凤爪的好吃做法1、
材料
鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。
做法
2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。
学习啦在线学习网 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。
学习啦在线学习网 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。
学习啦在线学习网 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。
学习啦在线学习网 7、鸡爪装盒倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。
学习啦在线学习网 8、盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。
泡椒凤爪的好吃做法2、
材料
野山椒一瓶(360克),白醋200克,糖3小勺,盐10小勺,鸡爪900克
做法
学习啦在线学习网 1.鸡爪入锅煮15分钟左右,(注意时间不要过长,否则鸡爪会没有嚼劲)。
学习啦在线学习网 2.煮熟的鸡爪立即泡入冰水中。
3.准备个足够大的容器,倒入白醋。
学习啦在线学习网 4.依次放入白糖、盐,搅拌均匀。
学习啦在线学习网 5.将整瓶野山椒连汤汁倒入。
学习啦在线学习网 6.将冷却的鸡爪放入容器中。
学习啦在线学习网 7.加入适量凉白开水,(可以泡住鸡爪即可)
泡椒凤爪的好吃做法3、
材料
鸡爪,八角,桂皮,生姜,大蒜子,泡椒,味精,盐。一个可以密封的容器。
做法
1:一包泡椒(大包的)倒进一个容器内(要有盖的)备用。
2:鸡爪洗净,备用。
3:上锅,水,鸡爪(水要淹过鸡爪)盐,味精,八角,桂皮,生姜,大蒜子(要适量,不然味道会过重)一起放入。烧熟即可。
学习啦在线学习网 4:烧熟之后,用水冲洗,放入盘中晾凉。
5:好了再倒入装有泡椒的容器中。明天即可食用。(建议不要保留太长时间,可根据您的状况适量做)。
泡椒凤爪的好吃做法4、
材料
小米椒1瓶,野山椒1瓶,鸡爪,姜块,八角2颗,花轿1把,糖3勺,盐4-6勺,白醋1碗,蒜,葱2段,柠檬2片
做法
1.最重要的即使鸡爪了,不然咋做呢,嘿嘿~~鸡爪洗干净,两个指头算一组,剁开,后面的棒棒算一组,一只鸡爪就变三组了。一定要剁哦,我第一次做的时候就是懒省事没剁,结果非常不入味啊!
学习啦在线学习网 2.然后放在锅中,加水,放料酒、拍散的姜块,大火滚了之后再煮个10分钟,然后捞出来把鸡爪洗干净,控干水分。
3.然后就可以做泡椒水了,两颗八角和一把花轿洗干净,煮一锅干净的水,煮开后淋在八角和花椒上,大概一小碗水,泡出八角和花椒的香味。
4.然后倒入半瓶小米椒和半瓶野山椒,都是小瓶装的半瓶哦!
5.然后放糖和盐,糖我放了大概3勺,盐放了4-6勺的样子,充分化开。
学习啦在线学习网 6.要知道,当东西凉了之后,咸和甜的感觉都没有热的时候明显,所以盐要多一些。
7.然后再倒一小碗的白醋,几片姜、几颗拍散的蒜、两段葱、两片柠檬,搅拌均匀。
8.调味的时候可以尝尝汁的味道怎么样,来决定要怎么放料,喜欢酸可以多放些白醋,喜欢辣就要挑辣的野山椒来放,喜欢稍微甜意些就多放点糖,盐是无论如何都要多放些的,不然最基础的咸味没有,就不好了。
9.然后等鸡爪放凉,就可以放进调好的汁里了,密封好,放进冰箱,一天就可以吃了。真的是非常好吃呢!