豇豆怎么做比较好吃

豇豆怎么做比较好吃

学习啦在线学习网 　　豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。下面学习啦小编跟你分享一下豇豆怎么做比较好吃?

　　一、豇豆肉酱拌面的好吃做法

　　材料

　　挂面50g，猪肉50g，豇豆3根，洋葱1/4个，蒜2瓣，酱油1大勺，蚝油1大勺，辣椒酱1大勺，料酒1茶匙，橄榄油少许

　　做法

　　1..洋葱去外皮，切碎末

　　2..豇豆洗净、掐去头尾、切碎

学习啦在线学习网 　　3..蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中

学习啦在线学习网 　　4..倒入一大勺酱油

学习啦在线学习网 　　5..倒入一大勺蚝油

学习啦在线学习网 　　6..舀入一大勺辣椒酱

学习啦在线学习网 　　7..再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用

学习啦在线学习网 　　8..猪肉切碎，成为肉丁

学习啦在线学习网 　　9..锅烧热，放入少许橄榄油

　　10..倒入洋葱碎，小火煸炒

　　11..待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁

学习啦在线学习网 　　12..炒至肉丁变色，倒入豇豆碎

　　13..继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁

　　14..小火炒至料汁收浓即可

学习啦在线学习网 　　15..将挂面一端用棉线缠绕、系紧

　　16..汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油

　　17..放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右

　　18..捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡

　　19..冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股

学习啦在线学习网 　　20..迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可

　　二、烂肉豇豆橄榄菜的好吃做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　所以的东西都是依自己的口味，所以就不说到底放多少了。

　　豇豆

　　肉末(烂肉)

　　橄榄菜

　　盐

　　料酒

　　做法

　　1、将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒!越小越好，越小越容易入味。

　　2、锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。

　　3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。

学习啦在线学习网 　　4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅。

学习啦在线学习网 　　这个菜不用加味精，因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加!这个菜很下饭，特别是不想吃饭的时候，这个菜是开胃的绝佳。

　　三、干豇豆烧五花肉的好吃做法

　　材料

　　主料：五花肉，干豇豆

学习啦在线学习网 　　调料：八角，盐，冰糖，老姜，大葱，白酒，小茴香

　　做法

　　1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用。

学习啦在线学习网 　　2、葱、姜切片，冰糖拍碎。

学习啦在线学习网 　　3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。

学习啦在线学习网 　　4、冰糖拍碎，下锅炒成糖色加水关火。

　　5、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至出油，肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色。

　　6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

　　7、最后下入干豇豆，加盐、少许酱油调味，烧至干豇豆入味，加糖，大火使汤汁浓稠，起锅。

　　四、豇豆烧玉米的好吃做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　嫩玉米粒、豇豆各175克，胡萝卜30克，葱末、蒜末各10克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，湿淀粉10克，汤100克，植物油20克。

　　做法

　　1、豇豆切成小段。胡萝卜切成小丁。

学习啦在线学习网 　　2、锅内放油烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入豇豆段炒至变软。下入胡萝卜丁炒匀。

　　3、下入嫩玉米粒炒匀。烹入料酒，加汤、精盐烧至熟烂，收浓汤汁，加鸡精炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

　　小诀窍

　　特点

　　黄绿相间，口感软嫩，咸鲜清香，清淡爽口。

　　功效

　　豇豆味甘，性平，有健脾补肾，利水消胖的功能。豇豆中含锌较丰富，锌是形成睾丸激素的重要物质，有提高性欲及增强性功能的作用。玉米中含有丰富的麦芽油，能将食物中储存的能量转化为生物能，从而加强肌肉的力量、耐力和活力，具有激发性欲、引起性;中动的功能。二物在此共用，适宜于脾胃虚弱，小便不利、肾气不足、遗精者食用。

　　操作提示

　　豇豆切成1厘米长的小段。炒制和烧制时，均用小火。收汁时，用中大火。勾芡一定要薄。