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牛肉炖萝卜的做法

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牛肉炖萝卜的做法

  寒冬食牛肉可暖胃,牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品;下面就让学习啦小编给你介绍一下牛肉炖萝卜的做法。

  牛肉炖萝卜的做法一

  1.牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好

学习啦在线学习网   2.起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚

  3.移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗

  牛肉炖萝卜的做法二

  材料

  牛肉萝卜(切块),葱,姜,花椒

  做法

学习啦在线学习网   1、油烧热,下葱姜花椒炒香,下牛肉翻炒;

  2、放料酒、酱油、少量糖,再炒,放萝卜再炒,再放适量开水,一小时左右即可。

  牛肉炖萝卜的做法三

学习啦在线学习网   菜谱简介 白萝卜有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,能提高机体抗病能力。牛肉饼比牛排软嫩,老人孩子吃比较适宜。

  材料

  白萝卜200克,牛肉饼若干,油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。

  做法

  1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀,小火煎两面略有焦黄。

  2、萝卜洗净切片,。

学习啦在线学习网   3、起锅热油爆香葱姜,煸炒萝卜,放酱油和半碗水焖煮5分钟。

  4、萝卜熟透放牛肉饼,加盐和鸡精调味即可。

  牛肉炖萝卜的做法四

学习啦在线学习网   菜谱简介 质地软烂,醇香清鲜。

  材料

学习啦在线学习网   主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克,

  调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

  做法

  1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;

  2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

学习啦在线学习网   3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

  4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;

学习啦在线学习网   5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

  萝卜的营养价值

  萝卜,含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能牛肉炖萝卜成品抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

  萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

学习啦在线学习网   常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

  1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

学习啦在线学习网   2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

学习啦在线学习网   3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

  4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

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