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辣椒油的做法

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辣椒油的做法

学习啦在线学习网   辣椒油是一种调料,其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。下面就让学习啦小编给你介绍一下辣椒油的做法。

  辣椒油的好吃做法1、

  材料

  原料:辣椒

学习啦在线学习网   配料:花生,芝麻

学习啦在线学习网   调料:花生油,花椒

  做法

  1、干辣椒末和白芝麻放在一起。

  2、然后锅烧热,下花生油烧热,放花椒炸出香味,再将花椒捞起不用。

  3、直接放切碎的花生,我没有去皮,介意的可以去皮再下去炸,炸几秒就好。

  4、油已经非常的滚了,赶快将带着花生碎的热油浇在事先放一起的辣椒末和白芝麻上,浇上去之后会滋滋的作响,香味拌着辣味立刻散出来了。

学习啦在线学习网   5、过10分钟后的红油,放凉装瓶中即可。

  辣椒油的好吃做法2、

  菜谱简介 喜欢吃辣的朋友可以自己亲自动手制作辣椒油。

  材料

  干辣椒粉 100公克

  油 适量

  八角 1个

  桂皮 2片

  花椒 适量

  香叶 1片

  熟芝麻 适量

  做法

学习啦在线学习网   1、锅里倒入植物油,凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶,炸出香味,油烧到7成后,捞出香料。

  2、干红辣椒用料理机干磨成粉,也可以买现成的辣椒油,放入一个无油无水的容器中。

学习啦在线学习网   3、把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

学习啦在线学习网   4、等到油五成热的时候,第二次放辣椒粉,用勺子搅拌开来。

学习啦在线学习网   5、等到油温有三成热的时候,第三次放辣椒粉,随后放入熟芝麻。

  辣椒油的好吃做法3、

  材料

  A.粗辣椒粉50g,水40CC,B.沙拉油200CC,花椒10g,八角5g,去皮蒜仁2粒,姜片5g,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙

  做法

  1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。

  2.小火热锅后倒入材料B,慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火,用滤油网滤出热油。

  3.慢慢将热油沖入混合均匀的辣椒粉中,一边沖入一边搅拌均匀即可。

  辣椒油的好吃做法4、

  材料

学习啦在线学习网   干红辣椒,盐,鸡精,油,芝麻,

  做法

学习啦在线学习网   1.把干红辣椒切碎,放在小碗里,里面可以加点盐、鸡精什么的,有时我还在里面放点虾皮或者芝麻

  2.锅里注进油,小火慢慢加热

  3.锅里的油差不多冒烟的时候,用一个干净的小勺,注意一定要是没有水的,先舀起一小勺浇在辣椒上,辣椒没什么反应就继续加热,如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了,证明油温可以了,关火,把油都浇在辣椒上,然后赶紧用小勺翻搅,让所有辣椒都能泡在油里。这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦

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