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蛋包饭怎么做才好吃

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蛋包饭怎么做才好吃

  蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。下面学习啦小编跟你分享一下蛋包饭怎么做才好吃?

  蛋包饭的好吃做法一、

  材料

  主料:青红椒、豆腐干、洋葱、虾仁

学习啦在线学习网   辅料:米饭、鸡蛋液

  调料:盐、黑胡椒

  做法

  1、所有的主料切成小末。

学习啦在线学习网   2、虾仁用开水冲泡至变色。

学习啦在线学习网   3、炒锅中下入洋葱炒出香味,下入青红椒、豆腐干炒熟,再加入米饭翻炒均匀。

学习啦在线学习网   4、下入虾仁翻炒均匀,撒入适量细盐、黑胡椒翻炒均匀,关火。

学习啦在线学习网   5、平底锅烧热,转小火,抹上一层色拉油,倒入蛋液,平铺。

学习啦在线学习网   6、待表面凝结,用手揭起,然后再放入。

  7、将炒好的饭取适量放在蛋皮上,周围留1厘米,不要铺到米饭。

学习啦在线学习网   8、在蛋皮的右侧淋上适量蛋液,将蛋皮左侧翻起盖在右侧上,按压紧实,出锅装盘皆可。

  蛋包饭的好吃做法二、

  材料

  冷米饭,鸡蛋2枚,火腿,青豌豆,盐少许

  做法

  1、冷冻青豌豆用开水煮熟,火腿切丁备用。

学习啦在线学习网   2、一枚鸡蛋打散,放入锅中炒散,加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀,撒少许盐出锅。

  3、另一枚鸡蛋打散,平底锅放少许油,将鸡蛋液倒入锅中,用小火摊成鸡蛋饼,等鸡蛋液全部凝固后关火。

  4、将炒饭放入蛋饼1/2处,翻折过来,淋少许番茄酱即可。

  小诀窍

  1、炒饭也可以换成热米饭,做成寿司饭团,放入蛋饼中一样美味。

  2、炒饭中的蔬菜可根据个人喜好添加。

  蛋包饭的好吃做法三、

  材料

  鸡蛋2个,白米饭1碗,牛奶15ml,培根2片,番茄1个,洋葱半个,大蒜4瓣,番茄酱60g,黄油25g,橄榄油15ml,盐少许,胡椒粉少许

  做法

  1.将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和培根切成碎末

  2.鸡蛋磕入碗中

学习啦在线学习网   3.加入牛奶和少许盐

  4.搅打成蛋液备用

学习啦在线学习网   5.锅中倒入少许橄榄油,油热后加入一半的蒜末

学习啦在线学习网   6.再入一半的洋葱炒香

学习啦在线学习网   7.加入番茄丁翻炒

  8.再加入30g的番茄酱炒匀,加入少许盐和胡椒粉调味

  9.即成为番茄淋酱

  10.锅中放入黄油20g

学习啦在线学习网   11.小火加热熔化后,加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味

  12.放入白米饭拌炒

  13.加入番茄酱翻炒均匀

  14.最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭

学习啦在线学习网   15.取一平底锅加热,快速的涂抹上一层薄薄的黄油

学习啦在线学习网   16.将蛋液倒入锅中,迅速转动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状

学习啦在线学习网   17.待蛋液稍凝固后

学习啦在线学习网   18.将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处

学习啦在线学习网   19.再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上,整成椭圆形后移入盘中

  20.最后淋上番茄淋酱即可食用

  蛋包饭的好吃做法四、

  材料

  米饭,鸡蛋1个,香肠,黄瓜,紫菜,奶酪,胡萝卜,猕猴桃

  做法

  1、做炒饭:香肠、黄瓜切丁。锅中加少许油,将香肠丁、黄瓜丁倒入炒香,再倒入米粉,加五香粉,盐,少量水炒匀。(大家也可以依据自个喜好炒制)

学习啦在线学习网   2、摊蛋饼:鸡蛋蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入3-5克淀粉,少量盐、水搅匀。锅小火烧热,刷油,将蛋液倒入,晃动锅使蛋液匀均铺满锅底。表面凝固即可关火。

  3、做包饭:将蛋饼铺好,将适量炒饭放在蛋饼上。将蛋饼包成三角型,然后倒扣在盘中。

学习啦在线学习网   4、装饰小鸟:奶酪切出两个圆形,海苔剪出小鸟的眉毛、头发、尾巴及黑眼珠。胡萝卜做小鸟的嘴。

学习啦在线学习网   5、蛋白加入牛奶、淀粉(约5克)、白糖,锅中不放油,将蛋液倒入锅中,小火。不停搅动蛋液,使其慢慢凝固。盛入盘中做装饰的白云。

学习啦在线学习网   6、小猪们:猕猴桃切片做小猪的脸,再切出两个小圆做耳朵,奶酪片切出圆片做眼睛,海苔剪出眉毛和眼珠。火腿做出鼻子形状。

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