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八宝饭的不同做法

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  早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油,放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子 陕西八宝饭仁等果料,撒上红、绿梅丝做成。下面学习啦小编给你分享一下八宝饭的不同做法。

  八宝饭的做法1

  材料

学习啦在线学习网   糯米,红豆沙,樱桃,蔓越莓干(dried Cranberry), 提子干,圆肉,核桃,松子,杏脯,莲心,

  做法

学习啦在线学习网   1)糯米蒸1小时左右至熟,趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟,杏脯切条;

  2)取一圆碗,先铺一层保鲜膜,然后在碗底的中间放上一粒樱桃;

  3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干,再摆一圈圆肉,核桃,松子和杏脯条;

  4)小心铺一层薄薄的糯米饭,中间填入红豆沙, 周围铺一圈熟莲心;

  5)铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右,糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。

  八宝饭的做法2

  材料

学习啦在线学习网   糯米200克  大枣适量  葡萄干适量  山楂条适量  什锦果脯适量  猪油2大匙  蜂蜜1小匙  白糖2小匙

  做法

  1.糯米洗净后浸泡10 小时;大枣洗净,泡软去核;葡萄干洗净泡软;

  2.将泡好的糯米放入大碗中,加1.2 倍清水,放蒸锅内蒸45 分钟,取出;

学习啦在线学习网   3.不锈钢小盆抹上猪油,再摆上果脯,将糯米饭与剩余猪油、果脯及大枣、葡萄干、山楂条等拌在一起,装入八宝饭中再蒸5 分钟即可。

  注意

学习啦在线学习网   软糯可口,甜香味美。一定要将糯米泡透。

  八宝饭的做法3

  材料

学习啦在线学习网   紫薯,核桃,莲子,葡萄干,枣子,糯米

  做法

  1、紫薯煮熟,搅拌机打碎,待用。

  2、煮了紫薯的水泡糯米六小时。

  3、莲子泡6小时,枣子和葡萄干泡一小时。

  5、泡好的糯米蒸熟,拌糖待用。

  6、核桃泡20分钟,用刀压碎,锅烧油放压碎的核桃入锅,小火,跟炒花生一样炒,快熟的时候倒进打碎的紫薯,做成紫薯核桃泥。

学习啦在线学习网   7、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗,紫薯核桃泥在最上面,上笼蒸30分钟,翻碗装盘即可。

  八宝饭的做法4

  材料

学习啦在线学习网   红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣

  做法

  1、红豆做成红豆沙:红豆洗净,用高压锅焖半个小时,加糖捣成泥状,备用。

  2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳,用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

学习啦在线学习网   3、取一大碗,碗底和四周抹簿簿一层油,把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底,再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口,压实(不实会影响外观),上蒸锅蒸5-10分钟。

学习啦在线学习网   4、蒸好取出碗,取一大平盘,盖在碗口,反转后,拿走碗即可。

  小诀窍

  百合新鲜或干的均可;红枣用小的容易摆放,花生米最好先煮一下,这次没煮,蒸后感觉还是有点生。

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