西兰花怎么做会好吃

学习啦在线学习网 　　西兰花又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。好吃的西兰花做法有哪些呢?下面是学习啦小编给你整理的西兰花的做法有哪些?

　　一、西兰花南瓜汤的做法

　　西兰花的材料

　　西兰花200克，南瓜150克，盐少许。

　　西兰花的做法

　　1、西兰花摘小朵焯水，南瓜去皮切小块。

学习啦在线学习网 　　2、起锅用2碗水把南瓜煮烂搅成糊。

　　3、放西兰花焖煮2分钟。

　　5、放盐调味即可。

　　二、鲜虾西兰花小炒的做法

　　西兰花的材料

　　鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙

　　西兰花的做法

　　1.鲜虾去壳去虾线， 洗净， 擦干水分后， 加入1/4匙盐， 充分抓匀， 腌制10分钟.

　　2.西兰花洗净， 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片. 海鲜菇洗净， 切成小段.

　　3.锅中烧开水， 放入西兰花， 焯煮一分钟， 捞出沥干.

学习啦在线学习网 　　4.炒锅倒入油， 烧至五成热， 下入虾仁， 小火滑炒至变色， 盛出.

　　5.锅底的虾油继续加热， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡萝卜， 翻炒几下， 倒入海鲜菇， 翻炒一两分钟， 倒入西兰花， 调入盐和生抽， 最后倒入虾仁， 翻匀出锅.

　　西兰花的小诀窍

　　1. 滑过虾仁后的油非常鲜, 会让后续的炒菜都带着这股子鲜味儿.

学习啦在线学习网 　　2. 最好选择鲜虾, 或者冷冻前是鲜活乱跳的虾, 鲜度高. 每年秋天, 海边鲜虾上市的时候, 我会买上10斤鲜活的海虾, 回来分装小包, 放进冰箱速冻, 这样每次取出一袋, 鲜度保持得很好.

　　三、牛肉西兰花炒饭的做法

　　西兰花的材料

　　牛肉，西兰花，玉米粒，米饭，芝士，盐，糖，胡椒粉，生粉，辣椒粉，老抽

　　西兰花的做法

学习啦在线学习网 　　1.- 准备工作：牛肉切薄片用冷水泡走血水，然后放生粉，盐，胡椒粉，少许老抽腌一腌。。。西兰花切小块(也不要太小，要看得出一朵朵)

　　2.- 热锅倒油，放牛肉片进去炒至8成熟，放玉米粒和西兰花进去炒，放少许盐，然后放饭进去炒，放适量糖，盐，辣椒粉(如果你喜欢吃辣)，生抽

　　3.- 这时炒饭就做好了，直接吃也行，想做芝士焗饭的话就铺层芝士上去，烤箱预热。。。(之前一直用来做焗饭的玻璃碗炸掉了，可怜的我只能用盘子去焗T_T)

　　4.- 400F，烤15分钟左右就差不多了。。(话说我最期待的居然是烤得干干的样子的西兰花)

　　四、西兰花炒虾仁的做法

　　西兰花的材料

　　西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个

　　西兰花的做法

学习啦在线学习网 　　1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

学习啦在线学习网 　　2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

学习啦在线学习网 　　3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!

　　西兰花的小诀窍

　　西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。