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干煸大头菜有哪些好吃的做法

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学习啦在线学习网干煸大头菜有哪些好吃的做法

学习啦在线学习网   作为我国特有的一种蔬菜,大头菜在广东一带深受人们的喜爱,不要觉得大头菜的味道特殊,不过经常吃的话,慢慢的会习惯哪些味道的。你知道好吃的干煸大头菜要怎么做吗?下面是学习啦小编给你整理的干煸大头菜的好吃做法。

  干煸大头菜的好吃做法一

  干煸大头菜的材料

学习啦在线学习网   大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末

学习啦在线学习网   干煸大头菜的做法

  1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。

学习啦在线学习网   2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。

学习啦在线学习网   3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^

  4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^

学习啦在线学习网   5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!

  干煸大头菜的小诀窍

  1.菜叶用手撕,弃去硬梗。

  2.旺火急炒,最后少加点蚝油。

  干煸大头菜的好吃做法二

学习啦在线学习网   干煸大头菜的材料

  腌制过的大头菜500克(觉得新鲜的比较辛辣,所以很少炒新鲜的) 蒜蓉 盐 香油

学习啦在线学习网   干煸大头菜的做法

学习啦在线学习网   1、大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。

  2、泡到没有了咸味,淋干水。

学习啦在线学习网   3、热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。

  4、倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。

  5、最后滴入几滴香油拌匀。

  6、放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里。

  7、吃粥和吃饭的时候吃一些,开胃下饭,利湿解毒,开胃下气

  8 尤其适合生病没有胃口的病人,和消化不良的小孩子。

  干煸大头菜的小诀窍

  1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味,但是由于太咸了,要泡到咸味没有了,像炒菜一样,炒着吃。

  2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜,所以不能太咸了,把咸味泡出去,再炒着吃。

学习啦在线学习网   3、如果喜欢细一些,就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点,吃起来有嚼劲。

  干煸大头菜的好吃做法三

  干煸大头菜的材料

学习啦在线学习网   大头菜,花生,枸杞

  干煸大头菜的做法

学习啦在线学习网   1、大头菜去梗,要叶。

  2、爆锅,大火炒熟,同时加枸杞、花生。

  3、调味。好了!

  干煸大头菜的好吃做法四

  干煸大头菜的材料

学习啦在线学习网   大头菜,葱,姜,蒜,香菜,辣椒油

学习啦在线学习网   干煸大头菜的做法

  1、大头菜,洗干净;

  2、用手撕开,成为块;

学习啦在线学习网   3、加盐,用力揉搓;

  4、放置半天,把水倒出;

学习啦在线学习网   5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。

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