干煸大头菜有哪些好吃的做法
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学习啦在线学习网 作为我国特有的一种蔬菜,大头菜在广东一带深受人们的喜爱,不要觉得大头菜的味道特殊,不过经常吃的话,慢慢的会习惯哪些味道的。你知道好吃的干煸大头菜要怎么做吗?下面是学习啦小编给你整理的干煸大头菜的好吃做法。
干煸大头菜的好吃做法一
干煸大头菜的材料
学习啦在线学习网 大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末
学习啦在线学习网 干煸大头菜的做法
1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。
学习啦在线学习网 2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。
学习啦在线学习网 3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^
学习啦在线学习网 5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!
干煸大头菜的小诀窍
1.菜叶用手撕,弃去硬梗。
2.旺火急炒,最后少加点蚝油。
干煸大头菜的好吃做法二
学习啦在线学习网 干煸大头菜的材料
腌制过的大头菜500克(觉得新鲜的比较辛辣,所以很少炒新鲜的) 蒜蓉 盐 香油
学习啦在线学习网 干煸大头菜的做法
学习啦在线学习网 1、大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。
2、泡到没有了咸味,淋干水。
学习啦在线学习网 3、热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。
4、倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。
5、最后滴入几滴香油拌匀。
6、放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里。
7、吃粥和吃饭的时候吃一些,开胃下饭,利湿解毒,开胃下气
8 尤其适合生病没有胃口的病人,和消化不良的小孩子。
干煸大头菜的小诀窍
1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味,但是由于太咸了,要泡到咸味没有了,像炒菜一样,炒着吃。
2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜,所以不能太咸了,把咸味泡出去,再炒着吃。
学习啦在线学习网 3、如果喜欢细一些,就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点,吃起来有嚼劲。
干煸大头菜的好吃做法三
干煸大头菜的材料
学习啦在线学习网 大头菜,花生,枸杞
干煸大头菜的做法
学习啦在线学习网 1、大头菜去梗,要叶。
2、爆锅,大火炒熟,同时加枸杞、花生。
3、调味。好了!
干煸大头菜的好吃做法四
干煸大头菜的材料
学习啦在线学习网 大头菜,葱,姜,蒜,香菜,辣椒油
学习啦在线学习网 干煸大头菜的做法
1、大头菜,洗干净;
2、用手撕开,成为块;
学习啦在线学习网 3、加盐,用力揉搓;
4、放置半天,把水倒出;
学习啦在线学习网 5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。