红烧茄子的好吃做法有哪些
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茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。你知道好吃的红烧茄子要怎么做吗?下面学习啦小编跟你分享一下红烧茄子的好吃做法。
红烧茄子的好吃做法一
红烧茄子的材料
学习啦在线学习网 茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐
红烧茄子的做法
1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
学习啦在线学习网 3.淀粉少许加入清水调汁。
学习啦在线学习网 4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。
学习啦在线学习网 7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。
红烧茄子的好吃做法二
红烧茄子的材料
学习啦在线学习网 长茄子2根,青椒30g,红椒30g,油,盐,黄豆酱15g,番茄酱10g,生抽10ml,糖2g,水淀粉,蒜末10g,香油
红烧茄子的做法
1、茄子洗净切条,加少许盐腌制10分钟。
2、锅中油烧热,倒入茄子炸至变软微黄,捞出沥油。
学习啦在线学习网 3、把铁板加少许香油备用。
4、炸好的茄子放入铁板中,放置炉上小火加热。
学习啦在线学习网 5、葱姜蒜切末,青红椒切菱形块。
6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末,加入黄豆酱炒香。
学习啦在线学习网 7、加入番茄酱继续炒至出香。
学习啦在线学习网 8、加适量的清水、生抽、白糖,倒入青红椒,淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油,搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可!
红烧茄子的好吃做法三
红烧茄子的材料
学习啦在线学习网 茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。
红烧茄子的做法
1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘;
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油,放入小葱姜片蒜头爆香,放入瘦肉碎一起爆香,再倒入煎好的茄子翻炒;
学习啦在线学习网 3、装进砂锅里,放入适量的水,烧开后煲3分钟即可。
红烧茄子的好吃做法四
红烧茄子的材料
茄子3条(去皮切条),红尖椒1个(切碎),蒜头3粒(切碎),葱1根(切段),盐,鸡粉,生抽,老抽
红烧茄子的做法
1、锅热油滚(油要多些,油少烧的茄子没那么香),放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。
学习啦在线学习网 2、加入茄子条一起炒(我做去掉了茄子皮,也可以不去皮烧,一样的好吃))
学习啦在线学习网 3、炒至茄子变软,加盐、鸡粉和生抽炒匀。
4、放一大匙羹豆瓣酱炒匀。
学习啦在线学习网 5、试味后加少许老抽,放入切好的葱段兜匀就可上碟啦!
红烧茄子的小诀窍
学习啦在线学习网 烧茄子一定要放多些油炒才香,还有就是调味要重口味点,烧茄子太淡就失去味道啦!