简单的糖醋排骨要怎么做

简单的糖醋排骨要怎么做

　　所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。你喜欢自己动手做糖醋排骨?你知道如何做出可口好吃的糖醋排骨吗?下面就让学习啦小编给你讲一讲糖醋排骨有哪些简单的做法?

　　糖醋排骨的简单做法一

　　材料

　　猪小排，食盐，姜，生抽，米醋，葱，料酒，白糖

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒、1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟。

学习啦在线学习网 　　2、姜去皮切成片。大葱切成段备用

　　3、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。

学习啦在线学习网 　　4、煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。

　　5、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽、老抽，加入开水没过排骨表面。

学习啦在线学习网 　　6、再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。

　　7、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡。如果不够咸，就加入盐搅匀，然后改成大火收汤。

学习啦在线学习网 　　8、待汤汁粘稠至可以包裹在排骨上时装盘，撒一些熟的白芝麻装饰即可。

　　糖醋排骨的简单做法二

　　材料

学习啦在线学习网 　　猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

　　2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

　　3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

学习啦在线学习网 　　4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

学习啦在线学习网 　　5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

　　6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

学习啦在线学习网 　　7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

学习啦在线学习网 　　8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

　　9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。

　　2、收汁一定要不停翻炒，以免糊锅。

　　糖醋排骨的简单做法三

　　材料

　　主料：小排，油麦菜

　　配料：桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒

　　做法

　　1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。

　　2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。

　　3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖色，接着放入姜片。

学习啦在线学习网 　　4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐。

　　5、小火焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后出锅，摆盘。

　　糖醋排骨的简单做法四

　　材料

　　排骨1斤，李锦记番茄沙司，糖，六月鲜生抽，盐，料酒

　　做法

　　排骨切小块清净备用，锅中放入清水，加上1勺料酒，2大片姜片，把切好的排骨倒入锅中，水开后瞥去浮沫，中小火煮上30分钟-40分钟

　　煮好的排骨捞出备用，炒锅里放入油，中小火，放入4大勺茄酱沙司，用铲子不停搅拌，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入小半勺盐翻炒，使糖醋汁包裹在每块排骨上，翻炒个2，3分钟便可以出锅了

　　小编推荐：排骨的功效与作用

　　1.补钙

学习啦在线学习网 　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　2.补肾养血，滋阴润燥;

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3.补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　4.滋养脾胃

学习啦在线学习网 　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　5.改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　6.强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　7.增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　8.补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　9.滋阴壮阳

学习啦在线学习网 　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。