好吃的提拉米苏要怎么做

学习啦在线学习网好吃的提拉米苏要怎么做

　　提拉米苏虽然是一种好吃的蛋糕，里面的含义却是人们以还它的关键，它里面包含了一位妻子对丈夫出门在外深深祝福，包含了夫妻间的情义，提拉米苏的意思是用意大利语来说，就是在我走的意思，带走的不仅是美味，还有爱。你想了解好吃美味的提拉米苏要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的提拉米苏要如何做?

　　好吃的提拉米苏做法1

　　材料

学习啦在线学习网 　　Mascarpone cheese(马斯卡彭奶酪)120克、Marsala酒15毫升，蛋黄2个，细砂糖20克，鲜奶油120克，细砂糖20克，浓咖啡50ml，手指饼干，可可粉和糖粉少许(装饰用)。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、马斯卡彭奶酪软化，加入咖啡酒搅拌均匀。

　　2、淡奶油加入白糖20克打至6成发，可以流动的状态。

　　3、蛋黄加入20克白砂糖，隔水(水温最好在70度左右，蛋黄在65度即可消毒)。

学习啦在线学习网 　　4、咖啡冲泡好，放凉。

学习啦在线学习网 　　5、手指饼干掰开，因为酒杯不够大。

　　6、马斯卡彭中加入蛋黄液搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　7、再加入淡奶油液搅拌均匀，奶酪糊就做好了。

　　8、酒杯准备好，洗净擦干。

学习啦在线学习网 　　9、用小勺挖点奶酪糊放入酒杯中，放点浸过咖啡的手指饼干。

　　10、再放一层奶酪糊，放一层手指饼干。

学习啦在线学习网 　　11、最后抹平。

　　12、放入冰箱冷藏2小时了。

　　13、表面撒可可粉，糖粉装饰。

　　好吃的提拉米苏做法2

　　材料

　　A.热水150公克，即溶咖啡粉15公克，咖啡酒60公克，果糖75公克，B.吉利丁片6片，全蛋3个，细砂糖150公克，马士卡邦起士500公克，咖啡酒60公克，打发鲜奶油500公克，C.巧克力蛋糕2片

　　做法

　　1.将材料A中的热水加入即溶咖啡粉中调匀，再加入咖啡酒、果糖一起拌匀，即成咖啡糖水。

学习啦在线学习网 　　2.将材料B的吉利丁泡冷开水至软化后取出，再以隔水加热的方式至吉利丁完全溶化。

学习啦在线学习网 　　3.再将材料B中的全蛋、细砂糖放入钢盆中以隔水加热的方式并打发至呈乳白色后，再加入作法2一起拌匀。

学习啦在线学习网 　　4.再于作法3中加入马士卡邦起士、咖啡酒与打发鲜奶油一起拌匀。

　　5.准备一个25㎝×30㎝的烤盘，放进材料C的蛋糕片一片，并刷上作法1的咖啡糖水。

学习啦在线学习网 　　6.再于作法5中挤入一半作法4的馅并抹平后，再放上材料C的蛋糕片一片。

　　7.并于作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水后，再将挤入另一半作法4的馅并抹平后，移入冰箱的冷藏室冷藏4小时。

学习啦在线学习网 　　8.待作法7冷藏4小时后，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再将每片对切共24片，最后再于每片蛋糕上撒上适量的可可粉即完成。

　　好吃的提拉米苏做法3

　　材料

　　吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，马士卡彭起司500公克，动物性鲜奶油300公克，8寸蛋糕体4片，巧克力薄片适量，草莓适量，马莎拉白兰地1大匙，义大利浓缩咖啡500公克

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将材料6拌匀为咖啡液备用，将吉利丁片泡冰水至软备用，鲜奶油拌打至6分发备用。

　　2.将泡软的吉利丁片沥干水份，加温熔化后与糖水(将糖与水煮溶后，放凉至60℃左右再加入)拌匀备用。

　　3.马士卡彭起司与作法(2)材料拌匀，再将作法(1)的鲜奶油加入拌匀致无颗粒状，即为馅料。

　　4.将1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(3)的馅料至1/2满。

　　5.再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再铺于馅料上，接着再倒入馅料至9分满，即可入冷冻库冷冻，食用前取出待稍软化再洒上可可粉，用巧克力薄片围边，装饰草莓即可。

　　好吃的提拉米苏做法4

　　材料

　　6只蛋黄

　　3/4杯白糖

　　2/3杯牛奶

学习啦在线学习网 　　2杯高脂鲜奶油(heavy cream)

　　1小匙香草精

　　2杯奶油芝士(philandelphia original cream cheese)

学习啦在线学习网 　　1杯浓咖啡(无咖啡因)

　　1盒饼干(甜的，稣脆饼干)

学习啦在线学习网 　　1大匙无糖可可粉

　　做法

　　1、先把蛋黄和糖搅拌好，然后逐渐加牛奶，边加边搅，直到混合物完全搅好。

　　2、把混合物倒进锅里(最好是不粘锅)，用温火煮，边煮边搅，直到有气泡出现。

学习啦在线学习网 　　3、然后把煮好的混合物倒到盆里，放到冰箱里冷藏大约一小时，或自然放置，直到凉透为止。

学习啦在线学习网 　　4、把奶油芝士倒入凉好的混合物中搅好，放在一边。

学习啦在线学习网 　　5、把鲜奶油和香草精放入盆里，用搅拌器打至发泡。

学习啦在线学习网 　　6、把饼干放在咖啡里沾一下，逐个铺到方形的盘中。然后把鸡蛋混合物的一半平铺到饼干上，再把一半的奶油平铺在上面。重复这样的步骤(饼干-蛋黄混合物-奶油)，这样可以有两层。

学习啦在线学习网 　　7、把做好的提拉米苏放到冰箱里冷藏，大约6小时即可。吃之前，撒一些可可粉。

　　好吃的提拉米苏做法5

　　材料

　　蛋糕片两片，手指饼干200克，马斯卡朋奶酪400克，蛋黄4个，糖粉100克，鲜奶油200克，浓缩咖啡125克，咖啡糖酒4汤匙，可可粉适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.木司圈包上锡纸，在底部垫上一片蛋糕片(裁得略小些)。

　　2.将手指饼干截出比木司圈略高出2-3mm，贴着木司圈紧密竖着码放 好，与蛋糕片要贴紧，空隙尽量小。

学习啦在线学习网 　　3.将浓缩咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指饼干上。

学习啦在线学习网 　　4.蛋黄里加入糖粉，隔煮开的热水，用打蛋器中速打至浓稠发白。轻 轻拌入马斯卡朋奶酪。

　　5.将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠，拌入马斯卡朋奶酪糊。

学习啦在线学习网 　　6.将马斯卡朋奶酪糊轻倒入模具至一半。再铺上一片裁得略小的蛋 糕片，刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的马斯卡朋奶酪糊。

学习啦在线学习网 　　7.放进冰箱冷冻2小时凝固后取出，表面撒上可可粉装饰即可。