怎么做炒豆腐菜健康美味

学习啦在线学习网 　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。你想知道怎么做出美味健康的炒豆腐吗?现在就让学习啦小编来告诉你怎么做炒豆腐菜健康美味?

　　美味健康的炒豆腐做法1

　　材料

　　北豆腐一块，黑木耳一把，泡发的，香菇酱一汤匙，生抽一茶匙，白糖一点点

　　做法

　　1.准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净

学习啦在线学习网 　　2.锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎

　　3.一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄

学习啦在线学习网 　　4.倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖

学习啦在线学习网 　　5.加入大约饭碗小半碗水

　　6.盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅

　　美味健康的炒豆腐做法2

　　材料

　　鸡蛋2个，豆腐1块(最好是北豆腐)，盐少许，洋葱1/4个

　　做法

　　1、鸡蛋打散，豆腐抓碎，两者混合，加盐搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　2、洋葱切丁备用。

　　3、锅烧热加油，下洋葱炝锅。

　　4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒，炒熟后出锅。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、豆腐最好用北豆腐，硬一些。豆腐软的话做之前要蒸一下，把水分蒸少些就可以了。

学习啦在线学习网 　　2、洋葱是用来炝锅的，我家有人不吃葱，有时用洋葱炝锅(像之前的炒豆渣)

　　3、洋葱在炒豆腐的时候可以一起炒，不用盛出来，加洋葱很好吃的。

学习啦在线学习网 　　4、炒熟的话应该就是鸡蛋和豆腐都变色了，时间要自己把握了。

　　5、不要放太多盐，这和炒豆渣的性质不同：炒豆渣是小菜，用来下饭，咸一些无所谓;炒豆腐是菜，不要太咸，会不好吃的。

　　美味健康的炒豆腐做法3

　　材料

　　茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐

　　做法

　　1、所有原料洗净待用。

　　2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。

　　3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。

　　4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。

学习啦在线学习网 　　5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。

　　6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。

学习啦在线学习网 　　7、下葱段和红椒丝炒断生。

　　8、下煎好的豆腐。

学习啦在线学习网 　　9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。

　　美味健康的炒豆腐做法4

　　菜谱简介 豆腐青菜保平安，多吃豆腐很有益。

　　材料

　　北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。

　　2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。

学习啦在线学习网 　　3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。

　　4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

　　5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

　　6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。

　　小编推荐：豆腐的功效和作用

　　1延缓更年期豆腐中含有大量类黄酮，可以刺激雌激素。

学习啦在线学习网 　　2预防心血管疾病豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清胆固醇、甘油三酯，可以保护血管，有利于预防心血管疾病。

　　3防癌豆腐中含有一种植学习啦在线学习网物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。

　　4健脑强骨豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经和大脑的生长发育，另外豆腐中的钙对牙齿、骨骼的生长发育有益。

学习啦在线学习网 　　5补益清热常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

　　6抗血管制作的大豆中含有的皂苷，能够清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。