炒豆腐怎么做才好吃

炒豆腐怎么做才好吃

　　豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。接下来就让学习啦小编来为你讲一讲怎么做炒豆腐才好吃?

　　炒豆腐好吃做法一

学习啦在线学习网 　　菜谱简介 豆腐青菜保平安，多吃豆腐很有益。

　　炒豆腐材料

　　北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量

　　炒豆腐做法

　　1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。

　　2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。

　　3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。

　　4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

学习啦在线学习网 　　5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

　　6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。

　　炒豆腐好吃做法二

　　炒豆腐材料

　　北豆腐一块，黑木耳一把，泡发的，香菇酱一汤匙，生抽一茶匙，白糖一点点

　　炒豆腐做法

　　1.准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净

　　2.锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎

学习啦在线学习网 　　3.一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄

学习啦在线学习网 　　4.倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖

　　5.加入大约饭碗小半碗水

学习啦在线学习网 　　6.盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅

　　炒豆腐好吃做法三

　　炒豆腐材料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋2个，豆腐1块(最好是北豆腐)，盐少许，洋葱1/4个

　　炒豆腐做法

学习啦在线学习网 　　1、鸡蛋打散，豆腐抓碎，两者混合，加盐搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　2、洋葱切丁备用。

　　3、锅烧热加油，下洋葱炝锅。

　　4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒，炒熟后出锅。

　　炒豆腐小诀窍

　　1、豆腐最好用北豆腐，硬一些。豆腐软的话做之前要蒸一下，把水分蒸少些就可以了。

学习啦在线学习网 　　2、洋葱是用来炝锅的，我家有人不吃葱，有时用洋葱炝锅(像之前的炒豆渣)

　　3、洋葱在炒豆腐的时候可以一起炒，不用盛出来，加洋葱很好吃的。

　　4、炒熟的话应该就是鸡蛋和豆腐都变色了，时间要自己把握了。

　　5、不要放太多盐，这和炒豆渣的性质不同：炒豆渣是小菜，用来下饭，咸一些无所谓;炒豆腐是菜，不要太咸，会不好吃的。

　　炒豆腐好吃做法四

　　炒豆腐材料

　　现成日本冰豆腐1小袋、盐5克、番茄沙司25克、油

　　炒豆腐做法

学习啦在线学习网 　　1、日本豆腐切块，加入油，炒一两分钟。

　　2、加盐，继续炒，过一下关火。

　　3、装入盘中。

　　4、加入番茄沙司于表面，用筷子拌一下让豆腐都沾上沙司。

　　小编推荐：豆腐的5个食用效果

学习啦在线学习网 　　1.吃豆腐可以防治心血管疾病

　　2.吃豆腐对更年期女性有帮助

　　女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

学习啦在线学习网 　　3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处

　　老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。

学习啦在线学习网 　　4.吃冻豆腐有助减肥

　　新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

学习啦在线学习网 　　5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化

学习啦在线学习网 　　豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。