怎么做出好吃的家庭糖醋排骨

学习啦在线学习网 　　排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。你知道怎么做出好吃的家庭糖醋排骨吗?接下来学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的家庭糖醋排骨?

　　家庭糖醋排骨好吃做法一

学习啦在线学习网 　　家庭糖醋排骨材料

　　猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许

　　家庭糖醋排骨做法

学习啦在线学习网 　　1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

学习啦在线学习网 　　2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

学习啦在线学习网 　　3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

　　4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

　　5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

　　6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

学习啦在线学习网 　　7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

　　8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

　　9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

　　家庭糖醋排骨小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。

　　2、收汁一定要不停翻炒，以免糊锅。

　　家庭糖醋排骨好吃做法二

　　家庭糖醋排骨材料

学习啦在线学习网 　　猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

　　(1汤勺=15ml)

　　家庭糖醋排骨做法

学习啦在线学习网 　　1、猪小排冼净，晾干水份备用。

　　2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

　　3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

学习啦在线学习网 　　4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

学习啦在线学习网 　　5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

学习啦在线学习网 　　6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。

学习啦在线学习网 　　2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

　　家庭糖醋排骨好吃做法三

学习啦在线学习网 　　家庭糖醋排骨材料

　　主料：小排，油麦菜

　　配料：桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒

　　家庭糖醋排骨做法

　　1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。

　　2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。

学习啦在线学习网 　　3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖色，接着放入姜片。

学习啦在线学习网 　　4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐。

　　5、小火焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后出锅，摆盘。

　　家庭糖醋排骨好吃做法四

学习啦在线学习网 　　家庭糖醋排骨材料

学习啦在线学习网 　　小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、

　　家庭糖醋排骨做法

　　1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

学习啦在线学习网 　　2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

　　3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

学习啦在线学习网 　　5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

学习啦在线学习网 　　6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。