如何做好吃美味的法棍面包

如何做好吃美味的法棍面包

　　法棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉。你想了解好吃美味的法棍面包要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃美味的法棍面包要如何做?

　　好吃美味的法棍面包做法1

　　材料

　　法棍面包1根，黄油30克，蒜泥、盐、薄荷叶、百里香、小香葱各适量

　　做法

　　1、黄油室温融化，加入盐、蒜泥拌匀。

学习啦在线学习网 　　2、薄荷叶、百里香、小香葱剁碎，加入黄油中搅拌均匀。

　　3、将法棍面包斜切成2CM厚的面包片，用小勺舀起步骤(2)的材料，两面涂均匀，摆放在烤盘上。

学习啦在线学习网 　　4、烤箱160°预热，145°烤10-13分钟即可。

　　好吃美味的法棍面包做法2

　　材料

　　高筋面粉500g(100%)，干酵母2g(0.4%)，麦芽精1g(0.2%)，盐10g(2%)，水320g(64%)

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将干性和湿性一起加入搅拌机中

　　2.搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可

　　3.室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面

学习啦在线学习网 　　4.将面团分割成350g/个

　　5.将面团排气对折

　　6.将面团卷成圆柱形

　　7.双手压住面团，搓成长条形

　　8.放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口

　　9.放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟

　　好吃美味的法棍面包做法3

　　材料

　　高筋面粉:400克

　　低筋面粉:100克

　　酵母:5克

　　盐:8克

　　水:300克

　　做法

　　1、将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀。

学习啦在线学习网 　　2、加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团。

　　3、再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可。

　　4、揉好的面团用保鲜膜盖住，静置20分钟。

　　5、将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分。

学习啦在线学习网 　　6、将面团擀长，卷成圆柱形;将接口处朝下，搓成长条。

学习啦在线学习网 　　7、摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子。

　　8、放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可。

　　9、发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可。

　　好吃美味的法棍面包做法4

　　材料

学习啦在线学习网 　　面粉300克，水170克，盐4克，酵母5克

　　做法

　　1、所有材料混合成团，揉出膜。第一次发酵成两倍大。

学习啦在线学习网 　　2、排气，分成两份，醒发10分钟。

学习啦在线学习网 　　3、再揉成长条进行第二次发酵。

　　4、发酵完成后在面团上划几道口、喷上水。

　　5、烤箱预热后往壁上喷点水，放入烤箱。

　　6、大约烤15分钟时再往壁上喷点水，在最后五分钟再喷一次。

学习啦在线学习网 　　7、170度，30分钟。