蘑菇汤的不同美味做法
蘑菇汤的不同美味做法
蘑菇汤的不同美味做法1
材料
学习啦在线学习网 主料：蘑菇(干)320克，玉米笋(罐装)160克，扁豆160克，番茄200克，
调料：姜15克，大葱3克，白砂糖3克，盐4克，香油5克，胡椒粉2克
做法
1.葱洗净切段。
2.姜去皮切片。
3.珍珠笋(玉米笋)洗净，每条切开3节。
学习啦在线学习网 4.青豆角撒去筋，洗净，摘短。
学习啦在线学习网 5.蘑菇洗净，大朵的切开边。
6.番茄洗净，去核切件。
7.烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。
学习啦在线学习网 8.再将蘑菇爆一爆，加水煮开。
学习啦在线学习网 9.放入所有材料同煮至开，调好味即可。
蘑菇汤的不同美味做法2
材料
学习啦在线学习网 白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许
做法
1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用
学习啦在线学习网 2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，(这是火要小，否则容易焦)取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。
学习啦在线学习网 5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
蘑菇汤的不同美味做法3
材料
学习啦在线学习网 鸡胸肉(剁成茸)，盐少许，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，面粉2大勺，黄油50克，牛奶1杯，水1杯
做法
学习啦在线学习网 1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用
2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香
3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀
学习啦在线学习网 4.撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可
小诀窍
学习啦在线学习网 1.鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准。 2.鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊什么的。 3.加入淡奶味道会更浓郁，不加其实也是可以的。
蘑菇汤的不同美味做法4
材料
材料新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草
做法
学习啦在线学习网 (1)用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒。
(3)将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚。
学习啦在线学习网 (4)另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌。
(5)用粉碎机将汤粉碎一遍，加入奶油和盐、胡椒调味，烧开，以香草点缀即可。
特别关照
学习啦在线学习网 化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。