炸酱面的4种具体做法
炸酱面的4种具体做法
学习啦在线学习网 口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。你想自己动手做炸酱面吗?那么，现在学习啦小编就来分享炸酱面的4种具体做法，希望你能喜欢这些做法。
炸酱面的做法【1】韩式炸酱面
材料
学习啦在线学习网 面、自己喜欢的菜切成丁、葱花、姜末、五花肉切丁、用料酒、面酱、生抽
做法
面，最好选手擀面，但为了省事，挂面啥的也成，煮熟过冷水或拌香油以防粘，备用;
煮面的过程中准备炒酱料，
1、先把自己喜欢的菜切成丁，葱花、姜末备用;
学习啦在线学习网 2、五花肉切丁，用料酒、盐腌制15分钟备用;(用火腿代替也成行，就是没五花肉的香)
学习啦在线学习网 3、锅热油，下肉煸至略发白，加葱花、姜末炒香，下菜菜，加少许生抽翻炒;
学习啦在线学习网 4、将两大勺面酱、加入锅中翻炒，同时加入小半碗水，菜菜立马变黑。大火将酱汁收浓即可。
学习啦在线学习网 浇在面上，拌匀，开吃!
炸酱面的做法【2】香辣炸酱面
材料
鸡蛋面150公克，绞肉200公克，豆干30公克，虾米50公克，红葱头50公克，蒜仁30公克，蒜苗1根，沙拉油30㏄，细红辣椒粉10公克，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，水250㏄，细砂糖1茶匙，盐1茶匙
做法
学习啦在线学习网 1.豆干切碎，红葱头、蒜仁、虾米切碎末，蒜苗切细丝，备用。
学习啦在线学习网 2.将锅烧热，放入30㏄的沙拉油，待油温热，依序放入步骤1的虾米、红葱末、蒜末爆香炒约1分钟，再放入绞肉炒至肉色变白后，加入红椒粉、豆瓣酱、甜面酱、糖及步骤1的豆干略炒1分钟，加250㏄的水，开小火煮10分钟使汤汁收干即可熄火。
学习啦在线学习网 3.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入鸡蛋面煮2分钟滚熟，捞起摊开备用。
学习啦在线学习网 4.将步骤2的辣炸酱淋上步骤3的鸡蛋面，最后在放上蒜苗丝即可。
炸酱面的做法【3】肉丁炸酱面
材料
主料：1磅后臀尖猪肉，1袋干黄酱
辅料：葱2根，姜1块，八角，花椒，干辣椒，鸡精，糖，料酒，黄瓜，黄豆芽
做法
1、猪肉切成小丁，葱姜切碎，黄酱加水活稀。
2、锅加油烧热，放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。
学习啦在线学习网 3、放入葱姜爆香，加入肉丁煸炒。
学习啦在线学习网 4、待肉变色，点入料酒、鸡精，倒入黄酱，不停翻搅。
学习啦在线学习网 5、待酱慢慢变稠，放入糖(我这里放入红糖)拌均匀，就可以出锅了。
炸酱面的做法【4】简易炸酱面
材料
面线100公克，绞肉150公克，豆干3块，红葱20公克，青葱2根，小黄瓜丝20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水100㏄
做法
1.先将红葱头切末，豆干切丁，青葱切小粒、小黄瓜切细丝，备用。
学习啦在线学习网 2.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入红葱末爆香至颜色呈金黄色，再放入绞肉炒到肉色变白，再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后，加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油，加水及细砂糖煮到水份收干即可。
学习啦在线学习网 3.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入面等到水滚后即可捞起，再淋上步骤2的炸酱料，最后放上小黄瓜丝即可。
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