2017年高考生物有机化合物考点归纳
2017年高考生物有机化合物考点归纳
有机化合物狭义上的有机化合物主要是由碳元素、氢元素组成，是一定含碳的化合物，生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。以下是学习啦小编为您整理的关于2017年高考生物有机化合物考点归纳的相关资料，希望对您有所帮助。
高考生物有机化合物定义
含碳化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐、金属碳化物、氰化物、硫氰化物等除外)或碳氢化合物及其衍生物的总称。有机物是生命产生的物质基础。无机化合物通常指不含碳元素的化合物，但少数含碳元素的化合物，如二氧化碳、碳酸、一氧化碳、碳酸盐等不具有有机物的性质，因此这类物质也属于无机物。
学习啦在线学习网 有机化合物除含碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。
总之，有机化合物都是含碳化合物，但是含碳化合物不一定是有机化合物。
学习啦在线学习网 最简单的有机化合物是甲烷(CH4)，在自然界的分布很广，甲烷是最简单的有机物，是天然气，沼气，坑气等的主要成分，俗称瓦斯。也是含碳量最小(含氢量最大)的烃，也是天然气、沼气、油田气及煤矿坑道气的主要成分。它可用来作为燃料及制造氢气、炭黑、一氧化碳、乙炔、氢氰酸及甲醛等物质的原料。
高考生物有机化合物常考基本概念
1、原生质：指细胞内有生命的物质，包括细胞质、细胞核和细胞膜三部分。不包括细胞壁，其主要成分为核酸和蛋白质。如：一个植物细胞就不是一团原生质。
学习啦在线学习网 2、结合水：与细胞内其它物质相结合，是细胞结构的组成成分。
7、自由水：可以自由流动，是细胞内的良好溶剂，参与生化反应，运送营养物质和新陈代谢的废物。
8、无机盐：多数以离子状态存在，细胞中某些复杂化合物的重要组成成分(如铁是血红蛋白的主要成分)，维持生物体的生命活动(如动物缺钙会抽搐)，维持酸碱平衡，调节渗透压。
9、糖类有单糖、二糖和多糖之分。a、单糖：是不能水解的糖。动、植物细胞中有葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。b、二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。植物细胞中有蔗糖、麦芽糖，动物细胞中有乳糖。c、多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。植物细胞中有淀粉和纤维素(纤维素是植物细胞壁的主要成分)和动物细胞中有糖元(包括肝糖元和肌糖元)。
10、可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
学习啦在线学习网 11、脂类包括：a、脂肪(由甘油和脂肪酸组成，生物体内主要储存能量的物质，维持体温恒定。)b、类脂(构成细胞膜、线立体膜、叶绿体膜等膜结构的重要成分)c、固醇(包括胆固醇、性激素、维生素D等，具有维持正常新陈代谢和生殖过程的作用。)
12、脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(-NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(-COOH)相连接，同时失去一分子水。
13、肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的键(-NH-CO-)。
学习啦在线学习网 14、二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
15、多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。有几个氨基酸叫几肽。
学习啦在线学习网 16、肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
17、氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种，决定20种氨基酸的密码子有61种。氨基酸在结构上的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(如：有-NH2和-COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸)。R基的不同氨基酸的种类不同。
学习啦在线学习网 18、核酸：最初是从细胞核中提取出来的，呈酸性，因此叫做核酸。核酸最遗传信息的载体，核酸是一切生物体(包括病毒)的遗传物质，对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。
19、脱氧核糖核酸(DNA)：它是核酸一类，主要存在于细胞核内，是细胞核内的遗传物质，此外，在细胞质中的线粒体和叶绿体也有少量DNA。
学习啦在线学习网 20、核糖核酸：另一类是含有核糖的，叫做核糖核酸，简称RNA。
高考生物必备蛋白质知识点：
蛋白质的基本组成单位是氨基酸，生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有20种，在结构上都符合结构通式。氨基酸分子间以肽键的方式互相结合。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为二肽，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为多肽，其通常呈链状结构，称为肽链。一个蛋白质分子可能含有一条或几条肽链，通过盘曲﹑折叠形成复杂(特定)的空间结构。蛋白质分子结构具有多样性的特点，其原因是：构成蛋白质的氨基酸种类不同、数目成百上千、氨基酸排列顺序千变万化、多肽链形成的空间结构千差万别。
学习啦在线学习网 氨基酸是组成蛋白质的基本单位
学习啦在线学习网 (1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20 种
(2)组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素
(3)氨基酸分子的结构通式：
(4)氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.
学习啦在线学习网 蛋白质种类多样的原因：
(1)氨基酸的种类不同
(2)氨基酸数目成百上千
学习啦在线学习网 (3)氨基酸排列顺序千变万化
(4)肽链空间结构千差万别
脱水缩合：
学习啦在线学习网 一个氨基酸分子的氨基(-NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(-COOH)相连接，同时失去一分子水。
有关计算：
① 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 - 肽链数
② 至少含有的羧基(-COOH)或氨基数(-NH2) = 肽链数
学习啦在线学习网 糖类、脂肪和蛋白质的鉴定
(1)鉴定所用的试剂及相应的颜色反应
可溶性的还原性糖+本尼迪特试剂→生成红黄色沉淀
脂肪+苏丹III→染成橙黄色 蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应
(2)实验选材：还原性糖鉴定：含量高、色浅。如：白梨汁和白萝卜等
学习啦在线学习网 脂肪鉴定：含量高。如：花生种子、蚕豆种子等 蛋白质鉴定：含量高。如：蛋清液等
核酸
学习啦在线学习网 核酸是遗传信息的载体，是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传和变异、蛋白质的生物合成有极其重要作用。核酸包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类，基本组成单位是核苷酸，由一分子含氮碱基﹑一分子五碳糖和一分子磷酸组成。组成核酸的碱基有5种，五碳糖有2种，核苷酸有8种。
(1)元素组成：核酸由C、H、O、N、P等元素组成。
学习啦在线学习网 (2)分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞质中，还有少量分布在叶绿体、线粒体。RNA主要分布在细胞质中。甲基绿使DNA呈蓝绿色，派洛宁使RNA呈红色
学习啦在线学习网 (3)分类：核酸分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)
脱氧核糖核酸简称DNA，主要存在于细胞核中，细胞质中的线粒体和叶绿体也是它的载体。
学习啦在线学习网 核糖核酸简称RNA，主要存在于细胞质中。对于有细胞结构(同时含DNA和RNA)的生物，其遗传物质就是DNA;没有细胞结构的病毒，有的遗传物质是DNA如：噬菌体等;有的遗传物质是RNA如：烟草花叶病毒、HIV等
细胞中的糖类
糖类分子都是由C、H、O三种元素组成。糖类是细胞的主要能源物质。
糖类可分为单糖、二糖和多糖等几类。单糖是不能再水解的糖， 常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖，其中葡萄糖 是细胞的重要能源物质，核糖和脱氧核糖一般不作为能源物质，它们是核酸的组成成分;二糖中蔗糖和麦芽糖是植物糖，乳糖、糖原是动物糖;多糖中糖原 是动物糖 ，淀粉和纤维素是植物糖 ，糖原和淀粉是细胞中重要的储能物质。
学习啦在线学习网 (1)糖类由 C、H、O 三种元素组成 ，结构单元是 单糖，是主要 能源物质。
(2)种类： ① 单糖：葡萄糖(重要能源)、果糖、核糖&脱氧核糖(构成核酸)、半乳糖
学习啦在线学习网 ②二糖：蔗糖、麦芽糖(植物); 乳糖(动物)
③多糖：淀粉、纤维素(植物); 糖元(动物)
细胞中的脂质
脂质主要是由C H O 3种化学元素组成，有些还含有P (如磷脂) 。脂质包括脂肪、磷脂、和固醇、。脂肪是生物体内的储能物质。 除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用;磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分;固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用。
(1)脂质由C、H、O组成
(2)分类 ①油脂：储能、维持体温 ，水解生成甘油和脂肪酸
②磷脂：构成膜(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)结构的重要成分
学习啦在线学习网 ③植物蜡：对植物细胞起保护作用
④胆固醇：是人体所必需的，参与血液中脂质的运输，过多可能引发心脑血管疾病
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