适合春天吃荤菜
学习啦在线学习网 春天到处都生机勃勃,在这样的季节人们也食欲大增。很多人都喜欢吃荤菜,有哪些荤菜是适合春天里吃的呢?下面就让学习啦小编告诉你适合春天吃荤菜,欢迎参阅
适合春天吃的荤菜
【韭菜炒鱿鱼】
食材:鲜鱿鱼2条、韭菜100g、红椒30g、油适量、盐适量、葱适量、蒜片适量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油适量、鸡精少许、姜适量
做法:1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。
2、鱿鱼身切开头部去掉,在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。然后再换一个角划十字花刀,划好之后鱿鱼切大片。
3、锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。
4、韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5、倒入鱿鱼翻炒,加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。
6、加入韭菜翻炒,再加入红椒继续。
7、最后加入鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火就完成了。
黑木耳春天体内积蓄了一个冬天的废弃物需要清理,选择黑木耳就再合适不过。
【酸辣黑木耳】
学习啦在线学习网 食材:黑木耳15g、油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、酱油适量、陈醋一汤匙、料酒1/2汤匙、白糖一汤匙
做法:1、黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。青椒洗净,去籽、切片。
学习啦在线学习网 2、取干净小碗,倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐,一汤匙白糖条成料汁备用。
学习啦在线学习网 3、锅里倒入清水,水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水,捞出控水备用。
4、起油锅,油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。倒入青椒片,大火炒匀。
5、倒入控净水的木耳,翻炒。沿锅边烹入调好的料汁,炒匀即可。
学习啦在线学习网 春笋竹笋一年四季都有,但春笋味道尤其好,是南方人特别喜欢的蔬菜之一。江南三月,春雨过后,春笋纷纷破土而出,春笋笋体肥大,美味爽口。
【红油焖春笋】
食材:春笋250g、莴莒80g、盐3g、糖3g、料酒1大勺、鲜抽0.5勺、鸡精1g、红油1/2大勺、麻油5滴、红辣椒1个
做法:1、准备食材,春笋去壳洗净,切条。莴莒去皮洗净,切条。
学习啦在线学习网 2、锅里放一大碗水煮开,放点油,把春笋倒入,煮3分钟捞起。
学习啦在线学习网 3、锅里油热,放下春笋煸炒3分钟左右。
4、倒一小碗开水,放糖,鲜抽,料酒,大火煮开,小火10分钟。
5、放入莴莒,大火煸炒至汁浓稠,放些盐,鸡精煸匀。
6、放些红油煸匀,盛出,滴上麻油,用红辣椒装饰即可。
蒜苗脆嫩可口,除了口感诱人之外,也是春日里不可多得的抗菌菜。
【香辣酱炒蒜苔】
食材:蒜苔300g、瘦肉100g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、大蒜适量、生抽适量
学习啦在线学习网 做法:1、猪肉切片,大蒜切末。蒜苔切长段。
2、锅中热油爆香蒜米。
学习啦在线学习网 3、把瘦肉倒入翻炒,瘦肉变白后加入适量生抽。
学习啦在线学习网 4、把蒜苔倒入翻炒,炒至蒜苔变软后加入适量盐和辣椒酱。
学习啦在线学习网 5、出锅前淋入适量生抽即可。
适合春天吃的甜品
决明子冻可解忧
学习啦在线学习网 决明子可养肝帮助纾解忧郁,决明子类似麦子的味道跟咖啡搭配很适合。
材料:吉利T粉约30克、即溶咖啡粉1包、决明子约15克。
作法:
1、用约60℃150毫升的温开水闷泡决明子约10分钟,将决明子沥出后,将即溶咖啡粉倒入决明子水搅匀。
学习啦在线学习网 2、约50毫升的冷水将吉力T粉泡开,倒入步骤1中的决明子跟咖啡混合水。倒入模型杯后冷藏,待凝固后即可食用。
注意:决明子属于偏凉性的药材,如有拉肚子情形暂时不要吃。
蓝莓山药
材料:蓝莓15克,山药20克。
作法:山药洗净,然后再用大火烧开后蒸20-30分钟,至山药变软,用勺子将山药压成细腻的泥状,直接浇上蓝莓酱即可。
功效:具有通气归中、开胃消食、增强心肺功能、增强免疫力的功效。适合气血不和或消化不良的女性。
椰奶冻
学习啦在线学习网 材料:吉利丁片2片、牛奶30ML、奶油2块、椰浆1罐、白糖10克。
学习啦在线学习网 作法:把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀,加热至温度约为50度左右。放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火。在密封盒里铺上一层保鲜膜,待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固。最后取出切小块,表面醮一层椰蓉即可。
柠檬椰子蛋糕
准备:1盒柠檬蛋糕粉、4个鸡蛋、水、苹果酱、1盒柠檬布丁、2茶匙柠檬皮、无脂牛奶、椰丝
制作步骤:
学习啦在线学习网 1.将烤箱预热,拿一个大碗将蛋糕粉、蛋清、水、苹果酱、柠檬布丁和柠檬皮混合在一起。
学习啦在线学习网 2.放入烤箱烤制18 - 20分钟,等待蛋糕冷却15分钟,再将蛋糕反面冷却。
3.将椰子布丁、糖粉和牛奶,搅拌至光滑,再加入奶油干酪搅拌。
学习啦在线学习网 4.将之前做好的蛋糕坯子放在蛋糕托上,再将之前做好的馅料涂抹均匀,最后撒上椰丝即可。
柠檬酥皮派
学习啦在线学习网 准备:派皮(一些超市有卖)、甜炼乳、3个鸡蛋、新鲜柠檬汁、糖
制作步骤:
1.用小火慢慢加热柠檬汁,加入蛋黄,不停搅拌均匀,大概持续5分钟。
学习啦在线学习网 2.将蛋清和糖搅拌均匀待用。等之前蛋黄和柠檬汁馅料冷却后,加入炼乳。
3.将之前制作好的馅料均匀的抹在酥皮上。
学习啦在线学习网 4.将整个派放入烤箱,烤1 - 2分钟,直到酥皮变焦黄色。
柠檬蓝莓纸杯蛋糕
准备:面粉、半勺发酵粉、半勺小苏打、盐、2个鸡蛋、糖、黄油、奶油、香草精、柠檬汁、蓝莓
制作步骤:
1.预热烤箱,将面粉,烤粉,小苏打和盐均匀揉捏在一起,直至面团看起来光滑。
2.先将鸡蛋和糖搅拌在一起,2分钟后加入奶油和香草精,搅拌1分钟最后加入柠檬汁,搅拌至光滑。
学习啦在线学习网 3.填满每一个蛋糕托,放入烤箱烤18到20分钟。
4.软化的黄油,与奶油充分搅拌在一起,随后加入糖柠檬汁。
学习啦在线学习网 5.将奶油挤在之前做好的蛋糕坯子上,最后再放上蓝莓点缀一下。