春天吃什么炒菜
春天可是个适合养生的季节,万物复苏,事物生机勃勃。春天也是个富有变化的季节,从冬季到春季,从严寒的冬天到温暖的春季,周遭事物都发生了巨大的变化。下面就让学习啦小编告诉你春天吃什么炒菜,欢迎参阅
春天吃什么炒菜好
芦笋炒肉
芦笋滋味鲜美,口感嫩滑,具有清热解毒、生津利水的功效。芦笋能缓解疲劳,防治心脏病、高血压、肾炎、膀胱炎、胆结石,肝功能异常等多种疾病。新鲜芦笋所含的维生素能够帮助人体排毒养颜学习啦在线学习网,还能消耗自身热量,让身材变得苗条。
学习啦在线学习网 原料:芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒
做法:1. 里脊肉切片,加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟;
2. 洗净芦笋,切掉老根,斜切成段;
3. 热油,翻炒肉片,后放入芦笋和少许清水,炒熟出锅即可。
荠菜炒年糕
荠菜营养丰富,维生素 C类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,其含钙量接近同等质量牛奶的 3 倍。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
原料:荠菜、年糕、笋、盐、鸡精
学习啦在线学习网 做法:1. 将荠菜摘去老叶子,摘去根蒂,反复清洗干净;将笋去皮,和荠菜一起入锅焯水备用;将年糕切成薄片备用;
学习啦在线学习网 2. 荠菜变软即可捞出,冲下凉水,挤干水分,切成细末备用;笋在锅中多焯一会水,捞出冲凉水后切成薄片备用;
3. 将炒锅烧热,倒油,油8成热的时候,倒入笋片和荠菜末,翻炒15秒左右,加入年糕片翻炒;
4. 待年糕变软时撒点盐和鸡精拌匀,出锅装盘。
韭菜炒鸭血
韭菜一年四季均可食用,但在春季品质最佳,最为鲜嫩可口。韭菜性温,在春季吃可以固阳气,提高人体免疫力。韭菜富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。
学习啦在线学习网 原料:韭菜、鸭血、黄豆芽、胡椒粉、盐、姜丝、料酒、蒜片
学习啦在线学习网 做法:1. 鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用,黄豆芽也用开水焯熟,韭菜切断;
学习啦在线学习网 2. 锅里放油,四成热时放入姜丝,蒜片炒香,再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1分钟,动作要轻,以免鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味;
学习啦在线学习网 3. 把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。
清炒豆芽
学习啦在线学习网 春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。
学习啦在线学习网 原料:豆芽、油、盐、味精
学习啦在线学习网 做法:1. 豆芽洗净,去绿豆头;
2. 锅中热油,下豆芽,炒至稍微软身,加盐、味精调味。可加少许酱油或耗油提味,但盐要适当减少。
莴笋炒鸡肉片
莴笋是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。
原料:莴笋、鸡胸肉、胡萝卜、木耳、葱、姜、蛋清、淀粉、胡椒粉、盐、油、料酒
做法:1. 鸡胸肉片成薄片,加入葱,姜末,少许料酒,一丁点盐,一小匙胡椒粉,一个蛋清,一小勺淀粉,筷子拌匀腌制半小时以上;
学习啦在线学习网 2. 将莴笋切片,胡萝卜切片,木耳去蒂洗净备用;
3. 锅放水,水开放一小勺盐,滴几滴油,将蔬菜放入,水开后就捞出来;
4. 锅倒适量油,油热倒鸡肉片滑炒变色,倒入已经焯烫过的蔬菜,加入一小勺盐炒混合即可。
虾皮炒菠菜
菠菜有蔬菜里的荤菜之称,这是由于菠菜的营养价值极高,菠菜含有大量的胡萝卜素、铁元素,胡萝卜素对人体眼睛有好处,铁可以改善贫血症状,是补血的良菜。
学习啦在线学习网 原料:菠菜、虾皮、蒜瓣、盐、油、鸡精
做法:
学习啦在线学习网 1. 菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟;
2. 把叶子都从根上擗下来,搓洗茎部,控干水份;
3. 蒜瓣用压蒜器压成泥,虾皮用清水洗净灰尘控干水份;
4. 锅下油爆香蒜泥,放入虾皮爆香,再放入控干水份的菠菜;
5. 快速翻炒至菠菜变软,撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。
春天养生食谱
一、春韭炒蛤仁
【做法】
蛤蜊入沸水锅烫至壳微张,剥壳取肉,韭菜洗净切段,入油锅熘炒,放入蛤肉,加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃,适用春季。
二、荠菜百页卷
【做法】
荠菜洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和,百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
学习啦在线学习网 三、核桃仁炒春韭
【做法】
核桃仁用麻油炒香,韭菜洗净切段,入油锅炒熟,加盐、味精调味后,放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳,适合春季。
学习啦在线学习网 四、枸杞春笋肉丝
【做法】
将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝,炒锅上火,放花生油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀,投入枸杞再翻炒几下,微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾虚目眩,视觉模糊,体弱乏力等症,冬春两季食用最佳。
五、姜汁菠菜
【做法】
菠菜拣洗净,入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出,加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,养血上血,通利肠胃,上海酒,适合春季。
春天吃什么炒菜
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