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胆囊炎饮食_胆囊炎饮食菜谱

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  胆囊炎的病人,尽量避免服用油腻的食物,减少含胆固醇成分高的食物的摄入,下面是学习啦小编给大家整理的胆囊炎饮食菜谱,供大家阅读!

  胆囊炎饮食菜谱:酱炒螺蛳

  制作方法

  1.田螺要放清水中半天,使其吐净泥沙。

  2.取锅烧热,入油适量,待油热后放入螺蛳炒片刻,再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。

学习啦在线学习网   3.焖烧至螺蛳肉熟,撒上葱花,即可起锅装盘。

  营养解析

  田螺:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素,具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃田螺肉,可以滋阴补肾,明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。

  胆囊炎饮食菜谱:松仁牛排

  制作方法

  1.牛脊肉剔除筋,切成大片,用木槌轻砸并用刀背斩断细筋,将砸斩后的牛脊肉放入碗中,用精盐、胡椒、白糖、味精、葱姜汁腌渍20分钟,松子仁放入热锅中炒黄,取出搓去细皮后与面包粉混拌均匀。

  2.将腌渍过的脊肉取出拍上干淀粉,鸡蛋入碗调打均匀后裹在上面,然后沾上面包粉和松仁,并用手压按紧密。

  3.锅置于旺火上,注入油,五成热时依次下入沾好的脊肉,见表皮微黄,捞出,待油温升至七成热时再放入炸片刻至金黄色捞出沥去油。

学习啦在线学习网   4.将炸好的牛排切成马鞍形放入盘中,西红柿改刀切半圆片放在盘子四周,花椒盐和番茄沙司分别用小碟装好,随牛排一同上桌。

  营养解析

  牛里脊肉:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  松子仁:松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素,能给机体组织提供丰富的营养物质,有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用;

  也是也是女士们润肤美容的理想食物。

学习啦在线学习网   番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。

  西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。

学习啦在线学习网   丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

  西红柿多汁,可以利尿,肾炎学习啦在线学习网病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

  胆囊炎饮食菜谱:栀子仁粥

  制作方法

  将栀子仁碾成细末,用粳米煮稀粥,待粥将成时,调入栀子仁末稍煮即成。

  营养解析

  粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病脚气病、老年斑便秘等疾病;

学习啦在线学习网   粳米富含丰富的粗纤维分子,这类物质有助于胃肠的蠕动,对肠胃疾病以及便秘等都有很好的疗效。

  胆囊炎饮食菜谱:清汤冬瓜

  制作方法

学习啦在线学习网   1.老冬瓜削去瓤,削除内面绵软的一层,切成长6厘米、宽4厘米的薄片,每片再分切成齿丝均匀的梳状;豌豆苗洗净备用。

  2.把切好的冬瓜逐片放在干淀粉中滚均匀,投入开水中烫熟,捞出经清水冲泡透凉。

学习啦在线学习网   3.锅内加高汤烧沸,加入料酒、胡椒粉、盐、味精、冬瓜。烧沸后改小火煨1至2分钟,出锅盛盘前撒入少许的豌豆苗即可。

  营养解析

  冬瓜:冬瓜中富含丰富的维生素和多种人体所必需的微量元素,可有效的调节人体的代谢平衡。

  冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。

  因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。

  夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

学习啦在线学习网   因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

  豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

  豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

  胆囊炎注意事项

学习啦在线学习网   人在进餐后,脂肪及胃酸刺激小肠粘膜产生胆囊收缩素引起胆囊收缩,把胆汁排进小肠,参与脂肪的消化与吸收。

学习啦在线学习网   若胆囊胆管粘膜发炎,胆管阻塞,胆汁排出不畅,脂肪、脂溶性维生素的吸收就会受影响。

  同时,胆汁中胆固醇与胆酸盐的比例发生改变,胆固醇浓度升高,因而容易发生胆囊胆管结石

  进食脂肪后,胆囊收缩,右上腹出现疼痛,甚至剧痛、恶心等。

学习啦在线学习网   因此,胆囊炎病人要限制食油量,急性期每日限20~30克内,好转时限50~60克内,忌吃肥肉。

  饮食以清淡少渣易消化为宜,忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强,含粗纤维的食物;忌少餐多量,应少量多餐,并多饮汤水,以利胆汗的分泌和排出;

  忌食产气和带气味的果菜豆类,以免加重腹胀。

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