适合冬天吃的家常菜

　　冬天的饮食宜温，宜温热，一些家常菜就很适合冬天吃，那么适合冬天吃的家常菜都有哪些呢?下面将由学习啦小编告诉大家适合冬天吃的家常菜，仅供大家参考!

　　适合冬天吃的6个家常菜

学习啦在线学习网 　　1、十全滋补牛腩

　　原料：牛腩500克、白萝卜1000克，当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量。

　　做法：

　　牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3~4小时。待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。

　　2、当归生姜羊肉汤

　　原料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。

　　做法：

　　羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒。当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。

学习啦在线学习网 　　3、冬虫夏草炖甲鱼

　　原料：野生甲鱼1只，冬虫夏草15克，盐、味精适量。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　甲鱼宰杀洗净后，用沸水焯一下。沙锅中放适量水，下入甲鱼和冬虫夏草，小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。

　　4、玉竹烧猪手

　　原料：猪手2只，玉竹20克，盐、味精、火腿汁、色拉油适量。

　　做法：

　　猪手洗净后，用沸水焯一下。锅内放少许色拉油、火腿汁，煮开后放入猪手，待猪手上色后，加入适量的水、玉竹、盐和味精，文火煲3~4小时，取出装盘。把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。

学习啦在线学习网 　　5、鸡肝西红柿汤

学习啦在线学习网 　　原料：鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。

　　做法：

　　先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。

　　6、杂粮花雕煮阿胶

　　原料：阿胶125克，花雕酒250克，枸杞60~70克，黑芝麻60~70克，核桃仁60~70克，红枣100克，红糖50~60克，陈皮10~15克。

　　做法：

　　首先，取出阿胶，用花雕酒浸没，并常搅动防止粘底，泡大约24~30个小时。将枸杞洗干净，稍稍凉干。再把黑芝麻淘洗干净，热锅炒熟，舂碎后备用。将核桃仁舂成碎末。再把红枣去核，切成碎末，待用。陈皮，洗净，切碎末，待用。将准备好的材料混合红糖一起搅拌均匀，加入适量的，用大火煮开后，以小火煲 20 分钟。晾凉后，装入密封容器，放入冰箱保存。早晚各服用一次，一次一大勺。这一共是两周的量。

　　适合冬天吃的10种食物

　　1、玉米

　　冬季，大鱼大肉成了不少民餐桌上的主食，这也为心血管健康埋下了隐患。此时，应该多吃点玉米。由于玉米富含亚油酸，具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的效果。

　　2、黄豆

　　由于冬季天气逐渐寒冷，人们衣着较多，皮肤很轻易出现衰竭的现象。而黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰竭。此外，黄豆还能降低高脂血症患者血液学习啦在线学习网中的坏胆固醇的同时，不影响血液中的好胆固醇，有很好的降脂效果。

　　3、红薯

　　天冷的时候，人体新陈代谢下降，加之户外活动减少、年底工作压力增大等原因，很多人会感到神疲乏力，吃东西没有胃口。这个时候，吃点红薯有助于补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。

　　4、大豆

　　大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

　　5、大白菜

学习啦在线学习网 　　大白菜性温味甘，入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛，腹部怕凉，小腹疼痛，排便不畅有改善作用。

　　6、黑豆

　　黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

　　7、生姜

　　生姜性热，味辛，有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用。

　　8、香菇

　　香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　9、山羊肉

　　山羊肉性热、入脾肾经，有温肾助阳、强腰健骨的作用。

　　10、鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

　　冬天饮食的原则

　　进补前先引补。

　　进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。

　　多温热少寒凉。

　　天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。

　　增加维生素A、C的摄取。增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，可以促进血液循环，还能增进食欲。

　　菜品可首选羊肉炖萝卜。

　　它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇(香菇和平菇)，它能补益肠胃，化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

　　常吃坚果。

　　坚果是指油脂多的种子类食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。

1.冬天吃什么炖菜好

2.适合冬季的家常菜有哪些

3.

4.冬季好吃家常菜有哪些

5.冬天适合吃什么菜谱