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桂皮的功效与作用和选购方法

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  桂皮因为具有馥郁的香气而被用到菜肴的制作中,尤其是肉类菜肴,它的香气可以令人食欲大增。但是它的功效作用却是很多人都不知道的。以下是学习啦小编推荐桂皮的功效与作用的知识,欢迎阅读!

  桂皮的功效与作用

  桂皮中含有的苯丙烯酸类化合物,对于前列腺增生有治疗功效。中医学习啦在线学习网认为,桂皮性热,具有暧胃祛寒和活血舒筋的功效,还有止痛和止泻的功能。

  桂皮对于胃寒、风湿关节炎和阴虚怕冷、四肢冰凉的人来说,具有很好的祛寒功效,另外,妇女产后腹痛痛经学习啦在线学习网都可以适当食用桂皮来舒缓,但是内热较重的人不适宜食用。

  需要注意的是,桂皮中含有可以致癌的黄樟素,因此要适量食用,不要在制作食物时添加太多桂皮,而且夏季要忌食。

  选购桂皮的方法

  1、闻香。用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯。将横面折断或用牙咬桂皮,感有清香、凉味重,且带微甜的为上品。

学习啦在线学习网   2.辨声观形。干燥桂皮质坚实,用手折时松脆易断,声音发响,断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性,断面呈锯齿状。

  3、看色。桂皮的皮面青灰中透淡棕色,皮里棕色,表面有细纹,两面或皮里有光泽的质好。皮面色黑褐,有霉绿点,或有灰白色斑痕的质差。

  4、桂皮的长度一般在35厘米。

  吃桂皮的好处

  1、用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛,亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆。

  2、用于脾胃虚寒的胃脘冷痛,以及腹痛腹泻,常与干姜、附子同用。

  3、能温通血脉、散寒止痛,用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

  4、桂皮香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,令人食欲大增。

  5、菜肴中适量添加桂皮,有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病

学习啦在线学习网   6、桂皮中含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用。

  桂皮的吃法

  一、黄芪桂皮鲈鱼汤

  1、材料:鲈鱼150克,桂皮6克,当归12克,黄芪60克,姜6克,植物油30克,盐3克。

  做法:

  1、将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切成块;

  2、锅里放油,烧热后,放入鲈鱼块,稍煎,盛出,备用;将当归、姜、黄芪、桂皮洗净,姜切成块;

  3、把鲈鱼块、当归、桂皮、黄芪、姜块一齐放入瓦煲内,加水适量,大火煮沸后转小火煮2小时,加盐调味即可。

  二、桂皮炖猪蹄

  1、材料:猪蹄500克,桂皮适量,食盐适量,调和油适量,八角适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1、锅中烧开水,放入猪蹄,焯水3分钟;

  2、准备桂皮、八角、干红辣椒、姜片等佐料,清洗切片;

  3、将猪蹄等所有食材学习啦在线学习网放入隔水电炖锅,加适量的盐;

学习啦在线学习网   4、炖上3小时,香喷喷的桂皮炖猪蹄上桌啦。

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桂皮的功效与作用和选购方法

桂皮因为具有馥郁的香气而被用到菜肴的制作中,尤其是肉类菜肴,它的香气可以令人食欲大增。但是它的功效作用却是很多人都不知道的。以下是学习啦小编推荐桂皮的功效与作用的知识,欢迎阅读! 桂皮的功效与作用 桂皮中含有的苯丙烯酸类化合物,对于前列腺增生
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