灰灰菜的功效与作用和美味吃法

　　灰灰菜是一种常见的野菜，它的生命力很强旺，在中国各地都可以见到它，也有很多人是看重了它的功效和作用。今天学习啦小编给大家整理了灰灰菜的功效与作用 知识，希望对大家有所帮助。

　　灰灰菜的功效与作用

　　1.灰灰菜幼苗可作蔬菜食用，茎叶可喂家畜，全草可以入药，具有止泻痢，止痒，治疗痢疾腹泻等作用。

　　2.灰灰菜若是配合野菊花煎汤外洗，可以有效治疗皮肤湿毒以及周身发痒等症状。

　　3.灰灰菜性味甘平，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效。

　　4.灰灰菜含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭，还具有预防贫血、促进儿童生长发育等功效。

　　5.灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物学习啦在线学习网，过多食用或解除，并受数小时日晒后可引起急性光毒性炎症反应，这样皮肤会红肿、发亮、浑身刺痛等。

　　灰灰菜的美味吃法

　　凉拌灰灰菜

　　材料:灰菜300g、油适量、盐适量、红辣椒适量、蒜适量、麻辣粉适量、醋适量、花椒油适量、味极鲜适量。

　　做法:灰灰菜采摘嫩头洗净。锅里烧开水,放入灰灰菜焯水,变色捞出过凉水。炒锅倒油爆香花椒,捞出花椒流油。控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。在上辣椒、蒜、姜末,再浇上花椒油拌匀即可。

　　葱油灰灰菜

学习啦在线学习网 　　材料:灰灰菜、精盐、植物油、小葱、大蒜、味极鲜酱油、胡萝卜、咸菜。

　　做法:锅里坐水,水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水,捞出控水备用。把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐。调入一汤匙味极鲜酱油。锅里倒入两汤匙植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火,倒入切好的葱花爆香成葱油。把葱油倒在灰灰菜上。洒上切好的大蒜粒拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝。

　　灰灰菜饼的做法

　　材料:灰菜适量、面粉适量。

学习啦在线学习网 　　做法:采摘灰菜嫩叶,洗净,切碎。加入面粉、盐搅匀。打入一个鸡蛋搅匀。电饼铛放油烧热,将面糊倒入摊平。喜欢辣味的可以在面糊中加入辣椒粉。煎10余分钟至两面金黄即可。

　　香肠炒灰灰菜

　　食材：灰灰菜一把，香肠两根，姜一块，蒜十粒，干辣椒适量，盐一茶匙，白醋一茶匙。香肠切片，姜蒜切末备用。

　　制作

　　1.锅里放油，炒香姜蒜干辣椒。

　　2.放入香肠，炒打卷。

学习啦在线学习网 　　3.大火放入灰灰菜和白醋。

学习啦在线学习网 　　4.炒有点软的时候调入盐关火。

　　吃灰灰菜的好处

　　1、吃灰灰菜能补充营养

　　平时大家吃灰灰菜能为身体补充多种必须的营养成分，灰灰菜中含有蛋白质、粗纤维和一些钙、磷以及铁等微量元素，另外胡萝卜素和维生素以及油酸和亚油酸等也是灰灰菜中最重要的存在，这些物质是人体正常工作时的必须成分，因此食用灰灰菜能补充营养，对提高身体免疫力有很大的好处。

　　2、吃灰灰菜能排毒通便

　　灰灰菜中有大量的粗纤维，这种物质进入肠道以后可以让肠道中的毒素吸附在它的表面上，让它们随大便排出体外，从而也就起到了良好的排毒作用，另外这些粗纤维还会加快肠道蠕动，促进大便排出，对便秘也有一定的预防作用。

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