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荞麦茶的功效及主要成份

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  荞麦味甘、性凉,有清热解毒、益气宽肠之功效,下面是的荞麦茶的功效资料,欢迎阅读。

  荞麦茶的功效

  苦荞茶是由苦荞麦做成的,苦荞麦也叫菠麦、乌麦、花荞等,性寒味苦,主要含生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素等,具有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的功效,能降血压、降血脂、降血糖。苦荞茶的功效主要包括降血糖、降血脂、降血压、消食化滞、凉血消肿、抗氧化、美容养颜等功效。这是因为:

  1.苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质芦丁,芦丁约占黄酮类化合物的80%。芦丁能够软化血管、维持血管壁的正常透性与脆性、促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

  2.苦荞麦中的维生素E,具有较强的抗氧化作用,可清除自由基,活化巨噬细胞,消除皮肤的色素沉积,增强人体免疫机能。

学习啦在线学习网   3.苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄、降低血脂的作用。

  4.苦荞麦中的活性元素硒可与金属结合形成一种不稳定的复合物,这有助于体内有毒物质的排除。

  苦荞茶是个好东西,然而它也有一些副作用,主要是苦荞麦偏寒性,胃寒或者有胃病的人过量服用可以引起反酸腹泻的不适;有些人服用食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕哮喘等过敏症状;苦荞麦能降三高,低血压、低血糖和严重偏瘦的人群应该谨慎使用。

  功效作用

  1、净化血液学习啦在线学习网、改善血液循环,降低血压

  芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动,避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外,它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能,能帮助患高血压的人士保持健康的血压。

  2、保护微血管,降低血脂及预防脑中风

  芸香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性,以防止血管变得脆弱,特别是微血管。它同时具有强化血管的功能,可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率,也可降血压和血脂及预防脑中风。

  3、预防糖尿病并发症

学习啦在线学习网   鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol),能发挥与胰岛素相仿的作用,有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动,有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。

  4、美容养颜,减少细纹

学习啦在线学习网   芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C,也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外,此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。

学习啦在线学习网   5、清除体内垃圾,减轻体重

  鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物,其含量是稻米的 4 倍、小麦的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜荞的 1.6 倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲,避免过量进食,因此,它可以帮助减轻体重。此外,它还可促进肠胃蠕动,帮助疏解便秘的问题,有助清除肠胃内积滞之食物。

  6、预防胆结石,降低胆固醇

  鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病论文显示:摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率!以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维,能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升,有效预防糖尿病。另外,膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。

  7、抗肿瘤、抗氧化

  芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。

  优劣辨别

学习啦在线学习网   外观:好的苦荞茶外观应为黄绿色,且大小均匀、没有色差,反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中,药丸形状的最好,因为球形的表面积最大,在冲泡的时候更容易释放出有效成分。另外,不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的,里面的芯依然是黄绿色的。市场上充斥很多劣质苦荞,存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题,建议选择知名品牌,规避质量问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的,全胚芽黑苦荞茶的颜色略深,是棕褐色的。

  味道:好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味,而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香,反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序,适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换,提高芦丁的含量,质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味,但一定不能有"糊味",有的话一定是烘烤过度了,不能吃的。

学习啦在线学习网   原料:苦荞茶有的是用苦荞麦做的,有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍,用黑苦荞麦做的"黑苦荞茶"肯定比普通苦荞麦做的"苦荞茶"好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。但是,"芦丁"、"硒"在胚芽里面含量最高,氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量也高,而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的,这些叶子放在一起很容易腐烂,加工不及时肯定会坏掉,而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是胚芽的黑苦荞茶更好。[1]

  主要成份

  芦丁:具有维持毛细血管通透性的作用,适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等。

学习啦在线学习网   纤维素:可防治肥胖,消化脂肪,对高血压、高血脂、便秘有积极作用。

  微量元素:可提高人体内必需的元素含量,起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用,也有益于提高智力,保持心血管正常,降低胆固醇。如铜可防治营养贫血,硒可防癌等。

  氨基酸:尤其是其中的胱基酸和半胱基酸,有较高的放射性保护作用。

  叶绿素:均衡人体营养,提高整体免疫力。

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