沙参的功效_沙参的作用
沙参,别名南沙参、泡参、泡沙参,是一种常用的中药材,同时也是不错的营养食材,大家知道沙参有什么样的功效与作用呢?沙参的功效由学习啦小编来为大家介绍!
沙参的功效与作用
沙参的功效与作用及食用方法比较多,而且在食用的时候,一些制作方法也都是要注意的,这样才能够很好的保留它的营养价值,同时在当药材使用的时候,也是需要一些加工方法,这些的方法也都是要注意到不要破坏沙参本身营养价值。
中医认为沙参,味甘,微苦,微寒,入肺和胃经,有养阴清肺、益胃生津的功效。麦冬,味甘,微苦,微寒,入心、肺、胃经,有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。除了入药以外,也可在饮食中适当加入以达到防病的效果。
沙参炖什么好吃
1、沙参炖猪肉
主料:北沙参20克,玉竹15克,百合15克,淮山药30克,猪瘦肉500克。
调料:精盐、料酒、葱、姜、胡淑粉。
制作方法:
学习啦在线学习网 1.北沙参、玉竹、百合洗净装纱布袋扎口。葱姜拍破。
学习啦在线学习网 2.猪肉洗净,下沸水锅焯掉血水,捞出切块状。
3.猪肉、药袋、山药、葱、姜、料酒、盐一同入锅,注入适量清水。武火烧沸,撇去俘沫,文火炖至猪肉熟烂。拣去约袋、姜、葱,加盐、胡椒粉调味即成。
功效:此菜重在滋补强壮。可用于肺胃阴虚、久咳伤肺、痰中带血、虚劳发热、虚烦惊悸、消渴或肝肾阴虚等症。亦可作为保健汤长期食用,能收到益肺、养心、滋肾、补脾、延年益寿的效果。
2、沙参炖鸡
学习啦在线学习网 主料:南沙参50克,鸡1只。
调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制作方法:
1.将南沙参去杂洗净。鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,洗净后入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。
学习啦在线学习网 2.锅内注入适量水,放入鸡煮沸,撇去浮沫,加入南沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜,改为文火炖,炖至鸡肉熟烂,出锅即成。
功效:此菜由养阴清肺、祛痰止咳的南沙参与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾胃、养阴液的功效。适用于食欲不振、消化不良、乏力、四肢无力、肺热燥咳、久咳、小便频数等病症。
3、沙参炖排骨
主料:排骨200g,沙参50g。
辅料:姜适量,盐适量,葱适量。
制作方法:
学习啦在线学习网 1.准备好所有材料,排骨焯水洗干净备用,将材料泡水洗干净的沙参放入炖盅,接着放入排骨和酱,葱段,加入适量的水,放入炖盅中。
2.2小时后美味的汤就可以出锅了,加适量盐调味即可。
功效:此菜主治感冒咳嗽不止、喉咙肿痛时可减轻不适。必须多用声带者、常吃此料理则可润肺,使声音嘹亮,感冒后遗症声音沙哑者都可食用,是恢复体能最佳方法之一。
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