冬季吃什么菜降火 冬季有效去火食物
冬季上火有很多因素,一是气候所致,二是吃得太补,三是生活不规律,想要去火就要多吃一些降火的蔬菜,以下是由学习啦小编整理关于冬季吃什么菜降火的内容,希望大家喜欢!
冬季降火蔬菜
1、卷心菜
增强饱足感,多吃也不会热量超标!而且其中所含的维生素U,可有效抑制脂肪吸收!能快速清除毒素,避免体内毒素的堆积。丰富的维生素C,能增强免疫力,并预防心血管疾病,加上特殊的生理活性蛋白质,能帮助皮肤新生和伤口愈合,具有护肤美容的效果呢!
营养师从营养分析的角度,卷心菜含有极强劲的纤维、多种维生素和矿物质,而热量却很低,根本不用担心食用过量的问题,还有预防衰老、改善皮肤质素等美容功效。”卷心菜无疑是冬季中低卡以及富含维生素u和维生素c的蔬菜了。通常被运用到各类锅类料理中。卷心菜的维生素u是能调理肠胃的脂溶性维生素。卷心菜的维生素c较多地集中在外侧绿色的部分,以及中间芯的部分。
2、白萝卜
白萝卜的营养成分相当丰富,钙质的含量是菠菜的4倍,维生素C是柠檬的10倍以上,铁含量是肝脏和鳗鱼的3倍,维生素B1比豆桨多60%,维生素B2则是牛肉的2倍。而且同样富含胡萝卜素,辛味成分能刺激血液循环,加速新陈代谢。解毒排毒,利尿,改善便秘,都是白萝卜的减肥特色哦!
胆碱物质——能消积化滞,促进脂肪分解,并有降低血脂、血压的功效。
芥子油——能够促进脂肪类物质更好地进行代谢,避免脂肪在皮下堆积。能促进脂类食物新陈代谢,非常有利于减肥。
学习啦在线学习网 粗纤维和木质素——可增加肠内有益菌繁殖,并加速排出体内毒素,能有效改善便秘现象,经常食用可避免脂肪在皮下囤积。
3、菠菜
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
4、西兰花
学习啦在线学习网 西兰花营养丰富且全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收,改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,降低血脂。
西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖学习啦在线学习网,纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便,帮助排清宿便,让小腹变得平坦。而且100克的西兰花只有 33大卡的热量,绝对是减肥MM的不二之选哦。
5、白菜
白菜含有丰富的膳食纤维,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,加强消化吸收功能,能够润肠通便,减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。另外,大白菜含水量丰富,高达95%,所含热量极少,不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E,多吃对养颜美容有好处。
冬天降火食物
一、番茄
性寒,味甘。
功用:番茄清热消暑,凉血生津,利湿消肿,健胃消食,平肝潜阳,养心安神,防晒祛斑,降脂减肥。
二、白萝卜
生萝卜,性凉,味甘、辛。
学习啦在线学习网 功用:白萝卜具有清热解毒,润肺利咽,生津止渴,通导大便,凉血止血的功效。
三、大白菜
性微寒,味甘。
功用:益胃生津,解渴除烦,利尿通便,止咳化痰,滋阴润燥,清泻肺热,通便利肠。
四、苦瓜
性寒,味苦。
功用:苦瓜清热解暑,解毒消肿,健脾开胃,解渴明目,益气解乏,益肾利尿,防癌抗癌。
五、芹菜
学习啦在线学习网 性凉,味甘、辛。
功用:清热平肝,祛痰下气,利水止带,解毒消肿,安神定志,美白护肤。
六、菠菜
性凉,味甘。
学习啦在线学习网 功用:清热通便,滋阴补血,平肝理气,止咳润肠。
七、荠菜
性平,味甘。
功用:健脾利湿,清热明目,凉血止血,宽肠通便。
八、莲藕
性凉,味甘、涩。
学习啦在线学习网 功用:莲藕生津止渴,收敛止血,活血化瘀,健脾止泻。
九、鱼腥草
性寒,味辛。
学习啦在线学习网 功用:清热解毒,消肿疗疮,利尿除湿,健胃消食。
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1、土豆
土豆,为茄科植物马铃薯的块茎,异名马铃薯、山药蛋、洋山芋,可益气健脾、缓急止痛、通利大便。主治脾胃虚弱、消化不良。土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。
菠菜富含非血红素铁,比起肉类的血红素铁,其利用率较低。而土豆中维生素C含量较丰富,其可促进人体对铁的吸收,并且土豆所含的维生素C比较耐热。因此,土豆跟菠菜一起食用,是不错的补铁途径。
2、芋头
芋头富含淀粉,营养丰富,还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱者食用,更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。
芋头在药用方面也有一席之地,它性平味甘,具有调中补气、消痈散结之功,《滇南本草》说,芋头用于食疗,可治中气不足,久服能补肝胃,添精益髓,丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服,可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的茎叶也有解毒疗疮功用,可用于治疗蛇虫咬伤、无名肿痛;花可治疗痔疮等病症。
3、红薯
红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。
冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。
4、冬笋
学习啦在线学习网 提到冬笋,不少人会直摇头:“吃一餐笋,刮三天油,实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。
冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻。此外,它还富含膳食纤维,有助消化。
5、牛蒡
牛蒡有“东洋参”的美誉,牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素等,并含有其它多种营养素。而牛蒡茶近年来也多受追捧。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效,能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。
6、山药
山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
7、萝卜
学习啦在线学习网 《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。萝卜的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
白萝卜中含有芥辣素,有一定的消炎清热作用。冬天若是贪吃狗肉上火,出现嗓子疼、鼻塞等症状,可以适当吃点白萝卜来缓解症状。此外,白萝卜中还含有木质素和多种酶,有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力,预防冻疮等疾病的发生。
8、莲藕
莲藕既是一种常见的食材学习啦在线学习网,也是一种药用价值非常高的食材。莲藕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质等。
学习啦在线学习网 莲藕味甘,性凉,主补中焦,养神,益气力。煮熟后的莲藕是温性的,可以健脾开胃。将莲藕捣碎与米煮粥饭食,使人强健,蒸食也好。吃火锅时放点莲藕还能寒凉互补。
9、苤蓝
苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。所含的维生素C含量极高,还含有大量的钾,而维生素E的含量非常丰富。苤蓝维生素含量很丰富,特别是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作用。其包含维生素C等,有止疼生肌的作用,可以增进胃和十二指肠溃疡的愈合。
苤蓝所包含维生素C每100g高达76mg,还富含维生素E,两者都有提高人体免疫力的功效。所包含微元素钼,可以抑制亚硝酸胺的合成,所以具有一定的防癌作用。祖国医学认为它还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
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