发生食物中毒应该怎么办 常见的引起中毒的食物有哪些

　　生活中食物中毒是个普遍现象，一些剩饭剩菜或许已经变质了但人们还吃导致食物中毒，如果有人发生食物中毒怎么办?下面就跟小编来了解一下吧!

　　发生食物中毒怎么办

　　夏天是食源性疾病学习啦在线学习网的高发期，当家人出现疑似食物中毒的情况时，我们应该如何进行家庭急救呢?

　　如果进食时间在1到2小时内，有明显恶心症状的，可使用催吐的方法。取食盐20克加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。但这种方法有导致吸入性肺炎学习啦在线学习网，呕血等并发症的危险，故应避免剧烈呕吐。

　　如果病人服用食物时间较长，已超过2到3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。如果患者本身已有明显的腹泻学习啦在线学习网症状，则不宜采取本法。

　　如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

学习啦在线学习网 　　食物中毒症状未见明显好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。

　　至于民间流行的绿豆汤解毒学习啦在线学习网或大蒜杀菌方法的食物中毒急救方法，这些主要是用于预防，对食源性疾病的治疗效果并不明显。

　　食物中毒的特点

　　夏季容易出现食物中毒情况，食物中毒发生的原因虽然各不相同，但发病具有四大共同特点。

学习啦在线学习网 　　1.发病与食品有关，中毒者在相近时间内，都食用过同样中毒食品，未食用者不中毒。停用该食品后发病很快停止，发病曲线在突然上升后呈突然下降，无余波。

学习啦在线学习网 　　2.呈暴发性发病，发病潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升趋势。

　　3.所有中毒者症状基本相似，最常见的是消化系统症状，如恶心，呕吐，腹泻，腹痛等，病程较短。

　　4.食物中毒患者对健康人无传染性，不会有人与人间的直接传染。

　　常见的引起中毒的食物

学习啦在线学习网 　　1、细菌性食物中毒：变质的鱼、肉、奶、蛋及其制品，剩饭、剩菜等。

学习啦在线学习网 　　2、真菌毒素与霉变食品中毒：食用霉变的玉米、红薯、有着赤霉病的小麦。

　　3、有毒动植物中毒：如有毒的河豚鱼、贝类及毒蕈、木薯、四季豆、新鲜黄花菜与发芽的土豆等。

　　4、化学性食物中毒：如被砷、亚硝酸盐或农药等毒物污染了的食物。

　　这些有毒的食品形成的原因也很复杂。主要是在食品生产、加工、储存、运输、销售等环节中，由于设备布局、工艺流程不合理，卫生设施不完善，卫生制度不健全，食品从业人员患有某种疾病或不讲究卫生习惯，使食品受到细菌污染的，如沙门氏菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等。

学习啦在线学习网 　　有因保藏条件不适宜、不卫生而造成的，如花生、玉米、大米、甘蔗等带有在高温条件下生长毒菌，使食品具有很强的毒性。

　　由于畜、禽、兽类传染病的污染，以及工业“三废”的排放、农药污染及滥用食品添加剂，使许多有毒化学物质，诸如铅、砷、汞等重金属、有机氯、有机农药等污染食品。

　　食品在一定条件下发生生物性或物理化学性变化，产生或增加有毒有害物质，如油脂和全油脂的食品，在微生物、酶、空气、阳光、温度等因素作用下发生腐败、变色、变质等现象，如马铃薯发芽后的变黑变绿造成的毒素增多等。

　　因此，要采取相应措施学习啦在线学习网，防止以上产生毒素的可能。

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