冬瓜怎么红烧好吃美味健康
冬瓜-清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。红烧冬瓜的好吃做法有哪些呢?下面是的红烧冬瓜的好吃做法,欢迎阅读。
红烧冬瓜的好吃做法1
材料
主料:五花肉300g、冬瓜400g;
学习啦在线学习网 辅料:干辣椒2个、盐适量、冰糖适量、小葱1根、酱油适量
冬瓜红烧肉
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学习啦在线学习网 冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末。
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学习啦在线学习网 五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟。肉捞起,冲水,沥干。
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锅洗净,下入沥干后的五花肉块,开小火,煎。——不必放油。
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学习啦在线学习网 待煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。
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学习啦在线学习网 下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。
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学习啦在线学习网 加入开水——水量没过肉。小火,炖30分钟。
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学习啦在线学习网 30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。
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学习啦在线学习网 加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。
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至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。
小贴士
学习啦在线学习网 冬瓜在烧制的过程中会出水,且炖肉还有汤汁,所以不必另外加水。
红烧冬瓜的好吃做法2
材料
主料:五花肉、冬瓜、山奈、八角、姜、大蒜、干花椒、干辣椒;
辅料:
冬瓜红烧肉
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1先买一块好的五花肉,我买得很瘦,家里没有人吃肥的。
2 把五花肉切成小小的方块
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学习啦在线学习网 3然后准备好调料,八角,山奈,大蒜,丁香,姜,花椒,辣椒。还有甜面酱
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学习啦在线学习网 4准备好锅,放少量的油,如果是不粘锅的话就不用加油的,放入冰糖,把冰糖熬到变色,然后把切好的肉倒下去染色,然后在里面加点甜面酱,这样就很香了
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5然后把肉弄出来,把锅洗干净
6锅倒少量的油,把上图碗里的调料,再加两勺豆瓣到入锅里炒香,然后加如肉
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7一直把肉扁到出油了,然后放入沙锅里加水炖
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学习啦在线学习网 8这个时候来处理冬瓜,把冬瓜去皮,切成块
8然后把冬瓜放到沙锅里和肉一起炖,最后收汁,加盐,味精就可以吃了哦
红烧冬瓜的好吃做法3
冬瓜 500克 五花肉 少许 干香菇 3-4朵 小红椒 2个 姜 适量 蒜 适量 葱花 适量 油 适量 盐 适量 红烧酱油 适量 蚝油 适量 鸡精 适量
瓜去皮,切成4厘米的方块;然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒,肉切末,姜、蒜切末,葱切末。
坐锅烧油将冬瓜小心煎香。两面煎至微黄。
将冬瓜盛出待用,重新起油锅,爆香姜、蒜、红椒。 将肉末倒入炒至出油、微黄;然后下入香菇末,炒香。 再倒入煎好的冬瓜,放盐翻炒几下。
加水淹到冬瓜一半的位子(图中水有点多,又弄出来了一些),大火烧开转中火,放入葱,盖好盖子继续烧。
学习啦在线学习网 等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子,最后盛盘撒葱花即可。
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