甲鱼怎么红烧好吃美味又营养

　　甲鱼肉高蛋白、低脂肪，烧出来的甲鱼肉质细嫩，味道鲜美，甲鱼怎么红烧好吃？下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

学习啦在线学习网 　　1.甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。

　　2.斩块。

学习啦在线学习网 　　3.锅中加冷水，放入甲鱼块。

　　4.加上葱段、姜片和黄酒焯水。

　　5.盛出控水备用。

　　6.葱切段，姜切片。

　　7.热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。

　　8.放入甲鱼块。

学习啦在线学习网 　　9.旺火翻炒10秒。

　　10.再加入葱段和姜片。

　　11.炒出香味。

学习啦在线学习网 　　12.再加入酱油。

学习啦在线学习网 　　13.炒出香味。

　　14.再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。

　　15.放上龟甲。

　　16.盖盖转小火炖10分钟。

学习啦在线学习网 　　17.再转大火收汁关火。

　　18.盛盘。

　　小贴士

　　甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大。

　　死甲鱼不能吃。

　　孕妇禁食。

学习啦在线学习网 　　焯水时加葱姜和黄酒是为了去腥。

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