茼蒿的营养价值以及注意事项

　　茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养学习啦在线学习网成分无所不备，吃起来的口感很好，而且营养价值也是人们青睐的。以下是小编推荐茼蒿的营养价值的知识，欢迎阅读!

　　茼蒿的营养价值

　　含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　　此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

　　茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

学习啦在线学习网 　　茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

　　吃茼蒿的注意事项

学习啦在线学习网 　　1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒;

学习啦在线学习网 　　2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人;

　　3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率;

　　4、将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

　　茼蒿的美味做法

　　炒茼蒿

　　材料：

学习啦在线学习网 　　茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许，味精少量。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　(1)将茼蒿去根摘洗干净。

学习啦在线学习网 　　(2)热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精盐翻炒。

　　(3)迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。

　　(4)出锅装盘即可食用。

　　茼蒿炒鸡蛋

　　材料：

　　茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。

　　做法：

　　(1)鸡蛋加盐打散备用。

学习啦在线学习网 　　(2)将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

　　(3)锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

　　(4)放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。

　　凉拌茼蒿

　　材料：

　　茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。

　　做法：

　　(1)先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

学习啦在线学习网 　　(2)沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

学习啦在线学习网 　　(3)放在碟里，加入1/2小匙食盐。

学习啦在线学习网 　　(4)加入1大匙橄榄油。

学习啦在线学习网 　　(5)加入1大匙陈醋。

　　(6)用筷子拌匀即可食用。

猜你感兴趣：

1.家常蒸茼蒿的做法介绍

2.蔬菜最没营养的吃法

3.

4.沙田柚的功效与作用及食用禁忌

5.入秋吃什么蔬菜最好营养价值高

6.春节必吃的营养蔬菜有哪些