夏天吃的凉菜

　　夏天天气暑热人们就爱吃点凉菜,苦心凉口吃着舒服,对身体也好。那么夏天吃的凉菜有哪些呢?下面就让学习啦小编告诉你夏天吃的凉菜，欢迎参阅

　　夏天吃的凉菜1：

　　材料

　　花生(少量)，芝麻(少量)，辣椒面，花椒粉，白胡椒粉，八角，桂皮，小茴香 ，草果，花椒

　　做法

　　1、花生炒熟了后，去皮和少量芝麻混合后用搅碎机打碎(或者用擀面杖捣碎)，加入适量辣椒面，花椒粉、白胡椒粉、芝麻搅拌均匀。如果想辣的话辣椒面就多放些，我的辣椒面是很辣的那种就没多放。

　　2、锅内倒入适量的油(想多店红油就多放油)放入八角、花椒、桂皮、茴香、草果，小火炸一会(一定小火，而且注意油会溅出来)。

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　　夏天吃的凉菜2：

　　材料

学习啦在线学习网 　　毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐

　　做法

　　1：买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。

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　　3：锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。

　　4：五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。

　　夏天吃的凉菜3：

　　材料

　　食材：煮熟的花生米 西芹 胡萝卜

　　调料：盐 鸡精 香油

　　做法

　　首先，将花生米煮熟放凉备用;

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　　第三，将胡萝卜切成细丝备用

　　第四，将花生米、胡萝卜、芹菜放入容器内同时加适量的盐(花生米是咸的，注意吆)、鸡精、香油，拌匀即可食用。如果有时间放入冰箱中冷藏一会儿，味道会更新鲜。

　　说明，我做的过程中还加入了醋，这样吃着也不错，只是没有了芹菜的香味，所以姐妹们可以根据自己口味，自行添加调料。
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