清汤火锅怎么做好吃

　　清汤火锅，是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。下面学习啦小编告诉大家清汤火锅怎么做好吃，希望对大家有帮助哦

　　清汤火锅的食材准备

　　清汤火锅的做法步骤

　　1.骨头先放清水里浸泡半小时，去除血水。

学习啦在线学习网 　　2.放锅里，加清水煮开，去除血沫

　　3.把准备好的葱姜，干红辣椒倒入排骨中，盖上盖子，按下煮饭键，煮半个小时，再换成保温键焖一个小时，就可以了。

学习啦在线学习网 　　4.枸杞用温水浸泡十分钟，去除细沙

　　5.我把蘑菇上的蘑菇梗也放到汤里，提鲜。

学习啦在线学习网 　　6.骨头煮到可以用筷子轻易插穿，就煮好了。

学习啦在线学习网 　　7.放入盐调味。因为我配的有火锅蘸料，汤只要鲜美就行了，所以没有放太多调料。

学习啦在线学习网 　　8.所有蘑菇洗好待用

　　9.茼蒿和苦菊洗好待用

学习啦在线学习网 　　10.鱼豆腐，贡丸，香肠切十字刀，不要切断。

学习啦在线学习网 　　11.豆腐泡切两半

　　12.基围虾去虾须

　　13.豆腐皮切长条，神仙豆腐过水清洗

　　14.把大骨头垫底，所有材料摆放好

　　15.倒入调好味的高汤，放入枸杞点缀，盖上盖子煮开，就可以食用。