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腊鸭腿肉炒豆干美味做法图解

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  一到过年的时候,总是会腌制很多的肉,也可以用腌制的鸭腿肉和豆干一起炒也是很美味的。小编给大家精心推荐的腊鸭腿肉炒豆干做法,希望能够对您有所帮助!

  制作腊鸭腿肉炒豆干的食材

  美味腊鸭腿肉炒豆干的步骤

  1.腊鸭腿一只,我是煮过的,表皮的灰尘什么的都已经处理干净了。

  2.然后去骨留肉,切成细条。

  3.在飞水,没有那么咸。

  4.豆腐干一包

  5.切成细条

学习啦在线学习网   6.准备好配菜,豆豉剁碎,红椒西芹切细条,蒜末

学习啦在线学习网   7.冷油下花椒,慢慢炸出香味

  8.把配料一起下过爆香

  9.然后放飞好水的腊鸭腿肉。

学习啦在线学习网   10.翻炒均匀之后,把豆腐干放进去

  11.倒入少许啤酒去鸭腿的腥味

  12.加入鸡精盐耗油调味

  13.翻炒均匀,即可出锅。

  鸭肉炖汤的做法

  一,冬瓜鸭肉汤

  材料:光鸭肉,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,李锦记蒜香辣酱,盐,鸡精。

  做法:

学习啦在线学习网   1、把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

学习啦在线学习网   2、同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

  3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

  二,山药虫草花鸭肉汤

  材料:山药200克,烤鸭肉150克,虫草花少许,油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。

  做法:

  1、山药去皮切块,烤鸭肉切块,虫草花洗净,葱姜切末。

学习啦在线学习网   2、起锅热油爆香葱姜,煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。

  3、放3碗水和料酒,焖煮10分钟。

  4、放盐和鸡精调味即可。

  三,酸萝卜鸭肉汤

学习啦在线学习网   材料:鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。

  做法:

  1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。

  2、在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。

  4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭肉块的清水。

  5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

学习啦在线学习网   6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)。

学习啦在线学习网   7、盖上盖子开火,调至米技炉7档,水开后调至3档进行煲制。

  8、大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火,接着利用余温继续进行煲制)。

  9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。

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腊鸭腿肉炒豆干美味做法图解

一到过年的时候,总是会腌制很多的肉,也可以用腌制的鸭腿肉和豆干一起炒也是很美味的。小编给大家精心推荐的腊鸭腿肉炒豆干做法,希望能够对您有所帮助! 制作腊鸭腿肉炒豆干的食材 美味腊鸭腿肉炒豆干的步骤 1.腊鸭腿一只,我是煮过的,表皮的灰尘什么的都
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