胡萝卜的营养价值 胡萝卜的功效作用 胡萝卜的食用方法
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种。下面，学习啦小编来为你介绍胡萝卜的营养价值和功效作用及食用方法。
胡萝卜的营养价值
学习啦在线学习网 1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血学习啦在线学习网或冷血症，同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
学习啦在线学习网 4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的功效作用
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
胡萝卜的食用方法
1.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。
2.胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化学习啦在线学习网吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。
学习啦在线学习网 3.烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。
学习啦在线学习网 4.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
胡萝卜炒蛋的做法
材料
胡萝卜，葱，盐，鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)
做法
学习啦在线学习网 1、 胡萝卜刨丝，葱切葱花。
学习啦在线学习网 2、 鸡蛋加少许盐，打匀。
学习啦在线学习网 3、 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
学习啦在线学习网 4、 5、 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
学习啦在线学习网 6、 放入鸡蛋液。
学习啦在线学习网 7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 1、 这道菜油会多一点，油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩，所以火候时间一定要掌控好。
学习啦在线学习网 3、 之前做的时候，会放一点淀粉，偷懒的时候就不放了。
猜你喜欢：
1.胡萝卜的营养价值
2.胡萝卜的食用禁忌
胡萝卜的营养价值 胡萝卜的功效作用 胡萝卜的食用方法
