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螃蟹不能与什么食物搭配 螃蟹的食用方法

时间: 春娜703 分享

  在我国吃螃蟹的历史可以上溯到周天子时代,直到今天每逢金秋时节,人们都会持蟹斗酒赏菊吟诗。螃蟹的吃法也多种多样,但有些食物是不能和螃蟹一起吃的,下面就跟小编来了解一下吧!

  螃蟹不能与什么食物搭配

学习啦在线学习网   1.螃蟹不能与柿子搭配

  我国中医古书上有记载:“柿梨不可与蟹同食。”,从食物的药性方面来看,螃蟹还有柿子都属于寒性,如果两种食物一块食用的话,非常容易损害脾胃的健康。特别是对于一些患有肠胃方面疾病的人群,如果将两种食物一块食用,其危害是非常之大的。

  不仅如此,在螃蟹中含有大量的蛋白质,而在柿子中则含有鞣酸,如果两者相遇,就会结合成为鞣酸蛋白,不易消化。如果过量食用的话,还会导致食物滞留于肠内发酵,出现呕吐、腹痛腹泻等食物中毒现象。

  2.螃蟹不能与梨搭配

  在吃螃蟹的时候一定要注意,千万不要和梨一块食用。中医指出,梨味甘,微酸,性寒。在陶弘景《名医别录》有记载:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。而且梨的性质属寒,螃蟹亦冷利,如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃。

学习啦在线学习网   3.螃蟹不能与花生搭配

  在吃螃蟹不能和什么一起吃的问题中,花生同样应该遭到拒绝。中医记载:花生仁性味甘平,而且现代医学发现,在花生中含有大量的脂肪,其含量高达45%。可以说花生是属于油腻性食物的,如果与寒冷性的食物一块食用的话,就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。

学习啦在线学习网   4.螃蟹不能与泥鳅搭配

  在《本草纲目》中记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”可见其性温补,而蟹性冷利,其功能与泥鳅的功能正好相反,因此两者不宜同时食用,否则对人体的危害是非常大的。

  5.螃蟹不能与茄子搭配

  有的人喜欢吃螃蟹和茄瓜,想想何不把二者做成一道菜呢?千万不要。了解螃蟹的人都知道螃蟹性寒,茄子也是寒底的,两个都是寒底的,一起食用会有损肠胃,经常这么吃会导致腹泻。

  螃蟹的营养价值

学习啦在线学习网   蟹的营养丰富,每500克海蟹含蛋白质49.6克、脂肪9.3克,碳水化合物27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克、维生素A、D等。

  蟹壳中呢还含有丰富的钙盐,蟹壳的大约3/4都是碳酸钙。螃蟹性味咸寒,有滋阴补髓、清热化痰、养筋行血、续筋接骨、催产下胎和抗结核、补虚损的作用。

  酱爆螃蟹的做法

学习啦在线学习网   用料:大闸蟹2只、色拉油适量、酱油少许、鸡精少许、姜少许、干辣椒少许、料酒少许、小葱1根。

  做法步骤:

  1、把螃蟹洗净,用剪刀把一只螃蟹剪成6块备用。

  2、油锅烧热,把生姜切成丝,干辣椒切成小段放入油锅中爆香,把螃蟹倒入锅中翻炒几下。

学习啦在线学习网   3、锅中倒入少许料酒继续翻炒,再倒入少许李锦记特级海鲜酱油翻炒,最后加少许清水盖锅盖用大火约烧2-3分钟把螃蟹烧熟。

学习啦在线学习网   4、收汤汁后,加入少许鸡精关火,小葱切末撒入螃蟹中翻炒匀起锅即可。

  烹饪技巧:

  1、螃蟹是寒性食物,生姜多加一点。

学习啦在线学习网   2、吃螃蟹的时候,可以准备一杯姜汤来驱寒。

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1.螃蟹和什么不能一起吃

螃蟹不能与什么食物搭配 螃蟹的食用方法

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