羊肉食用禁忌有哪些_食用羊肉的要求
学习啦在线学习网 羊肉肉质细嫩,而且具有高蛋白、低脂肪的特点,非常适合冬季进补.但是羊肉虽好,也有一定的食用禁忌。下面就是学习啦小编给大家整理的羊肉食用禁忌，希望对你有用!
羊肉食用禁忌
1、羊肉与醋同食 《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配学习啦在线学习网，与热性的羊肉不适宜。
2、不宜与茶同食 羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
3、忌铜器：不宜多食烤羊肉串。 《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康学习啦在线学习网，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
学习啦在线学习网 4、不宜与乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。
5、不宜与豆酱同食。
6、不宜与荞麦同食。
7、服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
8、不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
9、不宜与西瓜同食
10、不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛，中毒。
11、不宜羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。
学习啦在线学习网 12、不宜羊肝与红豆——同食会引起中毒。
羊肉的营养价值
在了解羊肉的食用禁忌之前，首先我们了解一下羊肉的营养价值。中医学习啦在线学习网认为，羊肉性温味甘，具有很好的滋补作用。羊肉的种类有很多种，比如说山羊肉、绵羊肉和野羊肉等等。很多人都觉得羊肉的膻味很大，我们在烹饪羊肉的时候可以放点甘草和料酒，这样可以起到祛腥提味的作用。
很多人都觉得羊肉只有滋补身体的功效，其实羊肉的营养价值非常高。中医认为，羊肉可以入脾经和肾经，因此羊肉可以治疗脾胃虚寒和肾虚所导致的反胃、胃寒、腰膝酸软等症状。另外，羊肉也可以补血温经，如果你有宫寒痛经等症状，不妨多吃点羊肉吧!
羊肉对我们身体的好处还远远不止这些，羊肉可以保护我们的胃壁，增加消化酶的分泌，促进肠胃的消化和吸收。羊肉具有补肾益气的功效，是绝佳的食疗保健品。其实，羊的全身都是宝，羊肉、羊血、羊奶和羊肝等部位都具有较高的药用价值，可以帮助我们预防和治疗多种疾病。
学习啦在线学习网 羊肉还有一个功效，可能大家都不太了解，就是明目的功效。因为羊肉含有丰富的维生素A，而维生素A可以保护我们的视力，缓解我们眼睛的疲劳感。如果你是学生党或者是上班族，经常会出现用眼过度的症状，不妨多吃点羊肉吧!
学习啦在线学习网 在我们的日常生活中，我们不仅会吃羊肉，还会吃猪肉和牛肉。与猪肉相比，羊肉中的蛋白质含量更高。不仅如此，羊肉中的维生素C、钙、磷等物质的含量都比猪肉和羊肉中的高。羊肉具有独特的膻味，那是因为羊肉脂肪中含有石碳酸成分。如果羊肉能去掉脂肪的话，羊肉也就不会有膻味了。
食用羊肉的要求
1、不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。
学习啦在线学习网 2、不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。
3、烧焦了的羊肉不应食用。
4、未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。
5、不宜用不适当的烹制方法烹制食用。
6、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
学习啦在线学习网 7、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
8、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
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