孕妇能吃红菜苔吗_孕妇红菜苔的做法

学习啦在线学习网 　　红菜苔是冬季一种常见的蔬菜，而且红菜苔中的维生素C含量要远远高于白菜苔，孕妇适合吃红菜苔吗？下面学习啦小编为大家推荐一些孕妇能吃红菜苔的知识，希望大家有用哦。

　　孕妇能吃红菜苔吗

　　孕妇是非常适合吃红菜苔的，红菜苔里面含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸，丙种维生素比大白菜、小白菜都要高，是一种高营养的蔬菜，孕妇多吃些红菜苔可以提高孕期免疫力。另外红菜苔可以起到润滑肠道的功效，孕期吃一些红菜苔可以将机体里面的有害物质及时的排出体外，保证健康的身体。

　　而且红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　小贴士：购买红菜苔时要多留心农药含量。买回来的菜苔最后在盐水里浸泡半个小时以上再食用。

　　孕妇红菜苔的做法

　　清炒红菜苔

学习啦在线学习网 　　材料：红菜苔400g、油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油适量、生抽适量。

　　做法：

　　1、把红菜苔大梗部分的皮去掉。

　　2、把红菜苔洗净，切长段，用淡盐水泡5分钟。

　　3、红菜苔控干水，大蒜切粒，.热油锅下蒜粒爆香。

　　4、把红菜苔下锅急火快炒，紧接着调入适量蚝油。

　　5、调入适量生抽，加入盐大火炒至菜梗断生即可。

　　红菜苔炒腊肉

　　材料：红菜苔适量、培根适量、食盐适量、鸡精少许。

　　1、红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。

　　2、炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。

学习啦在线学习网 　　3、炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟，放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。

　　红菜苔的功效与作用

　　味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘结。

　　红菜苔的营养价值

　　菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。

　　西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　另外，红菜苔所含维生素C比白菜苔多，胜于小白菜中其含量的2倍，红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。

　　食用红菜苔注意事项

　　1、红菜苔这样的蔬菜最好要吃应季的，红菜苔是秋冬季节的蔬菜，以霜降过后的最为鲜嫩爽口。虽然现在一年四季都可以吃到想吃的蔬菜了，但是人们常吃违背自然学习啦在线学习网生长规律的蔬果，也就违背了人们身体春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，影响健康。

学习啦在线学习网 　　2、在挑选红菜苔的时候先要看看断面有没有白心，没有白心的是比较好的。再看颜色，看起来是半透明的淡绿色为好。然后用手去感觉，捏起来比较硬实的为好。叶子比较少、还没开花的红菜苔以及形状粗短的菜苔会相对比较嫩，吃起来口感也比较好。

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