鹿茸的介绍中药

时间：2017-03-25 14:51:49 玉凤635由分享

　　鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。什么是鹿茸?鹿茸的功效作用有哪些呢?下面是学习啦小编整理鹿茸的资料，欢迎阅读。

　　鹿茸的介绍

　　药物介绍

　　释义

　　鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经学习啦在线学习网衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

　　药用

学习啦在线学习网　　鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。

　　李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。

　　功效

学习啦在线学习网　　花鹿茸：Cornu Corvi nippon parvum 别名：黄毛茸。

学习啦在线学习网　　马鹿茸：Cornu Cervi elaphi parvum 别名：青毛茸。

　　[主治]肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。

学习啦在线学习网　　[用量] 1～5g。

　　[禁忌] 服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤然大量食用，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病学习啦在线学习网发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

　　产地

　　梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁;马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。

　　典故

　　鹿是我国传统的名贵药用动物学习啦在线学习网，汉代时就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。

　　典故一：在长白山地区流传着—个关于鹿茸的美丽神话故事。很久很久以前.关东的大地上没有一条大江大河、生活在这里的动物们—到干早季节就要受到干渴的折磨，痛苦万分。王母娘娘知道后十分同情它们，就指派七名仙女降临凡间，凿开了长白山天池，放出了一片清清碧波，从云端直落而下，形成一条瀑布，流成二道白河。白河之水又日夜不停地向前奔涌，涌出了松花江，救活了鸟兽们。可是不料开凿天池的任务过于繁重，工程完工时，七个仙女就累倒了六个，她们个个精神萎靡，疲惫至极，未累倒的那个仙女也十分焦灼，因为如果她们不能按时返回天宫就将有大祸。正在这时，从森林里跑出—只梅花鹿，它来到仙女们面前，泪眼婆婆，猛然间只见它一头向石坨子撞去，撞断了犄角，口含茸血喂仙女饮喝。六个仙女得到了鹿茸的滋补，转眼间就变得精神焕发。这故事虽是虚构，却说明了鹿茸的奇妙威力。至今关东人仍然对鹿茸情有独钟，视它为瑰宝，并作为生命的依托。[1]

　　典故二：人们都知道鹿和鹤都是神仙的宠物，一来二去跟玉帝混的很熟，鹿想要自己长生不老，就带着礼物来找玉帝，玉帝就说了：看在你跟着我的属下这么多年，他们都很喜欢你，我虽然不能让你长生不老，但我可以延长你的生命，这已经是对你最大的照顾了，你可千万不要告诉别人。于是玉帝将一对龙角给了鹿。鹿从此头上多了一对龙角。因为鹿角是可以再生的，每年长一次。人们为了得到鹿角，就只好饲养学习啦在线学习网他。而其他的动物像熊胆，麝香，虎骨，羚羊角等都要杀死后才能取得。鹿有了角延长了寿命，人吃了龙角同样可以延长生命。因为龙角的“龙”在过去犯忌讳，所以就改成鹿茸角了。

　　种类

　　由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

　　鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。

　　花鹿茸

学习啦在线学习网　　锯茸，二杠具一个侧枝.呈圆柱状分枝。枝顶钝圆，主枝长14～20厘米.直径一般在3.3厘米，侧枝长9～15厘米，直径较主枝稍细。外皮红棕色或棕色，布满白色或灰白色细茸毛.上部毛密，下部毛疏，锯口面白色，有蜂窝状小孔，外田无从质。体轻.味咸，气腥。

　　三岔茸

学习啦在线学习网　　具有两个侧枝的称三岔茸。其形较二杠为细。略呈弓形而微扁，侧枝较长，枝顶略尖，下部多有纵棱线及凸起的疙瘩。

　　砍茸

　　即带脑骨之茸，亦分为二杠、三岔等规格，茸形与锯茸相同。脑骨前端平齐.后端有一对弧形骨分裂两旁，俗称“虎牙”。外附脑皮，皮上密布毛，气味与锯茸相同。砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化，毛细。皮色棕红、细润光泽者为佳。

　　马鹿茸

学习啦在线学习网　　锯茸。形状和花鹿茸相似。但体形一般较花鹿茸粗大。分枝亦较多。侧枝1个(单门)，2个(莲花)，3个(三岔)，4个(四岔)或更多，其中以莲花、三岔为主。东马茸15～33厘米。皮灰黑色，毛青灰色或灰黄色，锯口面外围有骨质。分岔愈多则愈老。毛粗而疏，下部并有纵棱，稍有腥味，味微咸。

　　西马茸

　　长可达90厘米，表面多有棱。多抽缩干瘪，侧枝较长且弯曲，毛灰色或黑灰色且粗长。锯面色较深，余同东马茸。四川产的马鹿茸分岔较多，一般为四岔、五岔或六岔，毛长而密。

　　随着鹿茸市场需求形势的变化，鹿茸的等级标准在一定程度上也相应地有所变动。但是.标准中的主要内容并未有改变，因此，仍将近年来的质最评定标准作一介绍。鹿茸的质量评定。其共性的质量要求是：干品(含水量不超过18%)、不臭、无虫蛀。然后按其质量分为不同等级。

　　挑选方法

学习啦在线学习网　　原只鹿茸：以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。

　　鹿茸片：以毛孔嫩细，红色小片为佳。

　　化学成份

　　成品鹿茸

学习啦在线学习网　　1、梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸(glycine)，赖氨酸(lysine)，精氨酸(arginine)，天冬氨酸(asparticacid)，谷氨酸(glutamicacid)，脯氨酸(proine)，丙氨酸(alanine)，亮氨酸(leucine)等17种以上。Hattori等对鹿茸的抑制MAO活性成分进行分离，从乙醚提取物中得了9种化合物：

　　① 胆甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate)

　　② 肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)

学习啦在线学习网　　③ 胆甾醇棕润酸酯(cndestededwhtate)

学习啦在线学习网　　④ 胆甾醇硬脂酸酯(cholesterylstearate)

　　⑤ 对一羟基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)

学习啦在线学习网　　⑥ 胆甾醇(cholesterol)

学习啦在线学习网　　⑦ 胆甾5-烯-3B-醇-酮(cholest-5-en-3βol-one)

　　⑧ 胆甾-5-烯-3β，7α-二醇(cholest-5-en-3β，7α-diol)

　　⑨ 胆甾5-烯-β，7β-二醇(cholest-5-en-3β，7β-diol)

学习啦在线学习网　　从正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil)，次黄源吟(hypoxanthine)、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、烟酸(nicotinicacid)、肌酥(creatinine)，其中次黄瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外，从乙醚提取液中还分离得脂肪酸(fattyacid)、三酸甘油(triglycerides)和单酸甘油酯(monoglyceride)，其中脂肪酸由月桂酸(lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕搁酸(palmiticacid)、棕桐油酸(palmitoleicacid)、油酸(leicacid)和亚油酸(linoticacid)组成，另外二种化合物没有做进一步研究。

学习啦在线学习网　　鹿茸中多胺类[精眯(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精眯含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加，在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖物质，雌酮(esrone)，神经髓鞘磷脂(sphingomyeline)，神经节式酯(ganglioside)，雌二醇(estradiol)，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺(ceramide)及钙、磷、镁等20种元素。

　　2、马鹿的鹿茸含胆甾醇肉豆蔻酸酯，胆甾醇油酸酯，胆甾醇棕相酸酯，胆自醇硬脂酸酯，胆甾醇(cholesterol)，胆甾-5-烯-3β-醇-7酮，胆甾-5-烯-3β，7α-二醇，胆甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黄嘌呤，肌酐(creatinine)，烟酸，尿素，对羟基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)，对-羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid)尿甙(uridine)。

　　马鹿茸中还含有2种降压成分，一种已确定为溶血磷脂酰胆碱(lysophosphatidylcholine,LPC)，LPC中含有8种脂肪酸：肉豆蔻酸，十五烷酸(pentadecanoicacid)，棕榈酸，棕榈油酸，十七烷酸(heptadecanoicacid)，硬脂酸(stearicacid)，油酸，亚油酸。

学习啦在线学习网　　此外，还含有氨基酸、无机元素、神经酰胺及少量雌酮等。

学习啦在线学习网　　3、白鹿的鹿茸含大量蛋白质，多种氨基酸，如色氨酸(tryptophane)、赖氨酸、组氨酸(histidine)、精氨酸，天冬氨酸、苏氨酸(toreonine)等10多种。此外，还含有核糖核酸、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、维生素A、胆固醇。含有钙、磷、铜、铁、锰、锌、硅等十多种无机元素。含油酸、棕榈酸、月桂酸、硬脂酸、棕榈油酸、肉豆蔻酸、癸酸(decanoicacid)等脂肪酸。

　　梅花鹿

学习啦在线学习网　　梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸(glycine)，赖氨酸(lysine)，精氨酸(arginine)，天冬氨酸(asparticacid)，谷氨酸(glutamicacid)，脯氨酸(proine)，丙氨酸(alanine)，亮氨酸(leucine)等17种以上。Hattori等对鹿茸的抑制MAO活性成分进行分离，从乙醚提取物中得了9种化合物：

　　① 胆甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate)。

　　② 肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)。

　　③ 胆甾醇棕润酸酯(cndestededwhtate)。

　　④ 胆甾醇硬脂酸酯(cholesterylstearate)。

　　⑤ 对一羟基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)。

学习啦在线学习网　　⑥ 胆甾醇(cholesterol)。

学习啦在线学习网　　⑦ 胆甾5-烯-3B-醇-酮(cholest-5-en-3βol-one)。

　　⑧ 胆甾-5-烯-3β，7α-二醇(cholest-5-en-3β，7α-diol)。

学习啦在线学习网　　⑨ 胆甾5-烯-β，7β-二醇(cholest-5-en-3β，7β-diol)。

学习啦在线学习网　　从正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil)。次黄源吟(hypoxanthine)、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、烟酸(nicotinicacid)、肌酥(creatinine)，其中次黄瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外，从乙醚提取液中还分离得脂肪酸(fattyacid)、三酸甘油(triglycerides)和单酸甘油酯(monoglyceride)，其中脂肪酸由月桂酸(lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕搁酸(palmiticacid)、棕桐油酸(palmitoleicacid)、油酸(。Leicacid)和亚油酸(linoticacid)组成，另外二种化合物没有做进一步研究。

　　马鹿

学习啦在线学习网　　含胆甾醇肉豆蔻酸酯，胆甾醇油酸酯，胆甾醇棕相酸酯，胆自醇硬脂酸酯，胆甾醇(cholesterol)，胆甾-5-烯-3β-醇-7酮，胆甾-5-烯-3β，7α-二醇，胆甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黄嘌呤，肌酐(creatinine)，烟酸，尿素，对羟基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)，对-羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid)尿甙(uridine)。

　　此外，还含有氨基酸、无机元素、神经酰胺及少量雌酮等。

　　白鹿

　　含大量蛋白质，多种氨基酸，如色氨酸(tryptophane)、赖氨酸、组氨酸(histidine)、精氨酸，天冬氨酸、苏氨酸(toreonine)等10多种。此外，还含有核糖核酸、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、维生素A、胆固醇。含有钙、磷、铜、铁、锰、锌、硅等十多种无机元素。含油酸、棕榈酸、月桂酸、硬脂酸、棕榈油酸、肉豆蔻酸、癸酸(decanoicacid)等脂肪酸。

　　药(毒)理学

　　毒性：鹿茸提取物10、16、25及40g/kg灌胃后观察3天均未见死亡，也未见其他异常现象。

　　文献论述

　　《中药大辞典》：壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。治虚劳羸瘦、精神倦乏、子宫虚冷等。

　　《中药学》：经现代医学学习啦在线学习网研究从鹿茸的脂溶性成份中分离出雌二醇、胆固醇、油维生素A、雌酮、脑素、卵磷脂、脑磷脂、糖脂、神经磷脂等，并富含16种氨基酸。

　　《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。

学习啦在线学习网　　《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热，疽痒(《本草经疏》云：'痒'应作'疡')。

　　《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。又主赤白带下，入散用。

学习啦在线学习网　　《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。

　　《纲目》：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢。

　　功能

　　鹿茸的保健作用非常强，是良好的健身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等;鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡，从而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

　　营养

　　梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸，赖氨酸(lysine)，精氨酸，天冬氨酸(asparticacid)，谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸(alanine)，亮氨酸等17种以上。对鹿茸的抑制MAO活性成分进行分离，从乙醚提取物中得了9种化合物：①胆甾醇肉豆宏酸酯。②肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)。③胆甾醇棕润酸酯。④胆甾醇硬脂酸酯。⑤对一羟基苯甲醛。⑥胆甾醇(cholesterol)。⑦胆甾5-烯-3B-醇-酮。⑧胆甾-5-烯-3β，7α-二醇(cholest-5-en-3β，7α-diol)。⑨胆甾5-烯-β，7β-二醇。从正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil)。次黄源吟、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、烟酸、肌酥(creatinine)，其中次黄瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外，从乙醚提取液中还分离得脂肪酸、三酸甘油和单酸甘油酯，其中脂肪酸由月桂酸(lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕搁酸、棕桐油酸、油酸和亚油酸(linoticacid)组成，另外二种化合物没有做进一步研究。

　　马鹿的鹿茸含胆甾醇肉豆蔻酸酯，胆甾醇油酸酯，胆甾醇棕相酸酯，胆自醇硬脂酸酯，胆甾醇(cholesterol)，胆甾-5-烯-3β-醇-7酮，胆甾-5-烯-3β，7α-二醇，胆甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黄嘌呤，肌酐(creatinine)，烟酸，尿素，对羟基苯甲醛，对-羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid)，尿甙(uridine)。马鹿茸中还含有2种降压成分，一种已确定为溶血磷脂酰胆碱(lysophosphatidylcholine,LPC)，LPC中含有8种脂肪酸：肉豆蔻酸，十五烷酸，棕榈酸，棕榈油酸，十七烷酸，硬脂酸(stearicacid)，油酸，亚油酸。此外，还含有氨基酸、无机元素、神经酰胺及少量雌酮等。

学习啦在线学习网　　白鹿的鹿茸含大量蛋白质，多种氨基酸，如色氨酸(tryptophane)、赖氨酸、组氨酸(histidine)、精氨酸，天冬氨酸、苏氨酸(toreonine)等10多种。此外，还含有核糖核酸、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、维生素A、胆固醇。含有钙、磷、铜、铁、锰、锌、硅等十多种无机元素。

　　神经系统

学习啦在线学习网　　鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。

　　心血管系统

　　大剂量的鹿茸可降低血压学习啦在线学习网，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加;鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。

　　性功能

　　鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效;对治疗女性更年期障碍效果良好。

　　鹿茸的强壮作用

学习啦在线学习网　　鹿茸精具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药，用于强壮、补肾、益阳。

学习啦在线学习网　　鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。

　　有性激素

　　动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。鹿茸是滋补极品，但是并不是所有人都适合受补，对于健康学习啦在线学习网人尤其是小孩子来说，鹿茸是不能随便吃的。健康小孩吃了容易出现内热，流鼻血，机体异常亢奋，甚至出现躁狂症。

　　肠管及子宫

　　增强肾脏的利尿功能：鹿茸对妇女儿童均有益处，它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢，对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。尤其是镁离子，更是具有复杂的功能，是延年益寿必不可少的物质。这对妇女因宫寒不育、月经不调，小儿的发育不良，因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软等，均有较好的治疗作用。值得注意的是患有高血压、肾炎、肝炎以及中医学习啦在线学习网所说的阴虚火旺、肝阳上亢之病人，不宜服用。

　　治疗创伤

　　鹿茸素有“强筋骨”功能，用于治疗“恶创痈肿”。试验证明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡与创口有增强组织再生的能力，促进骨折的愈合。口服、外用鹿茸能使创伤，特别是化脓创伤迅速愈合。

　　其他作用

　　鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用，增强胃肠蠕动和促进分泌功能;此外，鹿茸精还能增强机体的免疫功能等。

　　食疗

　　鹿科动物梅花鹿、马鹿其雄鹿头上未骨化而密生茸毛的幼角。产于吉林、辽宁、黑龙江、新疆、青海等地。夏、秋锯取，经加工后干燥。用时燎去毛，刮净。切薄片或研末用。

学习啦在线学习网　　[性能]能壮肾阳，益精血，强筋骨，固崩止带。

学习啦在线学习网　　[参考]含雄性激素、卵泡激素、胶质、蛋白质、磷酸钙、碳酸钙、铁、锌、铜、铬、锰等

　　能促进生长发育，提高机体工作能力，减轻疲劳，改善睡眠和食欲，改善蛋白质和能量代谢;能增加红细胞、血色素、网织红细胞;能提高子宫的张力，并增强其节律性收缩;有强心作用，能增加心率和每分输出量;能促进溃疡和骨折的愈合;有抗衰老作用;可增强肾脏利尿机能。

　　[用途]用于肾阳不足，精血虚亏，阳痿早泄，宫寒不孕，头晕耳鸣，腰膝酸软，四肢冷，神疲体倦;肝肾不足，筋骨痿软，或小儿发育不良，囟门不合，行迟齿迟;虚寒性崩漏，带下;溃疡久不愈合。

　　鹿茸的药用功效之化瘀生肌，鹿茸有行血、化瘀、消肿、解毒和生肌的作用。因此，常用于治疗外科学习啦在线学习网疮疡及伤科跌打损伤等多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。实验表明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡及创伤，能增强其再生过程，加强氮素及碳水化合物的代谢，从而促进溃疡面和骨折的加速愈合。国外学者通过大量临床实验，给跌打损伤病人肌注鹿茸精，对损伤的愈合和消除头痛、头昏、肢节疼痛、耳鸣、耳聋、四肢麻木，乏等症状，均收到明显的功效。

　　鉴别

　　花茸片：圆形或近圆形，切面直径1～5cm;外表面密生红黄色或棕色细茸毛(有时可见燎痕或利痕);外皮红棕色或棕色，多光润;中部黄白色、无骨化、密布细孔;体轻质软富弹性(有时可见小而角质样片即蜡片);气微腥、味微咸。

学习啦在线学习网　　驯鹿茸片：长椭园形或长园形，切面长轴直径 1～5cm，短轴直径0.5～2cm;表面茸毛灰白色，稀疏、粗而长;外皮灰棕色，角质化较厚;中部白色或红棕色，可见由外向内的骨化圈明显，约为直径的 1/2，中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性，有时透明;气微味淡。

　　理化鉴别

　　分别称取花茸、马茸、驯鹿茸粉末各0.1g加水4mL、置水浴中加热15分钟、放冷滤过。取滤液各1mL，加2%茚三酮溶液3滴、摇匀、加热煮沸数分种观察。花茸片、马茸片液呈蓝紫色;驯鹿茸片液呈淡蓝色。取滤液各1mL，加 10%NaOH₂滴，摇匀、滴加0.5%CuSO₄溶液观察。花茸片、马茸片试液呈蓝紫色;驯鹿茸片试液呈淡色。结果表明花茸片在正品检验中呈阳性反应为正品;驯鹿茸片呈阴性反应为伪品。

　　显微鉴别

　　现将花茸片、马茸片、驯鹿茸片的茸毛显微特征比较如下：中部直径：花茸片为13～60mm;马茸片为15～70mm;驯鹿茸片为20～80mm。鳞片排列方式：花茸片为复瓦状多见、平行状少见;马茸片为平行状、中部到基部呈网状;驯鹿茸片为尖部多呈复瓦状，平行状少见。髓质形状;花茸片为连珠状多见、梯纶状少见;马茸片为梯纶状多见，连珠状少见;驯鹿茸片为多网状，尖部可见连珠状。

学习啦在线学习网　　鹿茸：真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

学习啦在线学习网　　鹿茸片：鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。

　　假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5～3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。

　　伪劣辨别

学习啦在线学习网　　鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因种类不同，分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。采收方法又分锯茸和砍茸两种用茸是将两个幼角锯下，呈圆柱形，锯口直径3厘米左右，有蜂窝状小孔.表皮呈棕红色或棕色，长满灰黄色的毛茸;砍茸是将肋骨前端平齐砍下，幼角采收后，经加工切成薄片，干燥后而成为药品。鹿茸在加工切片的过程中，由于切片的部价不同，其性状、名称和质量也不同。幼角的项部外皮较厚，但很细嫩，因而呈棕黄色，有光亮，皮内为半透明黄白色，油润似蜡状、炮制成薄片，称为血片。角的中下部为黄色或洁白色，炮制的片称”头沙片”，接下的部位为“二沙片”、最大端的角已骨化，不能人药。鹿茸质柔韧，体转气微腥，味稍咸。

　　鹿制品(包括鹿鞭、鹿茸等)，因其具有滋阴补肾、强身健体之功效，眼下正成为人们抢手的时尚消费品，但被假冒的现象也非常严重。鹿茸的常见物品，系用动物皮毛包裹其他动物的骨胶伪造制成。它与真鹿茸的主要区别是：多切成类圆片，大小不等。体重而坚硬不易折断。断面为棕紫色，无蜂窝细孔，偶有圆凹点。外更的毛皮可以剥离开，气腥而味淡。

学习啦在线学习网　　市场上常有废料动物如水鹿、白臀鹿、白唇皮等茸角伪允鹿茸销售。甚至那些唯利是图、以假乱真、骗取钱财的人，用木屑加丁成细末，再加入数合剂和少许动物血，“精心”加工程制后，包裹以动物四肢原皮造型而成。外观酷似马鹿茸二杠，完全达到了以假乱真的程度，但只要我们细致观察，采用现代科学方法加以外析解剖，并不难发现其伪造痕迹。[1]

　　使用方法

　　治精血耗竭，面色黯黑，耳聋目昏。口干多渴，腰痛脚弱，小便白浊，上燥下寒，不受峻补：鹿茸(酒浸)、当归(酒浸)等分。为细末，煮乌梅膏子为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心用米饮送下。

学习啦在线学习网　　治精血俱虚，营卫耗损，潮热白汗，怔仲惊悸，肢体倦乏，一切虚弱之证：鹿茸(酒蒸)、附子(炮)各一两。上细切，分作四副，水二盏，生姜十片，煎至八分，去渣，食前温服。

学习啦在线学习网　　治虚弱阳事不举，而色不明，小便频数，饮食不思：好鹿茸五钱，多用一两(去皮，切片)，干山药一两(为末)。卜以生薄绢裹，用酒浸七日后，饮酒，日二盏为度。洒尽，将鹿茸焙十，留为补药用之。

　　治眩晕之甚，抬头则屋转，眼常黑花，观见常如有物飞动，或见物为二：鹿茸，每服半两，用无灰酒兰盏，煎至一盏，去滓，人察香少许服。

　　治湿久不治，伏足少阴，舌白身痛，足附浮肿：鹿茸五钱，附子二钱，草果一钱，芜丝子一钱，获荃五钱，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮一杯服。

　　治小肠虚冷，小便数多：鹿茸几两(酥炙令微黄)，白龙骨一(烧过)，桑蝶峭三分(微炒)，椒仁一两(微炒)，附子一两半茱英一两：上药捣罗为末，炼蜜和捣一二一白件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以盐汤下二十丸。

　　服用鹿茸宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。鹿茸所含激素类物质易刺激胃肠道勃膜，引起胃肠道反应。表现为：上腹疼痛、恶心、出冷汗，严重时可引起上消化学习啦在线学习网道出血;还可引起过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。

学习啦在线学习网　　出现不良反应后主要进行对症治疗：上消化道出血时应用止血药，如西咪替丁，也可口服云南白药;过敏时应用抗过敏药，出现休克时立即注射肾上腺素，积极进行抗休克治疗。

学习啦在线学习网　　鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的蹂酸发生反应而被破坏，因而属配伍禁忌：凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛症的人，都属暂忌。

　　还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头胀、胸闷或鼻帆等反应。须立即停药观察，而不可强行续用。鹿茸药力较强，建议平时可以用枸杞子做茶泡饮可起到较好的保健效果。

　　有四种情况不宜服用鹿茸：一是有“五心烦热”证状，阴虚的人;二是小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;二是经常流鼻血或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人;四是正逢伤风感胃，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。

　　生精补髓话鹿茸

　　鹿茸，在《神农本草经》中仅列于中品，李时珍的《本草纲目》把与鹿有关的列在上品的“白胶”(鹿角胶)和鹿茸合并记录在“鹿”条下。

学习啦在线学习网　　鹿又称“斑龙”，出自元代释继洪的《澹寮集验方》一书。据记载，古时有一道人在西蜀药市卖一种成药，名叫“斑龙丸”，又叫“茸珠丸”。道人经常大醉，但他还不忘唱着做广告：“尾闾不禁沧海竭，九转灵丹都漫说。惟有斑龙顶上珠，能补玉堂关下穴。”意思大概是说，当人体的肾精亏虚衰竭时，什么“九转灵丹”都是骗人的，只有他的药物能补精益髓，大补元精。他的药方主要成分就是鹿茸、鹿角胶、鹿角霜。李时珍转载了这段记载。

　　鹿茸是雄鹿新生的幼角，骨质尚未硬化，内部富有血液，外部密生茸毛，因此称为鹿茸。鹿茸是一种名贵的药材，含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能的作用，在我国现存最早的医方——湖南长沙马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中，就已有用鹿角、鹿肉、鹿角胶治疗蛇咬伤和肿疮的处方。

　　《神农本草经》对于鹿茸的认识还很不全面，只记载了它主治“漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老。”经过历代医药学家的不断认识补充，到李时珍时已总结出鹿茸的主要疗效是，“生精补髓，养血益阳，强筋健骨。治一切虚损，耳聋目暗，眩运虚痢。”与现代认识已基本一致。现代中医认为，鹿茸有补肾助阳、生精强肾、温寒止带、托毒生肌、壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨之功效，主治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精，子宫虚冷，崩漏，带下。现代科学证实，鹿茸具有多种疗效，可用于治疗关节炎，促进肌肉发育，健体强身，提高耐力，增加红细胞，治疗贫血病，提高血液溶氧量，使外伤迅速愈合，缓解精神压力，促进手术后恢复，提高某些合成代谢激素的水平，提高免疫力，提高生殖能力。

　　梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁;马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。东北梅花鹿的鹿茸叫“花鹿茸”，质量最优;东北马鹿的鹿茸叫“东马茸”，品质较优;西北所产的鹿茸叫“西马茸”，品质较次。鹿茸以3～6年所生的为佳。

学习啦在线学习网　　我国所产的鹿茸片有两种：血片和粉片，主要是鹿茸切片时的部位不同。血片为鹿茸的顶尖部切下，呈黑褐色，蜜蜡状，有光泽，质最佳;粉片是从鹿茸的中下部切下，白色或略带黄色。鹿茸按照采收与加工方法不同，一般分为锯茸和砍茸两种。锯茸是在雄鹿3岁时开始。砍茸是对老鹿、病鹿或死鹿的鹿茸连同脑盖骨锯下。在中药房根据处方配药，一般写鹿茸的只付粉片，写明血片的才付给血片。

　　选购鹿茸进补，除非病情较重、非用血片不可的，一般情况下选用粉片即可。鹿茸粉通常是锯茸时的细屑，质量并不差，且服用方便，家庭进补最为适宜。

学习啦在线学习网　　鹿茸价格较为昂贵，贮存稍有不慎，极易发生霉烂和变质，因此必须妥善保管贮存。家庭贮藏以密封法最好。具体做法是：在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰块作为干燥剂，然后用厚纸隔开，上面放上用纸包好的鹿茸，盖紧瓶盖，最后用蜡将瓶口封好，置于阴凉干燥处即可。如果有条件，干燥剂可以选用硅胶，不仅卫生清洁，而且可以连续用几年。这里要特别强调指出的是，鹿茸在密封以前，其本身一定要干燥、无霉烂。

学习啦在线学习网　　鹿茸由于价钱昂贵，常被用鹿角胶和鹿角霜替代。鹿角胶为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角经煎熬而成的胶块。鹿角胶有补血、益精的功效，《神农本草经》甚至把它列为上品，在鹿茸之上，说它“主伤中劳绝，腰痛羸瘦，补中益气，妇人血闭无子，止痛安胎。”鹿角霜为鹿角熬制鹿角胶后所剩下的骨渣，性味咸温，有补虚助阳的作用。

　　据《本草便读》所载：“鹿角胶、鹿角霜，性味功用与鹿茸相近，但少壮衰老不同，然总不外乎血肉有情之品，能温补督脉，添精益血。如精血不足，而可受腻补，则用胶;若仅阳虚而不受滋腻者，则用霜可也。”现代临床用鹿角霜治疗肾阳不足，腰脊痛、遗精、膏淋、脾胃虚寒、呕吐、食少便溏、子宫虚冷、崩漏带下等，还可以外用治疗虚寒性疮疡。总之，鹿角霜功近鹿茸而力稍逊。

　　鹿的全身都是宝。鹿肉具有高蛋白、低脂肪，含胆固醇很低。鹿血含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肾、胆、鞭、筋、胎、尾等30多个部位均可入药。

　　应用注意

　　适宜人群

学习啦在线学习网　　中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。

学习啦在线学习网　　怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。

　　性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。

学习啦在线学习网　　疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。

　　有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。

　　中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。

　　不适用人群

　　中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者，以及患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。

学习啦在线学习网　　有“五心烦热”症状，阴虚的人;

　　小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;

　　经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人;

　　正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

　　有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。

　　注意事项

　　服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。

　　鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌;凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。

学习啦在线学习网　　在服用的过程中，要注意以下几点：

　　保持良好的作息习惯，绝对避免熬夜;

　　少吃辛辣或者刺激性食物;

　　积极参加户外运动，放松心情;

　　合理安排性生活次数，避免纵欲过度;

　　不要给自己太大的压力，学会合理减压。

　　副作用

学习啦在线学习网　　一般可引起胃肠道反应，表现为：上腹疼痛、恶心、出冷汗，严重时可引起上消化道出血。还可引过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。

　　进补鹿茸的同时，服用乳酸菌，可降低胃肠道反应。服用乳酸菌和鹿茸同罐发酵浸提液，效果更好，副反应显著降低。服用鹿茸的同时，注意进补铁皮石斛、玉竹、麦冬、南沙参等补阴虚的中药材，效果相得益章。

　　【治疗与解救】出现不良反应后主要进行对症治疗：

学习啦在线学习网　　上消化道出血时应用止血药，如西咪替丁，也可口服云南白药。

学习啦在线学习网　　过敏时应用抗过敏药，出现休克时立即注射肾上腺素，积极进行抗休克治疗。

　　食用方法

　　据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效，它是人体溢补强壮的上乘佳品，价格比一股的滋补类药要昂贵得多，因此，可以根据各自的经济状况、服食条件、工作环境及平素习惯等，选择既方便又实惠，且疗效又好的方法。如外出旅行，常口含嚼片，能消除疲劳，令人精神倍增。喜爱饮酒的，可选制药酒;爱好饮茶的，可制作药茶;素无嗜好的，可以制作鹿茸药腊。下面介绍家庭进补鹿茸的方法。

　　泡制药茶。药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。茶在我国击代即是作为一种治病的饮品，唐代陆羽《茶经》中说“茶之为饮，发乎神农”。唐代陈藏器《本草拾逼》亦有“茶为万病之药”的论断。这种方法具有制作简单方便、吸收较快的优点。因为商品鹿茸本身就是薄片状、所以能直接泡茶饮用、最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用，单味约服食.鹿茸以0.3～0.5克为好，可采用隔日饮用法、不必每日都服。坚持数月，必有助益。也可与其他具有甜味的滋补药物，如用桑椹子、桂元等配伍成方为椹元茶，同时泡沏饮用效果更佳。作为治疗疾病使用茶疗、鹿茸的剂量可以适当增大些，或者根据医嘱用量。

　　含化嚼食。据载慈褐太后就经常含嚼西洋参以吞津益寿。这种含化嚼食的方法，古往今来，备受青睐，因为含化不受场所、条件、环境的限制。具体做法是：将鹿茸片装入干净瓶中，随用随取，每次以一二片合于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，以求药效。初含微苫，继之甘甜，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下。鹿茸采用嚼食法服用，更为适宜。

　　煎煮药粥。粥是我国劳动人民一种独特的传统饮食，具有较好的营养作用。宋代名士陆游更是把食粥推崇为强身长寿的好方法。药粥就是用适量的中药和运量的米谷，加入一定比例的水和调料煮成的具有食疗作用的粥。早在先秦时期我国就有使用药粥治疗疾病的记载，保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。在中医基础理论的指导下，以人参、鹿茸为主，配合其他滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。参、茸药粥，通常有两种做法：一种是将参、茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将参、茸的残渣凋食吞服。另一种是将人参或鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均勾后即可用。每l克鹿茸粉作保健药粥时，可分成2～3次服完。

　　浸泡药酒。药酒在我国有几千年的历史了，因为它便于保存，故深受人们欢迎。药酒是采用50～70度的白酒作溶剂，浸泡药物而成。内服药酒多加糖或蜂蜜调味。古代医家对酒剂十分维祟，原因在于酒本身就是一味药，可以治病。它有通血脉、养脾气、厚肠胃、调皮肤、去寒气、行药势等功效，而且酒还是良好的溶剂。自己制作药酒采用冶浸法较为适宜。具体做法是将鹿茸或含有其他药物的复方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸饱半个月才能饮用。根据平素酒量的大小，每次饮用10～50毫升不等。酒量不大的，还可以将少量药酒对加倍量的白开水，稀释后饮用。待浸泡的药酒饮完以后，还可以继续添加白酒1000毫升左扫，再行浸泡饮用，直至药物无味为止。值得指出的是，凡是平素有肝、肾损害疾病者或胃炎学习啦在线学习网及消化性馈疡的患者，均不宜选用药酒的剂型进补。

学习啦在线学习网　　散剂吞服。将鹿茸直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服。也可以直接将粉剂放在口中，用其他药液、粥饮或温开水冲服。

　　药膳调食。“食疗”、“食补“学说，在我国养生学中历来就占据一定的地位，并受到人民的喜爱。药食同源，药物和食物是分不开的。药膳就是用药物和食品相配合，通过烹调，加工成具有防病治病、保健益寿作用的美味可口食品。药膳菜看符食药相互搭配，取药之性，用食之味，食借药力，药助食威，二者相辅相成，从而达到食养与食疗的最佳效果。药膳调食，这种古人所倡导、为干家万户所采用的食疗方法，绵延几千年而沿袭至今。[1]

　　临床运用

　　治疗血液病。

　　鹿茸散(《太平圣惠方》)治房黄，眼赤身黄，体虚无力，夜多梦泄，神思不安，腰脚酸痛。

学习啦在线学习网　　十补丸(《严氏济生方》)治肾阳虚损，精血不足证。面色黧黑，足冷足肿，耳鸣耳聋，肢体形瘦，足膝软弱，小便不利，腰脊疼痛。

　　加工制作

　　洗刷方法：新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表，除去油圬，血污等脏物，目的在于提高茸皮表面的通透性，便于脱水干燥。

　　封锯口：将面粉均匀地撒在锯口上，用100W的电烙铁封锯口。

　　鹿茸冷冻：

学习啦在线学习网　　将鹿茸锯口朝下摆放在冷藏箱内，茸间接触的部位用纸隔开，以免冻后粘联和造成压痕。

学习啦在线学习网　　用-15℃至-20℃进行冷冻，直至冻透。

　　解冻干燥：

　　烘干箱设定温度75℃，预热30分钟。

　　将冷冻的鹿茸从冷藏箱内取出，直接平放在预热的烘干箱内托茸架上，注意鹿茸不要堆放，避免在解冻过程中鹿茸表面造成压痕。

　　烘干箱内温度40℃，时间为2小时。此时是解冻过程;注意解冻过程中不能中断加热，如中断加热会造成茸皮和髓质部分离，以后烘干时会出现轩皮。

　　接着烘干箱温度50℃，时间为1小时。此时是继续解冻过程。

　　接着烘干箱设定温度60℃，时间为1小时。此时仍为继续解冻过程。

学习啦在线学习网　　接着烘干箱设定温度70℃，烘干时间为8小时，每2小时要翻动鹿茸一次。此时不能停止烘干，否则会发生轩皮。

　　鹿茸从烘干箱内取出，送风干室冷凉风干12小时。

　　烘干箱设定温度75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干10小时，中间每2小时翻动一次鹿茸。

学习啦在线学习网　　鹿茸从烘干箱内取出，送到风干室冷凉风干12小时。

学习啦在线学习网　　烘干箱设定温度为75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干4～8小时。此时注意检查，发现鹿茸的含水量达到28%左右时即可取出。

　　鹿茸从烘干箱内取出，送入风干室挂起风干。

学习啦在线学习网　　以后每天烫煮一次茸头，烫煮茸头的水温为98℃。烫煮茸头的标准是茸头由硬变软，再变硬，富有弹性为止。每天烘干一次，箱内温度为75℃，每次烘干2～3小时，直到鹿茸干燥达到标准含水量为止。鹿茸从解冻到加工成标准含水量为15天左右。

　　用这种冷冻干燥的方法加工鹿茸，干茸与鲜茸之比为1：2.5左右，并且干茸茸形好，茸内含血充分，分布均匀，茸头饱满，不破皮。

　　锯茸技术

　　1、锯茸时间：因整个收茸季节处于盛夏，在头天傍晚验完欲采收的鹿基础上，于次日清晨早饲前锯茸，此时鹿空腹，环境安静，便于锯茸鹿的恢复和锯后鹿茸的加工防腐干燥处理。

学习啦在线学习网　　2、锯茸部位：鹿保定后，用特制的茸锯在珍珠盘上侧1.5～2.0cm处下锯，锯口平面与珍珠盘平行，切勿损伤角基，进而导致生茸基础破坏。锯下的鹿茸经过称重和登记后送加工室加工处理。

学习啦在线学习网　　3、止血：常用止血药：

学习啦在线学习网　　① 七厘散、氯化锌各半，混合均匀研成粉末备用。

学习啦在线学习网　　② 七厘散、黄土炒干后研成粉末备用。止血方法：将止血药分成均云分数在厚纸片上，当锯茸后，手托厚纸片把药扣于锯口后用手捻压药物均匀涂在锯口上即可。个别鹿出血严重时，可将止血药在锯口捻压均匀后，将小塑料布覆盖锯口用草绳结扎于角基止血，24小时内将塑料布和细草绳取下，防止时间过长导致角基坏死失去生茸能力。

　　锯茸结束后，通过机械保定法保定的鹿，放开保定器，让鹿放出。司克林麻醉方法鹿只让其自然苏醒，眠乃宁麻醉的鹿只可用回苏灵崔醒，也可让其自然苏醒。

　　保存方法

学习啦在线学习网　　鹿茸的价格较为昂贵，内含丰富的蛋白质、糖分及其他营养成分，贮存稍有不慎，极易发生虫蛀、霉烂和变质，轻则降低药效，重则失去药用价值。因此必须妥善保管贮存。没有干透或是受了潮的鹿茸，会受虫蛀，使质地变轻，残缺不全。若保管得法，就可避免这种现象.减少不必要的损失。

学习啦在线学习网　　一般的家庭以密封法最好。具体做法是将鹿茸用细布包好，放入樟木箱或皮箱内密封，置阴凉干燥处密闭保存，以保持其持有的腥气，最好拌入少量花椒以防虹，如是鹿茸粉应用瓷瓶盛装。本品易生虫，可贮存于石灰缸中或经常翻晒，里面可放人少量石灰块作为干燥剂。要注意的是鹿茸在密封以前，其本身一定要干燥、无霉烂、无虫蛀。

　　鹿茸贮存期间，必须做到定期检查。发现虫害及时用磷化铝或嗅甲烷熏杀。

学习啦在线学习网　　有人喜欢把鹿茸放在冰箱内保存，随用随取，颇为方便。这种方法的优点是不易生虫霉变，缺点是在冰箱且同时装有荤腥、蔬菜等食品，比较潮湿有味，贮放过久，容易使鹿茸的内部质量发生变化，服时可有异昧感。[1]

学习啦在线学习网　　春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后，置密闭容器放阴凉干燥处保存。

学习啦在线学习网　　将处理好的鹿茸的封口时的结痂，然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。

　　中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间壹长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材得药性，所以对壹些贵重得药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在壹个干净得玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄得糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

　　鹿茸得保存要特别小心，首要得是要注意空气湿度问题，如果空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，接着就会生虫。所以首先要把鹿茸放在壹个通风得地方，然后用布包壹些花椒，放在鹿茸旁边，这样就不会招虫了。如果保存得当，三五年内，鹿茸得药效是不会发生变化的。

　　鹿茸的功效作用

　　鹿茸为常用中药。始载《神农本草经》。现市售商品多数为花鹿茸和马鹿茸，此外部分地区还是用白唇鹿茸和水鹿茸。

　　鹿茸(角)生长概述：鹿种类甚多，角形和岔数不一，上述四种鹿，雌鹿无角，雄鹿均生双角。鹿角与牛羊角不同，为外无角质鞘，内无骨塞，每年脱换一次骨生骨化的分岔角。初生幼鹿当年不生角，只在头顶两旁生成效桃形突起的角基一堆，习称“草庄”。第二年春末夏初开始生角。幼角由草庄之上生出，外披毛茸，习称鹿茸。在茸角生长的同时，草庄与茸角的连接处生成一圈突起的疙瘩，习称“珍珠盘”。秋后毛掉皮脱，完全骨化，即为鹿角。转年老角脱换时连珍珠盘一并脱下，由草庄之上再生新茸。第一次生成的茸角至骨化脱落，不分岔，习惯称“锥角”，俗称“打鼓棒”或“一颗葱”。第二次生茸时开始分岔，主干习称“大挺”，由大挺上或由草庄上分生的第一侧枝。习称“人字角”;马鹿茸，习称“单门”。第三次生茸时分生第二侧枝。第二侧枝生出之后花鹿茸，白唇鹿茸，分三岔;马鹿茸因分生部位与其他鹿不同，紧靠们庄之上，习称莲花;水鹿茸至此截止，成为三岔定型角。第四次生茸分生第三侧枝，白唇鹿茸，习称四岔;花鹿茸至此截止，成为四岔定型角，因已近老化，习称毛角;马鹿茸则习称三岔。第五次生茸时分生第四侧枝，白唇鹿已成五岔定型角;马鹿茸则习称四岔。第六次只马鹿茸再分生侧枝，习称五岔，也已成为不再分岔的定型角。

　　采集加工：每年夏季在茸角生长旺期选锯。梅花鹿茸，水鹿茸以二杠、三岔为对象，成年梅花鹿茸每年可锯二杠两次，第一次在小满节前后;第二次在立秋节前后，第二次锯茸商品名再生茸。三岔则只能锯一次，时间在夏至前后。白唇鹿茸以“人字”、三岔为对象。马鹿茸以莲花、三岔或四岔为对象。锯下的茸角必须立即加工，先洗去表面的不洁物，用真空泵抽取大部分血液，无真空泵也可不抽，然后固定于特制的炸茸木架上，置沸水中反复烫炸多次，使茸内血液排尽，烘烤干燥即可。猎杀野鹿后锯下茸角或连头盖骨一并砍下，除采用沸水烫炸的方法外，还有的用炒米煨干或用浓盐水浸渍后，用盐泥糊起，吊通风处自然风干等方法。

　　1、花鹿茸

学习啦在线学习网　　别名：梅花鹿茸、黄毛茸、毛茸。

　　来源：为鹿科动物雄性梅花鹿尚未骨化的幼嫩茸角，锯下或砍下经加工干燥而成。多为人工饲养。

　　产地：主产于东北，以及天津、北京等地，其他地区也有饲养。

　　性状鉴别：商品分初生茸、二杠、三岔、再生茸、砍茸。分述如下：

学习啦在线学习网　　初生茸角，呈圆柱形或圆锥形，略弯曲，无分岔。长15～30厘米，直径2～3厘米。皮红棕色或棕色，密生黄棕色或浅灰色细毛茸基部锯口略圆形，黄白色或带血污色，外围显骨质化，中部呈海绵样孔隙，基部外壁略有骨钉，气微腥，味微咸。

学习啦在线学习网　　二杠，大挺圆柱形，直立，长15～18厘米，直径3～4厘米，顶端钝圆饱满，向内放稍弯曲，习称“弯头”，或稍有皱缩。眉岔亦圆柱形，斜向前伸，长9～15厘米，直径2.5～3.5厘米。全形略如拇指与食指，作八字样分开。皮红棕色或黄棕色，密生黄棕色或淡灰色细毛茸。据口卵圆形，黄白色或淡褐色，外围有较薄的骨质;中部密布海绵样细孔，体轻如朽木。气味同上。

学习啦在线学习网　　三岔，大挺略呈弓形弯曲，长20～30厘米，已分生第二侧枝，大挺及侧枝先端略尖而无弯头，下部外壁有纵棱线及微突起的疙瘩，习称“起筋”、“骨钉”。皮红棕色，毛茸较稀而稍粗，外围骨质较厚。其余与二杠略同。

　　再生茸，形于二杠相似，唯大挺不圆或下粗上细，无弯头，皮灰棕色，毛茸较稀而粗或生有较长的针毛，锯口外围骨质厚。外壁已有纵棱线。质坚重。其余与二杠略同。

　　砍茸，即带头盖骨的二杠或三岔，茸形及气味与二杠或三岔相同。

　　均以茸形粗壮，挺圆，顶端丰满，皮红棕色。毛黄棕色，细软，体轻者为佳。

　　2、马鹿茸

　　别名：马茸、青毛茸、草茸(四川)。

学习啦在线学习网　　来源：为鹿科动物雄性马鹿尚未骨化的幼嫩茸角，锯下或砍下后经加工干燥而成。人工饲养或野生。

学习啦在线学习网　　产地：主产于东北、西北、西南等地区，内蒙古也有生产。

学习啦在线学习网　　性状鉴别：商品分东马茸和新疆马茸(包括西马茸)，有锯茸与砍茸两种，又有单门、莲花以及三～五岔等不同茸形，现按茸质老嫩，结合分岔多少，以及皮毛的完整与残损等情况划分等级。马茸大体和花茸相似，但一般均较花茸粗长。东马茸(莲花)大挺一般长15～35厘米，直径约5厘米左右。皮红棕到棕褐色，毛茸灰色或灰黄色，细而光亮，基部锯口呈8字形，外围骨质薄厚不一，中部米黄色，有海绵样孔隙但不及花茸细密。分岔多则骨质愈厚，毛粗而疏，下部则有纵棱线生成。气微腥，味微咸。

　　新疆毛茸大挺长可达1米，直径可达7～8厘米。挺多不圆而带纵棱线或抽缩生生干及发头侧枝较长而弯曲。皮深灰色，毛茸灰黑色或灰色，粗糙，不光亮，锯口面多血污色，余与马茸相同。气微腥臭，味咸。

　　3、白唇鹿茸

　　别名：青毛茸、岩茸(四川)。

学习啦在线学习网　　来源：为鹿科动物雄性白唇鹿尚未骨化的幼嫩茸角，锯下或砍下后经加工干燥而成。野生或人工饲养。

　　产地：主产于西藏、四川、青海、云南等地区的高原地区。

　　性状鉴别：本品除四川省定名为岩茸外，其他地区则作为马茸使用。与马茸的主要区别是：基部拔头高，在6～8厘米处分生第一侧枝，第二侧枝距第一侧枝甚远，约30厘米。大挺中上端及第二～四侧枝均呈扁圆形，皮灰褐色，毛茸较长，灰色或褐色顺逆零乱，其余与马茸相同。京津地区亦作马茸使用。

　　以上三种鹿茸均以茸形粗状，顶端饱满，皮毛完整，质嫩，无骨棱、骨钉，无臭味者为佳。

学习啦在线学习网　　主要成分：含胶质、蛋白质;灰分含钙、磷、镁;且含极少量的女性卵胞激素。

　　药理作用：温肾壮阳、强筋健骨、生精益血。现初步证实其作用为：

　　1、促进发育生长;

学习啦在线学习网　　2、促进造血功能;家兔服鹿茸粉后，红细胞、血红蛋白、网织红细胞数量增加。

学习啦在线学习网　　炮制：燎净毛茸，切片。