骨头汤火锅怎么做 骨头汤火锅的做法步骤
用骨头汤作为火锅底料,不仅可以防止上火,而且口味和营养学习啦在线学习网也不差。吃火锅不妨自己做一锅骨头汤作为底料吧。学习啦小编特意为大家提供了骨头汤火锅的做法,希望对你有所启发。
骨头汤火锅的做法一
食材:猪大骨1000克,党参10克,黄芪10克,红枣20克,黑枣30克,莲藕300克,白菜300克,菠菜100克,豆腐果200克,火锅丸400克,马蹄100克,干黑木耳15克,紫甘蓝200克,绿豆芽250克。
做法:
学习啦在线学习网 1.大骨剁好泡泡洗去血水。
学习啦在线学习网 2.备好炖汤调料。
3.大骨冷水入锅。
4.煮到泡沫浮起后,除去泡沫。
学习啦在线学习网 5.加入炖汤调料:红枣、黑枣、党参,黄芪。一般药膳汤不用姜葱。大火炖五分钟后转中小火炖约2小时。
学习啦在线学习网 6.备好火锅蘸料,这个随个人喜好。
7.藕片切好,泡水中。
8.备好白菜,菠菜菜,平菇。
9.豆腐果和火锅丸子。
学习啦在线学习网 10.黑木耳泡好洗净,马蹄去皮。
11.备好豆芽,和紫甘蓝。
12.大骨汤炖好之后就可以涮火锅喽。
骨头汤火锅的做法二
食材:大骨头500克,玉米、萝卜、青菜、猪血、丸子、还带、千张、海带、金针菇、香菜等。
做法:
1.猪大骨洗干净,用开水冲洗之后捞出来备用。
学习啦在线学习网 2.加入开水炖大骨,大火烧开之后转为小火慢炖,骨汤里面浮沫需要弄掉,炖时间一定要久一点,这是大骨汤火锅汤底的关键。
3.用开水把玉米煮上,因为玉米熟的比较慢,可以先煮下,煮玉米的汤等下可以加到火锅汤里面。
学习啦在线学习网 4.把所有煮火锅的主料(萝卜、青菜、猪血、丸子、还带、千张、海带、金针菇)等材料清洗干净备用。
学习啦在线学习网 5.把香菜小葱芹菜切成小块,用来做火锅蘸料的佐料,可以根据个人喜好来定。
6.用生抽、芝麻酱、盐、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料调好蘸料。
7.一切准备就绪,骨头汤烧好之后就可以下这么多丰盛的肉和菜了。
骨头汤火锅的做法三
学习啦在线学习网 食材:剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞
做法
1、一般买骨头的地方,可以请店家把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
2、先要将猪骨过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
3、重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入。
学习啦在线学习网 4、骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2-3个小时。
学习啦在线学习网 5、注意想烫熬白,既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看,让热气散走。
6、不要担心锅内水烧干而不停的加水,实在想加,另外烧开水加入,不要直接加冷水。如果觉得火太大,宁可改成中火,也避免不停加水。
7、熬汤时,千万不要忘记而去做别的事情了。
8、熬汤是不要加盐,盐味这些等喝汤时再加。
看了骨头汤火锅的做法的还看了:
2.排骨火锅的做法
5.火锅的5种做法